Taco’s kun je heel makkelijk zelf maken met wat basiskruiden en fantasie. En laat ik nou afgelopen lekker bezig zijn geweest met mijn fantasie waardoor jullie vandaag een heel lekker en simpel recept krijgen hiervoor. Ik vond het een leuke afwisseling om ze een keer anders te presenteren. Dus niet
Eerst maar eens een bekentenis. Ik vind gekookte witlof smerig. Niet een klein beetje smerig, nee, heel erg smerig. Maar rauwe witlof daarentegen. Het is niet zo dat je me ervoor mag wakker maken, maar in een salade vind ik het een welkome afwisseling door de knapperige en licht bittere
Gisteravond was ik te gast bij Radio 6 in Winfrieds Woonkamer. Ik kookte daar voor de mannen gnocchi met pesto en mozzarella en ze kregen ook nog een toetje. Daarvoor maakte ik de panna cotta zoals ik ‘m in Italië heb leren maken. Uiteraard met room, maar ook met maizena
Alhoewel niet mijn beste foto’s, maar ik moet toch dit recept van risotto met groene asperges met jullie delen! Want het is zo heerlijk in al zijn eenvoud en laten we daar nou heel erg blij van worden op de blog 🙂 Ik raakte geïnspireerd door Janneke Phillipi. Zij schrijft
Wat is een leven zonder meringues. Ik heb echt geen idee. Klop wat eiwitten fijn, voeg er suiker aan toe, bak ze in de oven en zet je tanden in een brosse meringue met zachte yummy vulling. Laat die dingen maar aan mij over! Nou kun je de meringues ook
Ik zit in een zoete aardappelfase. Dat heb ik vaker. Van die periodes dat ik heel veel van 1 ingrediënt eet. Een soort miniverslaving die altijd weer overgaat. Je kunt het ook nieuwsgierigheid noemen, want in zo’n fase ben ik altijd heel benieuwd wat ik allemaal met een ingrediënt kan
Daslook is een bladgroente die niet zo bekend is in Nederland, omdat het een beschermde soort is. Bij onze Duitse buren wordt het vaker gegeten en mag je het bijna populair noemen. Kauw op een blaadje en je proeft de smaak van knoflook, prei en bieslook door elkaar. Afgelopen week
Nu de ochtenden steeds warmer beginnen, krijg ik ook meer de behoefte aan een licht ontbijt. Iedere ochtend havermout of muesli is me dan te zwaar en ik ga op zoek naar frisse en fruitige ontbijtjes die wel voedzaam zijn. Een smoothie gaat er altijd in, maar onlangs heb ik
IJsthee is heerlijk verfrissend op een mooie zomerdag. Makkelijk om zelf te maken met als voordeel dat er geen kunstmatige suikers aan zijn toegevoegd. Zo kan iedereen er onbeperkt van genieten. Deze versie maakte ik met groene thee, gember en citroen. Uitermate fris, met een licht zoetje van de honing.
Met Pasen had ik zin in een licht en fris toetje. Ik herinnerde me een recept wat ooit in Jamie Magazine had gestaan, een makkelijk cheesecake dessert met in ieder geval passievrucht. Het recept kon ik natuurlijk niet meer vinden dus ik ben zelf maar aan de slag gegaan. En
Een tijdje terug had ik de eer om gastredacteur van Smulpaapje te zijn. Dat deed ik graag, want ik draag Smulpaapje een heel warm hart toe. Als foodie mama van een peuter van 3 vind ik het heel belangrijk dat mijn kind echt eet. Zowel thuis, maar ook buitenshuis. Een
Zodra er weer raapstelen te koop zijn, weet je dat het voorjaar echt is begonnen. Raapstelen is het jonge loof van meiknollen wat met wortel en al wordt geoogst. Het heeft een licht pittige smaak en valt voor mij in de categorie spinazie en rucola. Het is heel makkelijk te
Een flinke stapel pannenkoeken met siroop is vast welkom op deze ontspannen zondagochtend. Heerlijke fluffy pancakes gemaakt van ricotta en blauwe bessen met een vleugje citroen. Deze versie is na het eten direct in mijn pannenkoeken top 3 terecht gekomen. Geniet ervan 🙂 Wat je nodig hebt voor circa 8
We zitten weer middenin het rabarberseizoen en daar worden heel wat mensen, inclusief mezelf, erg blij van! Ik kwam dit seizoen wat laat op gang, maar dat ga ik in mei goedmaken met een aantal heerlijke rabarber recepten. Met deze seizoensgroente kun je alle kanten op. Zoete baksels, frisse voorgerechten
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik klap uit elkaar van alle chocola en andere zoetigheden van de paasdagen. Dus tijd om een paar stapjes terug te doen en mijn lichaam weer even te laten ‘herstellen’. En ik ben tijdelijk ‘kookmoe’ (wees niet bang, dat duurt nooit
Als je nog nooit een zoete aardappel hebt gepoft dan wordt het echt hoognodig tijd. Want dit is wat mij betreft een van de beste dingen die je met een zoete aardappel kunt doen. Naast frietjes maken en pureren. Ach, eigenlijk is alles met een zoete aardappel heerlijk. Dit gerecht
Scones met clotted cream zijn voor mij een echte traktatie. Ik eet ze het liefst bij de Bakkerswinkel met een flinke klodder lemon curd. Tot een paar weken geleden had ik zelf nog nooit scones gebakken. Geen idee waarom eigenlijk. Waarschijnlijk omdat ik niet zo’n bakster ben en het (ongegronde)
Een geweldig leuk dessert voor Pasen, vanwege de presentatie en smaak, is deze soufflé in een citroen. Maar laat je niet weerhouden door de afwezigheid van Pasen, dit nagerecht steelt het hele jaar door de show. Een paar tips vooraf. Houdt allereerst je oven dicht als de soufflés erin staan,
Dit gerecht heet in Indonesië Pepesan Ikan en is een heerlijke combinatie van gerookte makreel met veel sambal en typisch Indische smaken. Als je van pittig eten en makreel houdt, moet je dit echt een keer proberen. Je stoomt de gerookte markeel samen met de boemboe – die je in
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pasen is de tijd van het jaar om eens flink uit te pakken met een brunch. Een tafel vol met heerlijkheden, verse sappen en fleurig versierd. Een culinair feestje waarvan je kunt genieten met familie en vrienden. Maar een paasbrunch kan ook een flinke klus zijn door alle verschillende gerechten
Vandaag reizen we naar de Bretagne in de Rachel Khoo week. Ik ben niet zo’n ster in karamel maken. Sterker nog, bij mij mislukt het tot frustrerende toe vaak. Ik heb blijkbaar geen karamel-maak-gen, terwijl mijn karamel-eet-gen tot in perfectie is ontwikkeld. Maar goed, ik zag het recept voor de
Een aantal weken geleden kwam het nieuwe boek van Rachel Khoo uit, Mijn Franse Keuken. Een culinair verslag van haar rondreis door Frankrijk. Waarbij ze ver weg bleef van de gebaande paden en op onderzoek ging op Franse marktpleinen, in de bergen en langs de kust. Ze trotseerde weer en
Italianen zijn meesters in het koken met kliekjes. Oud brood, restjes pastasaus en groenten, ze weten er altijd wel raad mee. Een van de gerechten waar je perfect restjes in kunt verwerken is panzanella. Voor de traditionele Toscaanse panzanella meng je het oude brood met tomaten, uien, groenten en vaak
