Ik kwam tot de ontdekking dat ik vrijwel altijd iets van vlees of vis toevoeg aan mijn soepen, zeker als ik het als volwaardige maaltijd wil eten. Door de Week Zonder Vlees werd ik geïnspireerd om een voedzame soep te bedenken die geen vis of vlees zou bevatten. Het werd
Soms heb je gewoon zin in erwtensoep, maar als je de authentieke variant maakt ben je even bezig. Dus ik bedacht een snelle erwtensoep met knolselderij en masala en dat was een topper. De helft van de knolselderij kookte ik mee en de andere helft bakte ik in de koekenpan
Stel nou dat je alle ingrediënten van taco’s combineert, maar die vervolgens serveert in een soep in plaats van in een taco. Dat wordt dan een onwijs lekkere Tex Mex soep. Mét ballen en zónder taco’s, want die smaken nergens meer naar als ze te vochtig worden. Ja, die heb
We gaan lekker met de ‘maar dan in je soepkom’ rubriek, want we hebben alweer voor de vierde keer een bestaand gerecht tot soep omgetoverd. Door de gure herfstdagen leek het me lekker om een gerecht dat ik nu ook graag eet om te toveren en zo kwam ik dus
Hebben jullie tijdens de herfst ook zo vaak trek in soep? Ik ben zelf echt een soepfan en lust ieder seizoen graag soep, maar de herfst spant toch wel de kroon. Met de korter wordende dagen en het herfstige weer kan ik extra genieten van een lekkere warme kom soep.
Tijdens onze vakantie in Portugal, waar jullie nog een uitgebreid reisverslag van krijgen, ontstond bij mij het idee voor deze piri-piri kippensoep. Wat nou als ik alle ingrediënten van kip piri-piri zou combineren tot een maaltijdsoep? En dan niet alleen de kip met de marinade, maar ook de tomaten, ui
Laksa is een currysoep die zijn oorsprong vindt in Singapore en Maleisië. De basis van de soep bestaat uit currypasta en kokosmelk. De bouillon vul je vervolgens aan met vis, kip, vlees of tofu, groenten en noedels voor een volwaardige maaltijd. In dit recept heb ik me laten inspireren door
Deze pittige zoete aardappelsoep met gamba’s is een heerlijke maaltijdsoep. De combinatie van zoete aardappel, peper, kruidige gamba’s en frisse limoen is een hele fijne en maakt deze soep op en top verwennerij. Meer recepten met zoete aardappel? Laat je hier inspireren. Wat je nodig hebt voor 2-3 personen: 500
Zelfgemaakte kippensoep in de herfst, misschien wel een van mijn meest favoriete comfort food gerechten. Helemaal als ik een beetje grieperig ben. Vandaag deel ik met jullie mijn recept voor kippensoep met nootmuskaat en foelie die je zelf maakt, zonder toegevoegde bouillonblokjes dus. Niet dat ik anti-bouillonblokjes bent, maar zonder
Pindasoep, al weken waren ze erover aan het zeuren. “Wanneer krijgen we nou pindasoep, pindaaaaaasoep?” De Mr voorop en de kleuter erachteraan. Die geen idee had wat pindasoep was, maar als er pindakaas in zit is het allang goed. Tijd dus om aan de slag te gaan. De Surinaamse pindasoep
Afgelopen week kreeg ik de vraag via Facebook of ik een goed recept voor Chinese tomatensoep had. Die had ik dus niet, maar stond wel nog op mijn ‘to cook’ lijstje en van het weekend ben ik gelijk aan de slag gegaan. Voordat ik aan de slag ging, moest ik
Soep is ideaal wanneer je restjes groente in huis hebt. Zo had ik nog het een en ander over na het event Kids Culinair en besloot daar een flinke pan soep van te maken. Onder andere met bleekselderij, wortel en tomaat. Dan wordt het al snel een Italiaanse groente tomatensoep.
Heerlijk, zo’n grote kom soep vol met verse groenten. In de winter heb ik het liefste iedere dag een pan soep op het vuur staan pruttelen. Maar ja, dan zou Francesca Kookt! een ‘soeprecepten’ blog worden, dus laten we dat maar niet doen. De komende maanden gaan we wel weer
Als het een moment tijd is voor uiensoep dan is het nu wel. Langzaam begint de wind buiten steeds guurder te worden. We hebben gisteren thuis voor het eerst de verwarming aangezet. En ik overweeg alweer om van die dubbeldikke sokken aan te schaffen om me de winter door te
Met deze koude dagen heb ik af en toe behoefte aan een verwarmende soep. Goed gevuld en vol met gezonde dingen. Waar ik lekker van kan genieten terwijl ik weggekropen zit op de bank met een dekentje over me heen. Ja, zo’n soort soep 🙂 Een minestrone is daarvoor een
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Dit recept voor noedelsoep is geïnspireerd op de Laksa soep die erg geliefd is in Singapore en Maleisië. De basis van Laksa is altijd opgebouwd uit kokosmelk, curry en noedels. En wat je er verder nog aan toevoegt is geheel aan jou en je fantasie. Vis, vlees, groenten en
Gisteren, op 1 oktober, was het World Vegeterian Day. De kick off van de jaarlijkse vegetarische awareness maand. Dit initiatief bestaat al sinds 1977 en is bedoeld om mensen bewust te maken van de voordelen van vegetarisch eten voor mens, dier en onze planeet. De kans dat ik volledig vegetarisch
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Het is niet heel gek dat ik in het weekend van Vaderdag het recept voor saoto soep met jullie ga delen. Want mijn Mr. houdt net zoveel van saoto soep als van zijn auto. En dat zegt genoeg. Hij is daarin niet de enige. Saoto maak ik dan ook altijd
