Eetkalender 2020
Koop 'm nu in de pre-sale zonder verzendkosten!
Lunch recepten
Deens broodje Stjerneskud met schol en garnalen
De eerste keer dat wij naar Denemarken reisden voor vakantie kreeg ik als tip om een keer een broodje Stjerneskud te bestellen.
Broodje kipsalade van Charlie’s Kitchen
Vandaag staat er geen eigen recept, maar eentje van Charlie’s Kitchen op het menu! Een aantal maanden geleden mailde Charlotte (online beter bekend als Charlie) me met de vraag of we eens een recept van elkaar zouden koken, wat ik een super leuk idee vond.
Salade met kikkererwten, knoflook en tonijn
Ik maakte deze salade met kikkererwten en tonijn onlangs toen mijn accountant langs kwam met de jaarcijfers van 2018. En als de beste man dan langskomt, maak ik natuurlijk wel iets lekkers te eten voor hem.
Lente salade met asperges en velderwtendressing
Samenwerking – Ik was al overtuigd, en mijn fans zijn na het testen van de Greens en Crème Americains van SMAECK nu ook compleet overtuigd!
Luchtige omelet met spinazie en belegen kaas
Ik bak de laatste tijd nogal veel omeletjes, het is een fase!, en vooral deze luchtige omelet met spinazie en belegen kaas is favoriet in huize Kookt. Ideaal als ik nog een kliekje spinazie in huis heb en soms voeg ik er ook nog andere groenten aan toe.
Broodje Oosterse kip met taugé en wortel
Samenwerking – Wat kan ik toch genieten van een lekker broodje als lunch in het weekend. Ik maak er dan ook echt werk van, zoals afgelopen weekend toen ik dit broodje Oosterse kip met taugé en wortel maakte.
Salade met aubergine en falafel
Vandaag staat er weer een heerlijk en verantwoord recept van onze diëtist en online voedingsdeskundige Jonathan Klaassen voor jullie online! Vorig jaar maakte hij een aantal recepten voor de Eetkalender, waaronder deze salade met aubergine en falafel die me enorm verrast heeft qua smaak.
Tuna melt broodje met paprika-courgette spread
Samenwerking – In december liet ik jullie al kennismaken met de vegetarische producten van het nieuwe merk SMAECK waar ik enorm enthousiast over ben.
Spinaziequiche met cherrytomaten en gruyère
Heel eerlijk, voor een quiche gebruik ik heel vaak kant- en klaar quichedeeg. Ik neem er vaak niet de tijd voor (of heb gewoon de tijd niet) en wil de quiche dan snel in de oven hebben staan zodat ik mijn handen vrij heb om iets anders te doen.
Surinaams broodje kerrie kip
De afgelopen weken hebben wij thuis heel veel broodjes kerrie kip thuis gegeten, omdat ik mijn recept hiervoor wilde perfectioneren. Je kunt je wellicht voorstellen dat mijn mannen er geen enkel probleem mee hadden om hiervoor als proefpersonen te fungeren.
Broodje kroket met zuurkool en rozemarijnmayonaise
Samenwerking – Doordeweeks ben ik vaak blij als ik tijd genoeg heb om tijdens de lunch twee crackers met kaas te eten. Oké, nu overdrijf ik misschien een beetje, maar chronisch tijdgebrek overdag is bij mij vaak wel een dingetje. Ja, zelfs bij een foodblogger dus!
Frittata met doperwten en rucola
Voor het verwerken van kliekjes groenten of aardappels maak ik regelmatig een frittata. Door deze op te bakken en te combineren met ei heb je heel snel een voedzaam gerecht op tafel staan waar iedereen van kan eten. Kliekjes daarvan zijn trouwens de volgende ook heerlijk als lunch.