Normaal waag ik me er niet aan. Kerstkransen, feestbroden, uitbundige taarten en andere zoetigheden die echte bakkers- of patissierskills behoeven. Want het is niet zo mijn ding. Toch deed ik het vorig jaar, ik maakte de kerstkrans met pistachespijs uit de kersteditie van het foodmagazine Delicious. Ook nog eens een
Een gevulde kip tijdens het kerstdiner is altijd een goed idee. Het is gemakkelijk om te maken en het kan bijna niet mislukken. Veelal zijn de kosten ook relatief lager, alhoewel ik altijd wel vind dat je een kip moet kopen die een goed leven heeft gehad. Voor het dierenwelzijn
Ik serveerde onlangs een groot stuk ossenhaas tijdens een van onze ‘pre-christmas’ feestjes thuis. Een mens moet wat als je je kerstrecepten aan het voorkoken bent dus dan nodig ik vaak vrienden uit om te komen proeven. Bij de ossenhaas had ik een pakje bimi gekregen, maar om die nou
Wat is Kerstmis 2014 zonder het Grote Foodbloggers Kerstmenu? Dat is wat mijn foodie friends Pauline, Brenda, Monique, Sabine, Philippine en ik dachten op een druilerige dag in november en we gingen aan de slag! We wilden voor jullie het ultieme kerstmenu maken waarbij we allemaal verantwoordelijk waren voor een
Er zijn van die dingen die je maar 1x in je leven meemaakt. Omdat ze zo bijzonder zijn dat je dat gevoel nooit meer opnieuw kunt vangen. Dat ervaarde ik tijdens de Silver Spoon lunch in Sagres, Portugal. De lunch was onderdeel van het Luxury Art & Design Weekend dat
Ik hou van toetjes die snel klaar zijn en waanzinnig smaken. Geen schuimpjes, torentjes en gelletjes in mijn keuken, ik heb er het geduld niet voor. Liever maak ik een grote bak citroenpudding, schalen chocolademousse of een makkelijke tiramisu. In de categorie ‘makkelijk en waanzinnig’ valt deze clafoutis met gemarineerde
Er is onlangs een nieuw kookboek verschenen dat hemels is op alle fronten. Van recepturen, styling, fotografie tot smaak, alles is tot in de puntjes uitgewerkt. Dan mag je je boek ‘Hemels!’ noemen en dat is precies wat de auteurs Ria en Alexandra hebben gedaan. Hemels! viel op mijn deurmat,
Bijna Kerstmis en we hebben het allemaal druk, druk, druk. Tenminste, ik wel (tot over m’n oren) en dan stel ik me graag voor dat iedereen het net zo druk heeft als ik. Dat verzacht het een beetje. Zonder dollen, ook al is december een enorm gezellige maand, het is
Ken je ‘m nog van vroeger…”Het hagelt, het hagelt, grote korrels Venz!”. Een filmpje uit mijn jeugd, toen ik net zo’n kleine dondersteen was als mijn peuter. Dol was ik op hagelslag vroeger, zo ook mijn kindje nu. Het hagelt bij ons thuis dus nog steeds grote korrels Venz. En
Coquilles zijn grote favoriet bij ons thuis. The Mr. kan ze iedere dag wel eten. Nou doen we dat niet, maar richting de feestdagen wilde ik wel een mooi gerecht maken met onze vrienden. Ik bak coquilles het liefst gewoon in boter met peper en zout, maar vandaag doen we
Met aardperen kun je heerlijke dingen maken, vooral puree van aardperen is een van mijn grote favorieten. Je kunt deze alleen van aardperen maken, maar dan ben je wel even zoet met schillen als je een puree voor 4 of meer mensen aan het maken bent. Dus af en toe
Op een rustige dinsdagochtend komt er een gigantisch pakket binnen. Gevuld met een selectie van de bijzondere Kerstspecials van Albert Heijn. Of ik daar iets over wil schrijven. Ik kijk eerst een paar minuten vol ongeloof naar het stuk ossenhaas van 1,5 kilo wat in mijn pakket zit. “Dit kan
Hoe is het mogelijk dat ik in de 2,5 jaar dat ik blog nog nooit een eton mess recept op mijn blog heb geplaatst? Ik heb echt geen idee, laten we het er maar op houden dat ik teveel heerlijke dingen wil maken en te weinig tijd heb. Vandaag gaat
Samenwerking – Jarenlang heb ik de frituursnacks buiten de deur gehouden. Om 1 simpele reden, ik had en heb nog steeds geen frituurpan. Vanwege de nare luchtjes en de hoeveelheid vet die het met zich meebrengt. Maar soms heb je wel eens zin in een frietje. Of een bitterbal. Een
Cranberry compote is een van de makkelijkste dingen om te maken. Binnen 15 minuten ben je klaar en de varianten die je kant-en-klaar koopt, halen het in de verste verte niet bij de zelfgemaakte compote. Heerlijk bij rood vlees, kalkoen, varkensvlees en kaas. Zo vind ik bijvoorbeeld camembert en brie
Van 12 tot en met 14 december 2014 is de Jaarbeurs in Utrecht volledig in culinaire kerstsferen. De beurshal zal rood en zilver kleuren en wordt gevuld met de heerlijke geur van dennen en glühwein. Drie dagen lang wordt dit het decor voor het het internationale food festival Taste of
Een paar weken geleden had ik de gepassioneerde heren van Boers & Boers op bezoek. Dat is best uitzonderlijk, want ik ontvang niet vaak mensen aan mijn keukentafel thuis. Maar ik was deze keer bijzonder nieuwsgierig. Naar hun kalkoenen om precies te zijn. De heren doen namelijk iets heel bijzonders.
Ik ben zo iemand die bij voorkeur een groot stuk vlees op tafel tovert met Kerstmis. Begeleid door een zelfgemaakte saus of jus en mooie garnituren. Een perfect kerstgerecht met vlees begint bij een goed product en daar hebben ze bij Slagerij Spoelder wel verstand van. Fijn bij hen is
Na Sinterklaas en met Kerst in het vooruitzicht gaan we het deze week rustiger aan doen qua eten. Met lichte en gezonde gerechten om weer een beetje bij te komen. Het kan natuurlijk niet altijd feest zijn. Alhoewel, een lichte maaltijd bereid met verse ingredienten vind ik ook altijd een
Er zijn zoveel bijzondere food producten in de maand december dat ik bijna door de bomen het bos niet meer zie. Bijna dus, want er zijn een paar producten waar ik extra blij van word. Die ik echt in deze maand vind passen. Door de warmte, feestelijkheid, smaak of het
Sint zat te denken wat voor chocolade hij over de lezers van Francesca Kookt heen zou schenken. “Euhm…nee, dat gaat niet helemaal de goede kant op. Overnieuw dan maar. “ Sint weet waar jullie de hele dag door aan denken Dit had hij 10 jaar geleden ook niet kunnen
Er komen zoveel prachtige kook- en verhalenboeken uit tegenwoordig dat ik besloten heb om daar een nieuwe rubriek van te maken; Nieuw in de boekenkast. In deze eerste editie gaan we niet alleen koken, maar ook lezen. Over waarom je af en toe weg van de supermarkt zou mogen blijven
Ik ben stapelgek op gratin, de gratin dauphinois om precies te zijn. Een van oorsprong Frans gerecht uit de streek Dauphiné, bestaande uit plakjes aardappel die je mengt met room, melk, kruiden en knoflook en daarna in de oven gratineert. Daar mag officieel echt geen kaas op, een doodzonde heb ik
