Nasi met witte kool en gebakken ei

Vandaag geen recept van Francesca, maar een van onze online diëtist en voedingscoach Jonathan Klaassen!

Geroosterde wintergroenten met dukkah

Ik plaatste vanochtend al een Instastory waarin ik aankondigde dat ‘vreetcember’ voorbij is. Want hoeveel ik ook kan genieten van de decembermaand en al het lekkers, zo blij ben ik als het weer begin januari is en ik weer terug in het normale eetritme ga.

Foe yong hai met lekker veel groenten

Als kind woonde ik om de hoek van een Chinees restaurant waar we af en toe eten gingen halen. Mijn favoriete gerecht daar was de foe yong hai met krab. Heerlijk vond ik dat! Nog steeds is het een van mijn favoriete gerechten, ik ben dol op de kruidige tomatensaus in combinatie met ei.

Zo maak je zelf custard

Er gaat niets boven een kannetje (of kommetje of pannetje) lauwwarme custard die je op tafel zet om over een dessert te schenken. Denk aan appeltjes uit de oven, pudding of een crumble.

Eierkoeken met rozijnen

De enige overeenkomst die deze eierkoeken met rozijnen hebben met de koeken uit de winkel is dat ze rond zijn. Verder lijken ze in niets op elkaar en dat is precies wat ik voor ogen had. Ik wilde namelijk waanzinnig lekkere eierkoeken maken die ook nog eens voedzamer zijn dan de kant-en-klare.

Makkelijke eiwrap

Aan het begin van de week heb je niet altijd zin om uitgebreid in de keuken te staan.

Omelet met spinazie, zoete aardappel en feta

Onze peuter durft thuis steeds vaker ‘gekke’ ingredienten te proeven. De ‘ik eet geen groen mama’-fase hebben we achter ons gelaten, maar toch zijn er nog steeds dingen die hij niet eet. Voornamelijk bladgroenten gaan er niet in, sla en spinazie bijvoorbeeld.