Wat een plaatje is deze aardbeien charlotte, vind je niet? Het duurde wel even voordat hij zo in de koelkast stond, want ook bij mij gaat er regelmatig iets mis in de keuken. De eerste versie die ik maakte had te maken met drijvende lange vingers en bij de tweede
Gezellig eten samen met vrienden. Dat doen wij, naast met onze kinderen, ook heel graag! En dan komt er meestal wel iets van comfort food op tafel wat je samen kunt delen. En in die categorie valt het gerecht wat ik vandaag met jullie deel zeker. Deze chili steak friet
Deze red velvet wafels met vanilleroom en blauwe bessen in de kleuren van de Nederlandse vlag zijn perfect voor aankomende Koningsdag! De fluffy wafels, zoete room en frisse bessen combineren fantastisch met elkaar en met een vers glas jus d’orange kun je de dag gelijk beginnen met een Koninklijk ontbijt!
Onlangs vroeg een van jullie aan me hoe je nou precies een kip roostert. In volle overtuiging verwees ik naar de blog en gaf aan dat er vast ergens een recept voor geroosterde kip stond. Maar dat was dus niet het geval. Er staan wel vrij veel recepten op voor
Het is niet zo dat we hier in huize Kookt niet van een echte steak tartare houden…sterker nog, ik ben er dol op. Maar ik vond het ook leuk om eens een tomatentartaar te maken. Niet nieuw, want er zijn al genoeg recepten van online te vinden, maar wel lekker
Deze capresespiesjes met gehaktballetjes zijn perfect voor de paasbrunch, -borrel of ieder ander feestelijk moment. Nou kennen we allemaal wel de capresepiesjes, maar dit is toch echt de 3.0 versie ervan. En dat komt met name door de waanzinnig lekkere gehaktballetjes met tomatensaus die ik eraan heb toegevoegd. De saus
Samenwerking – Wat een feest als Rutger van den Broek (Rutger Bakt, wie kent ‘m niet) je uitnodigt om samen met hem cheesecake te bakken! En dan niet zomaar een, maar hele fijne mini Philadelphia Cheesecakes mét gezouten karamel en pecannoten. En dat laatste heeft wat uitleg nodig… Ik ben
Bijna onmogelijk natuurlijk om kerststol over te houden na de kerstdagen. Maar het gebeurt, ook bij ons. Aangezien droge kerststol niet te eten is, heb ik er een lekker kliekjesrecept van gemaakt waar je ook je overgebleven cranberrycompote in kunt verwerken. Een heerlijke combinatie om ‘derde kerstdag’ mee te beginnen.
Onlangs at ik een fantastisch broodje Indische bal met sambalmayo bij Sam Sam in Den Haag. Zo fantastisch dat ik ‘m thuis nog eens voor jullie (ok, ook een beetje voor mezelf) heb nagemaakt. Perfect voor als je eens los wil gaan tijdens de lunch, maar het is een flink
Voor de liefhebbers van krokant gebakken bacon zijn deze wentelteefjes met bacon en ahornsiroop echt een feest als ontbijt! En het is ook heel makkelijk om te maken, wie ga jij verrassen hiermee in de ochtend? Wat je nodig hebt voor een ontbijt voor 2 personen 250 ml melk 2
We kennen allemaal de bruschetta met tomaat wel. Men neme brood, snijd dit in stukjes, wrijft ze in met olijfolie en een half teentje knoflook en roostert ze in de oven. Beleg vervolgens met stukjes tomaat en wat andere smaakmakers en je hebt een heerlijk borrelhapje. Dolgelukkig was ik met
Het was mijn zoontje Jessey die me inspireerde om deze feestelijke ijstaart te maken. We waren aan het overleggen wat voor verjaardagstaart we voor de Mr. zouden maken en we kwamen tot de conclusie dat hij eigenlijk helemaal niet van taart houdt, maar wel van ijskoffie. Of ik daarom een
Heb je een blikje croissantdeeg in huis? Mooi. Dan hoop ik ook dat je wat blauwe bessen in de koeling of vriezer hebt liggen en dan kun je zo aan de slag! Deze croissantpudding met blauwe bessen en pecannoten is namelijk in een handomdraai gemaakt. Ideaal voor het paasontbijt of
Vandaag deel ik met jullie het recept voor mijn appeltaart. Want volgens mij heeft iedereen wel zo z’n eigen versie op deze taart. Met of zonder custard, met of zonder extra specerijen, met of zonder nootjes, etc. etc. Bij ons thuis was appeltaart een standaard wanneer er iemand jarig was.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]We sluiten KerstChef dit jaar af met een van mijn favoriete chefs: Alain Adriaanse van Hofstede Meerzigt. Dit Zoetermeerse restaurant ligt bijna in mijn achtertuin en ik kom er al meer dan zeven jaar. In die jaren heb ik nog nooit iets van de kaart besteld. Het liefst laat ik
Na het voorgerecht met biet, quinoa en langoustine en het hoofdgerecht met pompoen, linzen en eend gaan we nu genieten van het blauwe bessentaartje uit het KerstChef menu van Niven Kunz! Het taartje wordt, in iets aangepaste vorm, ook geserveerd in zijn restaurant in Rijswijk en daar is het de
Na het spectaculaire voorgerecht met biet, quinoa en langoustine is het nu tijd om het hoofdgerecht van het KerstChef menu van Niven Kunz aan jullie te serveren! Dit hoofdgerecht met linzen, pompoen en eend is wederom makkelijk voor te bereiden zodat je tijdens het kerstdiner alleen nog de laatste stappen
Met aardappel kun je oneindig variëren voor bijgerechten. En laten we eerlijk zijn, het is ook een van de lekkerste ingrediënten ervoor. Tenminste, dat vinden wij thuis wel. Vandaag deel ik met jullie drie nieuwe recepten voor bijgerechten met aardappel. Perfect gebakken aardappels We raakten geïnspireerd door dit artikel waarin
Alweer een aantal maanden geleden vroeg ik aan sterrenchef Niven Kunz of hij een driegangen kerstmenu voor Francesca Kookt wilde maken. Een menu met de signatuur van een chef, maar dat ook vrij makkelijk thuis te maken is. Hij reageerde gelijk razend enthousiast met als gevolg dat we samen in
Als je nou zin hebt in een verwenontbijtje op zondag, of iedere andere dag van de week, en je hebt oud brood over, wat doe je dan? Dan maak je wentelteefjes in een bakje. Het leuke aan dit recept is dat je er ieder seizoen een andere versie van kunt
Al eerder vertelde ik uitgebreid over de basis om zelf ijs te maken met en zonder ijsmachine. Het kon natuurlijk niet lang duren voordat ik zelf aan de slag zou gaan om ijs te maken. Deze ijstaart is officieel een semifreddo, wat een typisch Italiaans nagerecht is. Het betekent half
Wie had dat ooit gedacht…ik, samen met mijn mannen cheeseburgers maken! Iets wat bijna nooit gebeurd, want mijn Mr. gooit me standaard de keuken uit als hij een keer gaat koken. Maar dat zal hij natuurlijk altijd ontkennen ;-). Samen met mijn Mr. en zoontje Jessey hebben we drie verschillende
Ongeveer twee maanden terug was ik een weekje in Spanje, we zaten vlakbij Barcelona dus daar gingen we een dagje heen. Er was één doel dat we voor ogen hadden, of misschien ik vooral, en dat was Spaanse tapas scoren. Mijn vriend zijn collega’s zaten bij een goed tentje en
