Daar is ‘ie weer, voor het derde jaar, de Week zonder Vlees! Een initiatief dat ieder jaar groter wordt en dat juich ik toe. Want als we met z’n allen minder vlees gaan eten heeft dat een enorm positieve impact op mens, dier en milieu. Waarom dat is? Dat kan
Bo kan naast lekker schrijven ook bijzonder goed koken. Ze maakte laatst thuis dit Indisch stoofvlees met sambalboontjes en rijst en schreef het recept gelijk maar uit voor jullie, en voor mij ;-). Geniet ervan! Bo: “Er zijn van die gerechten die ik superlekker vind, maar veel te weinig zelf
Regelmatig krijg ik vragen van jullie. Over mijn favoriete ingrediënten, welk merk sojasaus ik het liefst gebruik of waar ik mijn olijfolie koop. Dus daar heb ik maar eens een compleet artikel van gemaakt! Met alle producten die ik standaard in huis heb, oftewel: Francesca’s keuken basics. En dat zijn
Van broccoli kun je heel gemakkelijk zelf broccolirijst maken door zowel de roosjes als de stronk fijn te malen in de keukenmachine. Samen met de gebakken kabeljauw, krieltjes, rucola en frisse citroenvinaigrette maak je er een heerlijke maaltijd van. Nog een tip voordat we gaan koken: Kabeljauw kun je zowel
Prei die gesmoord is in de boter vind ik een van de lekkerste bereidingen van deze groentesoort. Gecombineerd met pompoen, aardappel en gerookt paprikapoeder maak je daar vervolgens een heerlijke stamppot van. Met als extraatje een topping van walnoten en geitenkaas. Als dat geen vegetarisch feestmaal is voor een doordeweekse
Naast boter is olijfolie bij mij ook een grote favoriet voor het bakken van cakes. Zo maakte ik laatst deze olijfoliecake met sinaasappel en tijm die echt waanzinnig lekker was. Door de olijfolie wordt de structuur van de cake smeuïger en als je een goede kwaliteit olijfolie extra vergine gebruikt
De voorjaarsvakantie is voorbij en wij hebben een heerlijke week in Zeeland gehad, zelfs nog met wat zonnestralen toen we op het strand gingen wandelen. Wat een feest! Nu weer terug naar het ‘gewone’ leven en een nieuw weekmenu. Ik heb besloten dat het tijd wordt om mijn eetpatroon weer
Er zijn weinig dingen die mij gelukkiger maken dan een tafel vol mensen met blije gezichten. Omdat ze samen aan het genieten zijn van hun eten. Meestal zijn het mijn eigen mannen met een lach op hun gezichten, maar vaak genoeg ook vrienden of familieleden. Zeker in dit seizoen maak
Surinaams eten wordt vaak besteld of afgehaald, terwijl je het ook heel makkelijk zelf kunt maken. De meeste Surinaamse gerechten ook nog zelfs best snel. Zoals bijvoorbeeld bami of nasi. Voor andere gerechten moet je wat meer de tijd nemen, denk aan zelfgemaakte roti of saoto soep. Maar dan heb
Het feestmaal van de kapitein, maar dan helemaal vegetarisch… dat gaan we vandaag eten met het recept voor deze vegetarische captain’s dinner. Ik denk dat ze daar in de VOC-tijd niet echt blij van werden ;-), maar tijden veranderen en gerechten ook. En weet je wat nou het fijne is
In ons deel van het land is het nu voorjaarsvakantie en dat vond ik een mooi moment om eens een bijzonder weekmenu te maken. En daarom staat het menu deze keer in het teken van Azië. Ik heb een kleine rondreis door mijn Aziatische recepten gemaakt en heb voor jullie
Deze spaghetti met sardines is een klassiek Siciliaans pastagerecht (pasta con le sardine). Ik vond het recept in het kookboek De Smaak van Sicilië en was gelijk geïntrigeerd. Want naast sardines en ansjovis gaan er ook rozijnen en pijnboompitten door de saus. En laat dat nou niet heel gangbaar zijn.
Hoe vaak ik al niet gevraagd ben of ik het recept van de groente pannenkoeken uit mijn boek Mag ik nog een hapje met jullie wil delen hier… ontelbaar vaak inmiddels! Nou ben ik de beroerdste niet, dus vandaag is het zover :-). Van deze pannenkoeken gaan de kids echt
Door het onstuimige winterweer heb ik veel behoefte aan verwarmende gerechten. Oké, echt koud is het niet buiten. Maar de stormen zorgen er wel voor dat ik mezelf wil opsluiten binnen met een kom soep of een bord curry. Daarom heb ik deze keer voor het weekmenu gekozen voor gerechten
Als de jager, oftewel cacciatore in het Italiaans, gaat koken dan is de kans groot dat je kip cacciatore krijgt voorgeschoteld. Kip op de manier van de jager dus. Wat ook met konijn kan trouwens, als het maar gestoofd is. En wat daarbij verder nog in de pan gaat kan
Onlangs waren wij in Drenthe voor een lang weekend plezier met vrienden en kids. We gingen er primair heen om Sinterklaas te vieren (wat ook heel goed is gelukt), maar uiteindelijk werd het samen eten met de dag belangrijker. Niet in de laatste plaats door alle geweldige adresjes die we
Vrijdag is het weer Valentijnsdag en daar doen wij thuis vrij weinig aan, tenminste dat verwacht ik ;-). Lief zijn we, bijna, het hele jaar voor elkaar. Maar toch doen we ieder jaar wel iets met eten. Of we gaan met z’n vieren uit eten, of ik maak iets lekkers
Ben jij ook zo dol op gekookte biologische bietjes? Nou, ik wel en ik koop ze regelmatig! Aan de ene kant omdat ik veel met rode bieten kook, en aan de andere kant omdat ik het wel lekker makkelijk vind als ze al geschrapt en gekookt zijn. Zo kan ik
Eigenlijk was deze chocoladecake de ontbijttaart voor Zayne’s derde verjaardag. Die heeft ‘ie ook gekregen ’s ochtends en smullen dat hij deed. Wij ook trouwens, en daarom besloot ik het recept verder uit te werken. Zodat jullie ‘m ook kunnen maken. Voor Valentijnsdag bijvoorbeeld, maar ook voor Pasen, Moederdag of
[Hallo lieve allemaal, daar ben ik weer! Terug van mijn blogvakantie die ik in januari heb gehouden, en wat was het fijn en nuttig. Ik wilde vorig weekend al een nieuw weekmenu voor jullie online zetten. Maar na mijn eerste werkdag stopte mijn MacBook er al mee. Helaas pindakaas, dat
Mijn blog puilt al uit van de chili recepten en vandaag ga ik daar nog een heerlijke variatie aan toevoegen. Ik maakte namelijk een snelle chili met pompoen, bonen en rijst die je binnen 30 minuten hebt gemaakt. Lekker makkelijk om te bereiden omdat je er blokjes pompoen uit het
Wil jij ook minder voedsel verspillen? Daar ga ik je vandaag mee helpen met mijn 5 beste tips. Lees ze door, pas ze toe op je eigen gezinssituatie en ga het gewoon eens een maand proberen om te kijken hoe het werkt. Bedenk dat minder voedsel verspillen tijd nodig heeft,
Er zijn dagen bij dat ik best zin heb in een Zeeuwse bolus, maar niet in Zeeland ben. Vrij vaak eigenlijk. En na mijn laatste trip naar Westkapelle (vergeet niet als je daar bent om je bolussen bij bakkerij Koppejan te halen) vond ik het tijd worden om zelf eens
