Ei

Ei is een van mijn favoriete ingrediënten in de keuken en daar vind je heel veel recepten ermee op mijn blog. Van broodsalades, quiches, omelet, spiegelei, zachtgekookt ei tot croque madame. En wat denk je van een Spaanse tortilla met chorizo of scrambled eggs met zalm en avocado. Zeker als je op zoek bent naar ontbijtgerechten dan vind je op mijn blog tal van recepten. In toetjes gebruik ik het ook heel vaak. Denk aan tiramisu, roomijs of banketbakkersroom. Salades, omeletjes en pancakes vind je hier ook. Wat kun je eigenlijk niet me ei maken? Mocht je nog iets missen, stuur me dan even een bericht en wie weet maak ik met jouw verzoek wel een nieuw recept.

Chocoladeparfait met witte chocolademousse

Parfait is een luchtige en zachte ijssoort die je zonder ijsmachine kunt maken. Als je het parfaitmengsel in siliconen bakvormpjes schept en zo invriest, geef je gelijk een mooie vorm mee wat de basis wordt van je dessert.

Mini flan (of crème caramel) met karamelschotsen

Heet het nou flan of crème caramel, dit goddelijke dessert wat je maakt met een custard? Nou, dat ligt er volledig aan in welk land je bent. In Italië en Frankrijk noemen ze het crème caramel en in onder andere Spanje en Mexico noemt men het flan.

Zelfgemaakt olijfolie roomijs

De eerste keer dat ik olijfolie roomijs at, was jaren geleden in een restaurant. Het was zó lekker dat ik bijna overwoog om nog een tweede portie te bestellen. Eenmaal thuisgekomen bleef het maar in mijn hoofd ronddwalen en voor de aankomende feestdagen besloot ik het eens zelf te maken.

Croque Madame van oud stokbrood

Wanneer je in Frankrijk of België een croque bestelt, krijg je (meestal) een zalige tosti voorgeschoteld. Er zijn verschillende varianten en de croque madame is de variant met het gebakken spiegelei boven op de tosti.

Quiche met radijsjes, doperwten en pesto

Zoek je een hartige quiche waarin de heerlijke smaken van de zomer zijn verwerkt? Nou, dan heb ik wel wat lekkers voor je! Ik maakte namelijk een quiche met doperwten, radijsjes en pesto en dat was echt een geweldige combinatie.

Eiersalade met kerrie en bieslook

Ik hou er enorm van, van een lekkere eiersalade dus. Maar niet van kant-en-klare eiersalade uit een bakje, want die is vaak zo papperig. In mijn zelfgemaakte variant tref ik graag nog wat grove stukjes ei aan en hij mag goed op smaak zijn.

Ontbijttaco’s met scrambled eggs en gerookte zalm

Ik kan dus echt enorm genieten van een hartig ontbijt. Hoe hartiger, hoe beter. Daarom staat er vandaag een geweldig hartig ontbijt op het menu voor iedereen die er ook van houdt: ontbijttaco’s met scrambled eggs en gerookte zalm.