Wendy was onlangs voor Francesca Kookt! op Vlieland en ontdekte daar alles over de cranberry. We zitten nu middenin het seizoen en op Vlieland kun je de cranberry’s nog gewoon in het wild plukken. Verser kun je ze niet krijgen en daar kun je prachtige gerechten mee maken. Zo maakte
Dat je met risottorijst niet alleen hartige gerechten maakt, bewijst dit recept voor een dessert van rijst met amarene kersen en cantuccini koekjes. Ik kreeg een dergelijk dessert tijdens mijn perstrip naar het risottomerk Riso Gallo in Italië en was instant verliefd. Ik vond ‘m daar alleen wel net iets
Voor mij is warme chocolademelk echt een van de grootste verwennerijen op gure dagen. Waarmee je je nestelt op de bank onder een dekentje en ontspannen een film gaat kijken. Wat is nog lekkerder dan warme chocolademelk? Precies, warme chocolademelk met een vleugje anijs. Of zelfs met nog meer anijs,
Ik zit in de ‘makkelijk, maar ontzettend lekker’ flow dit weekend. Gisteren hadden we al de heerlijke vijgen met geitenkaas en pistachenoten op het menu staan. Die je binnen 10 minuten op tafel tovert. Vandaag is het tijd voor de makkelijkste pannenkoeken ooit. Gezond, easy en veel te lekker. Met
Recepten van zoete pompoengerechten van Amerikaanse blogs. Ze zijn me een doorn in het oog. Want niet alleen gebruiken ze vrijwel allemaal ‘canned pumpkin puree’, vaak gebruiken ze ook nog ‘instant pudding mix’ voor hun desserts. Alsof een hele natie is vergeten hoe je zelf een pompoenpuree kunt maken. Of
Ik wandelde de keuken in met het idee om appelmuffins met boter, suiker en frosting te maken voor bij de koffie. Het werden uiteindelijk boekweit muffins met appel en yoghurt, voor het ontbijt. Dat gebeurt bij mij regelmatig. Ik maak een lijstje met recepten die ik wil maken en aan
Een taart met frangipane. Die stond dus al precies 36 jaar en 1 dag op mijn ‘nog te koken’ lijstje. Ik wilde hem maken op mijn verjaardag afgelopen week. Dat lukte niet, het werd een dag later. Story of my life en zo lijkt het net alsof je 2 dagen
Het ziet er misschien uit als taart, maar het is het niet. Wat deze clafoutis dan wel is? Een gebakken dessert of misschien wel een hele luxe pannenkoek. De meningen zijn erover verdeeld, maar ik denk dat we het wel allemaal met elkaar eens zijn dat een clafoutis verrukkelijk is.
Mijn moeder maakte vroeger de allerbeste appeltaart. Niet met stukjes appel erin, daar ben ik niet zo van, maar met grote partjes appel ‘on top’. Na het bakken werd de open appeltaart aan de bovenkant nog bestreken met warme abrikozenjam. Wat was dat genieten! Ik bakte die taart in een
Een courgette cake wilde ik altijd al een keer bakken. Courgette is namelijk een geweldig ingrediënt in een cakebeslag. Ik maakte er al een keer groentenmuffins mee en die waren een dikke hit bij kinderen. Toen ik dit recept voor sinaasappel courgette cake zag in het BBC Good Food magazine
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Zelf granola maken is een feestje om te doen. Ik heb 3 favoriete ontbijtjes. Met stip op 1: pannenkoeken. Daarna volgen de briochebakjes en simpel, maar oh zo gezond voor doordeweeks is granola. Het liefst zelfgemaakt, want die blaast alle kant-en-klare (waar ook best lekkere tussen zitten) volledig van tafel
Afgelopen week stond er 1,5 kilo Hollandse pruimen op mijn aanrecht. Ik was eerst van plan om er een taart van te bakken, maar het was ochtend en ontbijten moest ik ook nog. Na wat inspiratie van Pinterest kwam ik bij deze breakfast bars uit van Jen. Het zag er
We zitten middenin het perzikseizoen en ze smaken me weer fantastisch. Deze steenvrucht wordt voornamelijk geteeld in Perzië en in het Middellandse Zeegebied en de naam betekent letterlijk Perzisch. De witvlezige perziken zijn het lekkerste, maar die vind je hier in de supermarkt maar weinig. Vaak zijn de perziken in
Lieve zomer met je zoete fruit, wat hou ik toch van je. Vooral je perziken, ik kan er geen genoeg van krijgen. Tijdens een van mijn wekelijkse bezoekjes aan Pinterest viel mijn oog op een ultiem zomers dessert van Scandi Foodie. Gegrilde perziken met yoghurt, granaatappel en munt. Ik dook
Hoe maak je van een dessert een ontbijtje? Ik kan die dingen. En nou niet gelijk denken dat ik chocolademousse als ontbijt eet, alhoewel ik dat prima zou doen. Nee, in dit geval heb ik van een dessertrecept met wat aanpassingen een heerlijk ontbijtje gemaakt. Smitten Kitchen was mijn inspiratiebron
In de categorie desserts is deze geroosterde ananas met vanilleroom voor mij een van de grootste verwennerijen. Het heeft niets met gezond eten te maken, maar je wordt er wel gelukkig van. Een ananas die even geroosterd is en nog warm van binnen is ultiem genieten. En ook nog eens
Een tijdje terug publiceerde ik een pancake recept waarop een van mijn favoriete Nederlandse bloggers met veel enthousiasme reageerde. “Oh wat lekker, wij maken ze ook vaak met karnemelk en bessen!” Als Ellen van Made by Ellen dat tegen je zegt dan weet je zeker dat dat lekker is, dus
Zondag is bij ons thuis de comfort food dag van de week. Dan wordt er niet gekeken gekeken naar calorieën, vet, koolhydraten, suikers en wat nog meer. Dan wordt er gewoon heel lekker gegeten. Bij voorkeur op de bank, met joggingbroek aan en een toffe serie om naar te kijken.
Ben ik net gewend aan het koken van een romig pannetje havermout, begint iedereen zijn havermout te bakken. Ja, ik heb het over ‘baked oats’, oftewel gebakken havermout. Ik zie ze vaak ‘s ochtends op social media voorbij komen. Fleurige ovenschaaltjes met inhoud die verdacht veel van een crumble of
Ik zag laatst deze rabarbertaart met appel en framboos en was direct verliefd. Donna Hay staat bekend om haar simpele recepturen met veel smaak en dat is precies waar ik ook gelukkig van wordt. De stengels rabarber die ik nog thuis had liggen, keken me vol verwachting aan en ik
Gisteravond was ik te gast bij Radio 6 in Winfrieds Woonkamer. Ik kookte daar voor de mannen gnocchi met pesto en mozzarella en ze kregen ook nog een toetje. Daarvoor maakte ik de panna cotta zoals ik ‘m in Italië heb leren maken. Uiteraard met room, maar ook met maizena
Wat is een leven zonder meringues. Ik heb echt geen idee. Klop wat eiwitten fijn, voeg er suiker aan toe, bak ze in de oven en zet je tanden in een brosse meringue met zachte yummy vulling. Laat die dingen maar aan mij over! Nou kun je de meringues ook
Alle mama’s die nu deze blog openen, mogen niet verder lezen! Gewoon op het kruisje klikken, afsluiten en de link doorsturen naar papa. Beloofd? Zijn jullie al weg, of lezen jullie stiekem toch door? Wegwezen hoor, deze blog is niet voor jullie bedoeld! Ga anders even de onwijs leuke eetdagboeken
