Het food festivalseizoen 2014 is geopend en hoe! Amsterdam heeft de spits afgebeten met het Amsterdam Coffee Festival, het Food Film Festival en een zonovergoten en gigadruk Taste of Amsterdam en het Weekend van de Rollende Keukens. Maar er is nog zoveel meer te beleven in Nederland. Daarom krijgen jullie
Vroeger, zo’n 35 jaar geleden, was ‘t Deurtje in Ouderkerk a/d Amstel nog een echt dorps eetcafé. Vele jaren later kwam de transformatie naar restaurant. In de tijd dat mijn toenmalige werk op een steenworp afstand lag, kwam ik er al graag. Destijds allang geen eetcafé meer, maar een restaurant.
Ik ben een enorme hamburgerfan, maar ik ben geen fan van de hamburgerbroodjes die je kant en klaar in de winkel kunt kopen. Soms cheat ik met afbakbroodjes of ik koop grote bollen bij de bakker. Maar die smaken toch nooit zoals je wilt dat ze smaken. Alweer een tijd
Rollende Keukens is er weer op het Westergasterrein! En wat is het geweldig leuk dit jaar. Gisteren hebben we genoten van het heerlijke weer, de gezellige sfeer, de lekkere muziek en het culinaire aanbod van alle foodtrucks. Van eigenwijs ijs, juicy burgers, vette dogs, Albanees, pulled pork, aardbeien wafels, korean
Vrijdag 16 mei was het Food Revolution Day, voor de derde keer georganiseerd door Jamie Oliver. Een wereldwijde actie om koken levend te houden, want door zelf te koken worden we allemaal een beetje gezonder. Zeker voor onze kinderen is dat enorm belangrijk. Dit jaar organiseerde Jamie de grootste kookles
Kinderen en groenten, het blijft een uitdaging. Bij ons thuis is dit ook altijd het meest ‘spannende’ onderwerp aan de keukentafel, vooral als die groenten er iets te groen uitzien. Daarom heb ik vandaag voor jullie een blog vol gekke groenten! Recepten waar groenten centraal staan, maar die net even
De laatste keer dat ik een magnetronmaaltijd heb gegeten is ‘way back’. Alhoewel, ik heb nog wel eens een magnetronmaaltijd van Marqt gegeten, maar maaltijden uit de reguliere supermarkten komen hier het huis niet in. Tot een aantal weken geleden. Ik schoof aan tafel bij een persevent in &samhoud places.
Mijn Mr. kan ontzettend lekker koken. Hij doet het alleen niet zo vaak. Nou geef ik ‘m ook niet veel ruimte daarvoor met mijn wekelijkse receptenplanning. Terwijl ik het eigenlijk heerlijk vind als hij in de keuken staat. Afgelopen week had ik een openbaring, want ik kan zijn recepten natuurlijk
Laat ik voorop stellen dat de tram en ik nooit echt dikke vrienden zijn geweest. We hebben elkaar aardig wat keren ontmoet tijdens mijn studiejaren, maar vaak heb ik hem ook gemist. En mede door dat laatste is er eigenlijk nooit echt een hechte vriendschap ontstaan. Maar sinds 21 mei
Zondag is bij ons thuis de comfort food dag van de week. Dan wordt er niet gekeken gekeken naar calorieën, vet, koolhydraten, suikers en wat nog meer. Dan wordt er gewoon heel lekker gegeten. Bij voorkeur op de bank, met joggingbroek aan en een toffe serie om naar te kijken.
Er is weer veel food nieuws te melden dus tijd voor een nieuwe Francesca’s Food Inspiratie! Met deze keer onder andere aandacht voor gezonde snacks, 60 jaar beslag mixen, de heilige rabarberstengel en liefde voor de Italiaanse keuken. Fish Tales – De duurzame visproducten van Bart van Olphen Ooit de
Ben ik net gewend aan het koken van een romig pannetje havermout, begint iedereen zijn havermout te bakken. Ja, ik heb het over ‘baked oats’, oftewel gebakken havermout. Ik zie ze vaak ‘s ochtends op social media voorbij komen. Fleurige ovenschaaltjes met inhoud die verdacht veel van een crumble of
Net buiten het centrum van Den Haag, verscholen tussen de ambassades en walnootbomen ligt het Carlton Ambassador Hotel. Een intiem boutique hotel met een rijke historie. Het statige witte pand met de oranje-witgestreepte luifels lacht ons tegemoet als Francesca en ik hier op een zonnige vrijdag namiddag arriveren. We zijn
Dit gerechtje staat al een tijd klaar om te publiceren. Ik maakte het met Pasen en het was een groot succes. Niet zo heel gek als je in 1 gerecht asperges en coquilles combineert. En laat ik nou dol zijn op beide! Het lijkt wellicht een ingewikkeld recept, maar dat
Je hebt van die dagen waarin niets gaat zoals het gaat. Zelf ben je zo ziek als een hond. En je kind en man ook, uiteraard. Je wilt wel werken, maar het gaat niet. Alsof je lichaam al je denkfuncties heeft uitgeschakeld. Dan is er nog het koken. Dat ene
Ik ben al 3 dagen ontzettend ziek thuis. Het mooie weer waait volledig aan me voorbij, ik loop alleen nog maar in een joggingbroek en thee met honing en paracetamol is het enige recept wat me aanspreekt. Oftewel, ik heb de jaarlijkse grote griep. Door het jaar heen ben ik
Samenwerking – Frietjes bakken met minder vet. Voor velen een uitdaging, zo ook bij ons thuis. Zeker met een peuter die zelfs droomt over frietjes en ze het liefste als ontbijt, lunch en diner eet. Dat gaat natuurlijk niet gebeuren, maar af en toe mag hij best een patatje. Met
Ik zag laatst deze rabarbertaart met appel en framboos en was direct verliefd. Donna Hay staat bekend om haar simpele recepturen met veel smaak en dat is precies waar ik ook gelukkig van wordt. De stengels rabarber die ik nog thuis had liggen, keken me vol verwachting aan en ik
Dit is zo’n lunchgerecht wat ik iedere week wel wil eten: scrambled eggs met shiitake op toast. Simpel om te maken, rijke smaak en net even anders door de shiitake. Op een geroosterd broodje, precies zoals het hoort. Heb je ook gelijk een bestemming voor brood wat net te oud
Taste of Amsterdam is dit jaar leuker dan ooit! Met prachtig weer, gezellige sfeer en enorm aanbod van restaurants en producenten. Wij zijn helemaal fan en waren benieuwd of ook de kids dit jaar goed aan hun trekken komen. Dat kunnen we natuurlijk niet beter testen dan met kids! We
Francesca Kookt! bestaat 2 jaar! En dat hebben we flink gevierd met een aantal prachtige cadeaus. Jullie hebben massaal gereageerd, wat waren jullie enthousiast 🙂 Het was best een kluif om de winnaars te selecteren, maar het is gelukt. Hier zijn ze dan, de 5 winnaars! BBQ pakket van fonq.nl
Al een tijdje denk ik eraan om eens kokosolie te kopen. Waarschijnlijk omdat ik verzot ben op de smaak van kokos. En ja, ik weet (nu) dat deze Royal Green kokosolie helemaal niet naar kokos ruikt of smaakt, maar het intrigeerde me toch. Ik wist tot een jaar geleden niet
Taco’s kun je heel makkelijk zelf maken met wat basiskruiden en fantasie. En laat ik nou afgelopen lekker bezig zijn geweest met mijn fantasie waardoor jullie vandaag een heel lekker en simpel recept krijgen hiervoor. Ik vond het een leuke afwisseling om ze een keer anders te presenteren. Dus niet
