Samen eten #6: Koken tijdens de Ramadan met Hilal

Afgelopen maand was de Ramadan en ik heb voor het eerst in mijn leven een dag gevast. Op verzoek van Jessey, ons oudste kind, die graag een dag wilde ervaren hoe dat is. Dus wij gevast, mijn Mr. ook die er wel ervaring mee heeft, en ik vond het uiteindelijk intenser dan ik had verwacht.

Griekse souvlaki van lam en vegetarische souvlaki

De letterlijke vertaling van souvlaki is spies(je) en dat is precies wat je krijgt als je Griekse souvlaki bestelt. Aan de spies kan kip, varkensvlees of rundvlees geregen zijn. Of, mijn favoriet, lamsvlees dus.

Spice Trail E01: Van ras el hanout tot lams tajine

Samenwerking – “Francesca, wil je samen met Verstegen Spices & Sauces de wereld rondreizen om de oorsprong van hun specerijen te ontdekken?” Aan mijn kant van de lijn valt een lange stilte na deze vraag. Want laten we eerlijk wezen, deze vraag krijg je niet elke dag.

Ierse lamsstoofpot met bier

Dit gerecht maakte ik het weekend na kerst. Ik had nog verschillende flesjes speciaalbier staan (ik drink nooit bier hè) en had zin in een echt comfortfood gerecht.

Zelfgemaakte kapsalon

Het is geen geheim dat ik gek ben op een kapsalon. En ik heb er ook geen enkel probleem mee om het af en toe te bestellen na een hele drukke dag werken. Maar zelfgemaakt is toch echt veel lekkerder.  Ik heb op mijn blog al een keer het recept voor een culi versie van de kapsalon geplaatst.

Lamsgehakt met linzen, koriander en zilvervliesrijst

Ik ben een enorme fan van Food52. Voor het geval je het niet kent, het is een van de eerste online food communities ooit, opgericht in New York door koks en foodies. Ze begonnen met een crowd-sourced kookboek wat in 52 (what’s in a name) weken ontstond.

Pistachekoekjes met lamsvlees, munt en granaatappel

Toen ik dit recept in de Delicious zag staan was ik direct verkocht. De smaak van het zacht gegaarde lamsvlees samen met de munt, pistache en granaatappel is een fantastische combinatie. Het is wel even een werkje, maar je wordt beloond met geweldige hapjes.