Samen eten #5: Snel Surinaams koken met Sandra

Zodra iemand bij mij aankomt met kant-en-klare Surinaamse producten en gerechten begin ik vrijwel direct te fronsen. Tot op heden is er weinig van succesvol bij ons thuis door de smaaktest gekomen en was ik geen ster in snel Surinaams koken.

Spaanse tortilla met spinazie en chorizo

Een romige Spaanse tortilla met aardappel vind ik onweerstaanbaar lekker. In de basis heb je al voldoende aan alleen eieren, aardappel en ui (alhoewel over ui nog weleens discussie is in Spanje, heb ik begrepen).

Tex Mex quiche met frisse bonensalade

Samenwerking – Een paar weken geleden reed ik op een maandagochtend naar Zeeland om samen met een van mijn trouwste fans Soraya te gaan koken. Zij had gereageerd op de oproep van Santa Maria en wilde graag haar vriendin Nancy in het zonnetje te zetten.

Bonensoep met pompoen en currypasta

Voor de liefhebbers van bonensoep heb ik vandaag een hele lekkere variant in de aanbieding. Ik maakte namelijk een bonensoep met geroosterde pompoen en currypasta en die was me toch lekker. Boordevol groenten en peulvruchten, een heerlijk begin van de week.

Bonenstoof met aubergine en spinazie

Ik hou van snelle stoofschotels doordeweeks waar veel groenten en bonen aan zijn toegevoegd. Het geeft energie, is lekker en de kinderen zijn dol op de bonenstoof door de zachte structuur van de gestoofde groenten en bonen.

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Deze pasta met courgette is één van mijn favoriete pastarecepten, een echte go-to wanneer ik zin heb in een makkelijke, snelle én voedzame maaltijd. Een recept waar stiekem veel meer groente inzit dan het lijkt: ideaal voor een gezin met kinderen!

Zalm met spinazie, zeekraal en saffraansaus

Op zonnige lentedagen eet ik bij voorkeur niet te zwaar. Uitzonderingen daargelaten ;-). Een van mijn favoriete lentegerechten is dan ook een bordje vis met roergebakken groenten. Zoals deze zalm met spinazie en zeekraal. Ontzettend makkelijk om te maken en vol van smaak.