Onder het mom ‘we bakken weleens een pannenkoekje op zondagochtend’ heb ik vandaag weer een heerlijk en simpel pannenkoekrecept voor jullie, namelijk spelt pannenkoeken. Deze keer heb ik speltbloem gebruikt in plaats van tarwebloem. Die kun je heel goed met elkaar vervangen in dezelfde verhoudingen. Spelt is geen tarwesoort, maar
Ontbijten met pannenkoeken is een van mijn favoriete bezigheden. Maar voor mensen met een lactose-intolerantie zijn gewone pannenkoeken geen optie. Gelukkig zijn er ook tal van plantaardige producten waarmee je de melk kunt vervangen en nog steeds heerlijke pannenkoeken kunt bakken. Amandelmelk bijvoorbeeld. Niet alleen voor de pannenkoeken, maar ook
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een fantastische lunch hoeft niet heel complex te zijn. Een paar goede ingredienten, een beetje liefde en een oven doen al het werk. En daarna kun je heerlijk genieten. Voor deze caprese eieren gebruikte ik de basis ingredienten voor een caprese en combineerde deze met een paar biologische eieren. Nog
Leuk hoor, al die pepernoten, kruidnoten, speculaasjes en andere Sinterklaas lekkernijen. Biedt voldoende inspiratie voor leuke gerechten. Zo ben ik eens aan de slag gegaan met een speculaas tiramisu speciaal voor Sinterklaas. En die ook nog eens kidsproof is, dus zonder koffie en alcohol. En het resultaat? Very yummy, en
Het wordt weer eens tijd voor een lekker pastagerecht. In deze warme weken eten we thuis wat lichtere gerechten of de BBQ wordt opgestookt. Maar een fijne pasta tussendoor gaat er altijd in! Deze vegetarische pasta is zo gepiept en vol van smaak. Ik raakte geïnspireerd door de pasta workshop
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hou je van wentelteefjes? Dan heb ik vandaag een heerlijk recept van ontbijtspiesen met fruit en wentelteefjes voor je waar je met het hele gezin van kunt genieten. Heerlijk zoete wentelteefjes van briochebrood gecombineerd met zacht zomerfruit waar je gegarandeerd succes mee hebt op de ontbijttafel! Het fruit wat ik
Ik ben gek op broodjes met garnalen en ik kwam onlangs dit gerecht tegen met Vietnamese karamel garnalen. De foto ervan staarde me al een paar weken aan op mijn ‘wishlist’ bord op Pinterest. Iedere foodblogger heeft een ‘lijst’. De lijst waarop alle gerechten staan die je nog een keer
Ik heb maar weer eens wat van Nigella gekookt. Want als ik dat te lang niet doe, ga ik haar toch een beetje missen. Dit recept is echt mega makkelijk. Het is wel handig dat je van champignons houdt, anders zou ik er niet aan beginnen. Bij iedere hap proef
Ik probeer thuis zo’n 1 tot 2 keer in de week vis te eten. Meestal eten we dit in het weekend, omdat ik dan heerlijke verse vis bij mijn visboer kan halen. Want vis van de supermarkt is geen favoriet bij ons. Voor doordeweeks heb ik altijd garnalen in de
Jullie weten inmiddels wel dat ik niet van al te complex koken hou. Ik zal ook geen 7 lagen taart maken in deze februari taart maand. Dat is gewoon mijn ding niet. Maar soms is het feest en dan wil je iets bijzonders. Of je staat ‘s ochtends op en
Op een doordeweekse avond wil je wel lekker en gezond eten, maar niet te lang in de keuken staan. Dan is dit overheerlijke recept ideaal! Heerlijke pure smaken van pesto en tomaat, gecombineerd met romige mozzarella en natuurlijk gnocchi. Ik krijg alweer trek in deze gnocchi met pesto als ik
Ik ben verliefd. Op mijn boekweitontbijt met chocolade, haver en bessen wat ik net op heb. Wat was dat lekker! De detox waar ik nu in zit, leert me gerechten ontdekken die zo verrassend zijn. Ik ben om! Ik ga mijn smoothie ochtendritueel voortaan afwisselen met havermout- en papontbijtjes, mmm.
Dit gerecht is ontstaan door het leegruimen van de voorraad- en koelkast. Dus in essentie klopt het recept niet helemaal. Je zou geen penne moeten gebruiken, maar lekkere verse gevulde pasta. De Parmezaanse kaas mist, want die had ik niet meer in huis. Maar dat maakt allemaal niet uit, want
Omdat ik in januari onder andere als doel heb om onze voorraadkast ‘op te eten’, is dit recept ontstaan vanuit ingredienten die in de koel- of voorraadkast te vinden waren. Het enige wat ik erbij heb gekocht is het vlees. Het is een simpel comfort pastagerecht met heel veel smaak
Dit is een heerlijk gerecht voor doordeweeks. Lekker licht, zo klaar en zit helemaal vol met goede ingredienten. Zoals onder andere de zilt smakende zeekraal. Het is een van de grote favorieten bij ons thuis en wordt regelmatig gegeten, de kleine jongen van bijna 2 vind het ook heerlijk. Vooral
Ik ben nog niet zo’n held in de Thaise keuken. Niet als je het vergelijkt met de Italiaanse keuken die ik kan dromen of de Surinaamse keuken waarvan ik inmiddels op gevoel weet welke ingredienten wel en niet samen kunnen. De Thaise keuken ken ik gewoonweg nog niet goed genoeg,
Ik zag dit recept in La Cucina Italiana staan en moest het gelijk uitproberen. Want ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb nooit bedacht dat je pasta ook in koffie kunt koken! Het resultaat was echt een verrassing. Gebruik goede koffie, en je proeft die heerlijke
Met deze pastasaus heb ik altijd succes. Bij volwassenen, maar vooral ook bij kids. Het gaat erin als “koekieeeeeeeeee”, zoals mijn kleine jongen nu al het eten noemt wat hij wil eten 🙂 Wat je nodig hebt voor een grote pan vol (zeker 6 personen): 1 ui 3 teentjes knoflook
Een mooi en voedzaam pastagerecht, geïnspireerd door de ingredienten van de Krat. Waar mijn kleine jongen ook heel lekker van heeft gegeten. Ik gebruik voor dit gerecht een romanesco, ook wel torentjes bloemkool genoemd. Een heel gezonde groente die tussen een bloemkool en broccoli in zit. Als je deze niet
Ik heb al meerdere keren gelezen over ontbijten met quinoa. Maar ik kon me daar weinig bij voorstellen. Tot ik van het weekend een half pak quinoa in de kast vond en ook nog wel wat bananen en rozijnen had liggen. Dus uitgeprobeerd, met als resultaat een heerlijk quinoa ontbijt
Supersimpel en hemelse smaak. Meer valt er niet over deze spaghetti met tomaat en mozzarella te zeggen 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1/2 pak spaghetti 200gr goede kwaliteit kleine roma tomaatjes flinke handvol basilicum blaadjes flinke handvol platte peterselie blaadjes 2 sjalotjes 1 bol buffel mozzarella olijfolie
Soep maken is ontzettend makkelijk en reuze gezond. Want alle vitaminen van de groenten blijven in het water doordat je het niet afgiet. Deze variant heeft een lekkere bite door de toevoeging van de paprika. Maak ‘m voor de lunch, als voorgerecht of voor de kids. Die kleine man van
Vanavond was zo’n avond dat ik niet veel tijd had, maar ik had wel zin in een lekkere maaltijd. Het liefst met een stukje vlees. Van de boodschappen halen tot het bord serveren had ik 45 minuten de tijd, dat moet toch lukken, dacht ik. Dus tijd voor mijn ribeye
