Het Pinksterweekend staat voor de deur. Mooi moment om halverwege deze week het lekkerste hapje van het weekend te regelen. Dan heb ik het dus over deze gravad lax met gin. Het is een werkje van niks, je moet er alleen wat geduld voor hebben. Ongeveer 48 uur geduld, want
Van die salades die standaard in je repertoire horen, omdat ze makkelijk te bereiden zijn en vol smaak zitten. Dit is er eentje van. Met als basis de warmgerookte zalm van mijn visboer. Je mag het van mij ook zelf roken, maar dan is het makkelijke en snelle er een
Een vegetarische stamppot of een met vlees kennen we allemaal. Maar ook met witvis kun je een heerlijk stamppotje maken. Kies een soort die je zelf lekker vindt en die in het seizoen is. Bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis uit de diepvries met ASC/MSC keurmerk. Of ga naar de visboer en
Hallo vanaf de camping! We zitten hier nu bijna een week op Camping Il Collaccio in Preci, Umbrië. Je mag het bijna geen kamperen noemen, want we verblijven in een luxe safaritent van Eurocamp. Met keukentje, barbecue en veranda met uitzicht over de bergen. Het lijkt wel een sprookje als
Heel veel makkelijker dan dit wordt koken niet. Je haalt goede ingredienten in huis en pakt ze in een stukje aluminiumfolie. Even in de oven of op de BBQ en klaar zijn je zalmpakketjes! Lekker, goed voor je en heel makkelijk. Geniet ervan! Wat je nodig hebt voor 4 personen
Komkommer, zalm en dille is altijd een fijne combinatie. En als je er dan ook nog wat mierikswortel aan toevoegt voor een beetje pit wordt het helemaal lekker. Ik maakte er komkommerrolletjes met zalm van als hapje bij de borrel. Ook een heerlijk hapje voor de brunch of als klein
De standaard gekookte aardappelen komen bij ons zelden op tafel. Behalve als ze geserveerd worden op deze wijze. Stevige nieuwe aardappelen met kruidige dressing, daar word ik wel warm van. Lekker bij een stukje vis of gegrild vlees. Of serveer ze bij een BBQ. De leftovers de volgende dag zijn
Er zijn van die producten die je automatisch koopt in de supermarkt, maar die je ook heel goed zelf kunt maken. En als je het dan eenmaal zelf hebt gemaakt dan wil je nooit meer anders. En daarom vandaag: zelf kruidenboter maken! Het is zo gemaakt, heerlijk van smaak en
In de tijd dat wij thuis weer meer letten op de koolhydraten worden er veel eieren gegeten. Lekker als ontbijt of als voedzame lunch. Nou hoef je eieren niet altijd te bakken. Je kunt ze ook bereiden in de oven. Door de hitte stolt het ei en je hebt geen
We zaten onlangs bij een restaurant op het terras waar we een gevulde avocado met garnalen op de kaart zagen. Zowel the Mr. als ik zeiden “oeh, lekker” en we bestelden een avocado om te delen met z’n tweeën. Groot was onze teleurstelling toen er een bord op tafel kwam
Deze zalmpastei is multi-inzetbaar. Snijd ‘m in stukjes en je hebt een heerlijk hapje voor bij de borrel. Serveer ‘m in zijn geheel met een salade erbij als hoofdgerecht. Of maak kleine pasteitjes en je hebt een super voorgerecht. En je bent ook nog eens zo klaar! Wat je nodig
Er staan deze maand veel lekkere recepten in de Paas Allerhande. Ze hebben de hulp weer ingeroepen van Jamie en dat is duidelijk te merken, hij domineert de Allerhande. Nou vind ik dat geen enkel probleem, want ik ben gek op zijn snelle gerechten vol smaak. Deze lentezalm stond heel
Wij zijn gek op ei als ontbijt. Gebakken, scrambled, gekookt, gepocheerd…het kan alle kanten op gaan. Als het maar wel een twist heeft. Deze keer een twist gevonden met garnalen en dille. En “it was yummy” 🙂 Wat je nodig hebt voor 2-3 personen: 4 eieren 4 eetlepels melk 2
Ik heb altijd een grote zak tijgergarnalen van de visboer in onze diepvries liggen. Die zijn al gepeld en schoongemaakt en als we dan last minute zin hebben in garnalen, hoef ik ze alleen maar te ontdooien en kan ik aan de slag. Maar de allerlekkerste blijven natuurlijk toch die
