We koken wereldwijd nog steeds te weinig zelf. En als er iemand is in de wereld die zich daar druk om maakt dan is het Jamie Oliver wel. En terecht! Want door zelf te koken met verse producten draag je zoveel bij aan de gezondheid van jezelf en die van
Deze week had ik een oppasdag ingepland staan. Niet alleen was mijn eigen peuter thuis, maar ook een van zijn vriendjes was bij ons. En dat zijn 2 boefjes bij elkaar waar ik me goed op had voorbereid. Spelletjes, knutselen, een filmpje voor tussendoor en een dikke huid. Ik was
Eerst maar eens een bekentenis. Ik vind gekookte witlof smerig. Niet een klein beetje smerig, nee, heel erg smerig. Maar rauwe witlof daarentegen. Het is niet zo dat je me ervoor mag wakker maken, maar in een salade vind ik het een welkome afwisseling door de knapperige en licht bittere
Het laatste cadeau van het 2-jarig bestaan van Francesca Kookt! is vandaag aan de beurt. En we eindigen deze cadeautjesregen met een heuse klapper. Waarvan ik weet dat de winnaar of winnares een fantastische dag gaat beleven. Al was het alleen maar omdat ik het zelf al een keer heb
Gisteravond was ik te gast bij Radio 6 in Winfrieds Woonkamer. Ik kookte daar voor de mannen gnocchi met pesto en mozzarella en ze kregen ook nog een toetje. Daarvoor maakte ik de panna cotta zoals ik ‘m in Italië heb leren maken. Uiteraard met room, maar ook met maizena
Het antwoord op de gereedschapskist van de mannen is deze beauty van een staafmixer van KitchenAid! Alhoewel ik nu natuurlijk niet wil gaan generaliseren, want ik gok dat er genoeg mannen zijn die deze staafmixer ook wel willen hebben. Maar echt, dit is mijn female version van een gereedschapskist. Sinds
Alhoewel niet mijn beste foto’s, maar ik moet toch dit recept van risotto met groene asperges met jullie delen! Want het is zo heerlijk in al zijn eenvoud en laten we daar nou heel erg blij van worden op de blog 🙂 Ik raakte geïnspireerd door Janneke Phillipi. Zij schrijft
Zo’n 1,5 jaar geleden maakte ik voor het eerst kennis met Foodelicous. Met Herman, een van de eigenaren, via Twitter. Zoals velen raakte ik in de ban van al het lekkers wat ik al twitterend voorbij zag komen en reisde op een dag af naar Rotterdam. Bij binnenkomst wist ik
Tot voor kort was ik een overtuigd ‘smoothiemaakster’. Alles wat ik in huis had ging in de blender en daar maakte ik dan romige smoothies van. Groente, fruit, (plantaardige) melk, yoghurt, zaden, muesli, water en superfoods. Ja echt, alles ging erin. Ik maak ze nog steeds, die lekkere dikke smoothies,
Voor iemand die dagelijks uren doorbrengt in de keuken is keukenrol bijna onmisbaar. Ongelukjes wegpoetsen, gewassen fruit droogdeppen, gebakken frietjes laten uitlekken, snijplanken schoonvegen en zelfs je handen droogmaken. Ik doe ongeveer alles met keukenpapier. Vroeger klungelde ik met rollen. Vrij ongemakkelijk omdat je daar 2 handen voor nodig hebt.
Bij ons thuis zijn we verzot op BBQ’en. Zodra de zon schijnt en we naar buiten kunnen, worden de boodschappenlijstjes voor de BBQ al gemaakt. Nou hadden we tot een maand geleden geen tuin, maar dat weerhield ons er niet van om de BBQ aan te steken. Dan reden we
Wat is een leven zonder meringues. Ik heb echt geen idee. Klop wat eiwitten fijn, voeg er suiker aan toe, bak ze in de oven en zet je tanden in een brosse meringue met zachte yummy vulling. Laat die dingen maar aan mij over! Nou kun je de meringues ook
9 mei 2012 publiceerde ik mijn allereerste blog op het grote internet. In Blogger met een zelf in elkaar geknutselde blog lay out en een getypt logo waar ik vervolgens een screenshot van had gemaakt, omdat ik geen idee had hoe je ergens een jpeg van moest maken (ja, echt!).
Ik zit in een zoete aardappelfase. Dat heb ik vaker. Van die periodes dat ik heel veel van 1 ingrediënt eet. Een soort miniverslaving die altijd weer overgaat. Je kunt het ook nieuwsgierigheid noemen, want in zo’n fase ben ik altijd heel benieuwd wat ik allemaal met een ingrediënt kan
Ik heb een top 3. En dan heb ik het over restaurants. Die top 3 wijzigt jaarlijks nog weleens, niet zo gek met al die restaurants die ik bezoek. Maar er is een restaurant wat zijn plek al jaren heeft weten te behouden. En dan heb ik het over Hofstede
Alle mama’s die nu deze blog openen, mogen niet verder lezen! Gewoon op het kruisje klikken, afsluiten en de link doorsturen naar papa. Beloofd? Zijn jullie al weg, of lezen jullie stiekem toch door? Wegwezen hoor, deze blog is niet voor jullie bedoeld! Ga anders even de onwijs leuke eetdagboeken
Een aantal weken geleden testte ik Beebox. Een Nederlands versconcept waarbij regionale producten van de boer rechtstreeks bij je thuis worden geleverd. Wat is er nou lekkerder dan kakelverse producten die zo van de boer in je keuken belanden? Daar was ik wel heel benieuwd naar, dus ik probeerde het
Daslook is een bladgroente die niet zo bekend is in Nederland, omdat het een beschermde soort is. Bij onze Duitse buren wordt het vaker gegeten en mag je het bijna populair noemen. Kauw op een blaadje en je proeft de smaak van knoflook, prei en bieslook door elkaar. Afgelopen week
Nu de ochtenden steeds warmer beginnen, krijg ik ook meer de behoefte aan een licht ontbijt. Iedere ochtend havermout of muesli is me dan te zwaar en ik ga op zoek naar frisse en fruitige ontbijtjes die wel voedzaam zijn. Een smoothie gaat er altijd in, maar onlangs heb ik
IJsthee is heerlijk verfrissend op een mooie zomerdag. Makkelijk om zelf te maken met als voordeel dat er geen kunstmatige suikers aan zijn toegevoegd. Zo kan iedereen er onbeperkt van genieten. Deze versie maakte ik met groene thee, gember en citroen. Uitermate fris, met een licht zoetje van de honing.
Thuis lekker koken is heerlijk, maar uit eten blijft toch ook altijd genieten. Op vakantie is het altijd maar even afwachten waar je terecht komt en of het lekker is. De volgende restaurants hebben in ieder geval een spectaculair uitzicht. Nu maar hopen dat het eten net zo genieten is.
Met Pasen had ik zin in een licht en fris toetje. Ik herinnerde me een recept wat ooit in Jamie Magazine had gestaan, een makkelijk cheesecake dessert met in ieder geval passievrucht. Het recept kon ik natuurlijk niet meer vinden dus ik ben zelf maar aan de slag gegaan. En
Eten in pretparken en kinderspeelparadijzen. Het is vaak niet best. Op de een of andere manier wil het nog niet doordringen dat wij als ouders niet alleen maar patat, kroketten en snoep op het menu willen. Het hoeft heus niet allemaal mega gezond te zijn, maar wat variatie op het
