Mijn liefde voor chocolademousse is groot. Zeker richting de feestdagen begint het bij me te kriebelen en maak ik het met liefde weer. Dit jaar ga ik voor een pure chocolademousse met Baileys. Pure chocolade combineert perfect met Baileys en al helemaal in deze mousse. Die ik trouwens heel traditioneel
Deze kerstdagen maakte ik kennis met vier bijzondere gasten die mij alles vertelden over hun kersttradities. Zo was Annabel op bezoek in mijn kerstkeuken en samen maakten we een koemelkvrije zalm en croûte. Haar zoontje heeft namelijk een koemelkeiwitallergie. Dat luistert heel nauw tijdens het (kerst)koken, want ingrediënten zoals bijvoorbeeld
Mijn oudste kind kwam laatst thuis van een etentje bij vrienden en vertelde me vol enthousiasme over een toetje wat hij daar had gegeten met een bodem van bastogne koeken, opgeklopte Griekse yoghurt en een fruitcompote als topping. Nou, wie ben ik dan om daar niets mee te doen ;-).
De laatste week van november staat voor de deur. Nog even een weekje ‘rust’ voordat we de maand ingaan van alle feestelijkheden ;-). Nou heb ik stiekem al flink wat kerstdiners achter de rug (er komen lekkere recepten jullie kant op!), maar ik heb dit jaar ook veel zin in
Samenwerking – Het heeft even geduurd voordat ik dé officiële goedkeuring kreeg van de mannen thuis op mijn vegan roti… Maar toen ik ‘m kreeg, ging ook gelijk de vlag uit ;-). De winnende roti heeft masala jackfruit met kikkererwten en aardappel als bijgerecht, samen met kousenband of boontjes. Die
Kastanjes horen echt bij de herfst. De kastanjebomen hangen er vol mee en de aardse, notige smaak is verleidelijk lekker. Voor mij in ieder geval wel ;-). Tamme kastanjes kun je poffen in hun schilletje. Dit kan in de oven, maar gepofte kastanjes van de barbecue vind ik nog veel
Sinaasappel is een van mijn favoriete smaakmakers in het herfst- en winterseizoen. Van sap, rasp tot hele plakjes. Altijd subtiel, want als ik puur sinaasappelsap wil drinken, pers ik wel een sinaasappel uit. In dit artikel vinden jullie een overzicht van 10 verrassende recepten met sinaasappel, inclusief een paar feestelijke
Samenwerking – Mijn meest favoriete soepen zijn romig, vol van smaak en zo puur mogelijk. Ik wil de smaak van de groenten nog kunnen terug proeven en daarom rooster ik ze vaak voordat ze in de soep verdwijnen. Zoals ik deed voor deze romige pompoensoep. Een soep gemaakt van flespompoen,
De temperatuur is onder nul gedoken dus ik vond het tijd voor een weekmenu vol verwarmende gerechten. Met doordeweeks veel lekkere herfstgroenten en op vrijdag maken we weer eens garnalen, maar dan op Chinese wijze. In het weekend lekker stoven én bakken, het wordt een mooie week. In het weekmenu
Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Vandaag geef ik het woord aan Shaiff en onze special guest Miljo! “De laatste Formule 1 race van 2022 alweer, dames en heren… wat
Vegetarisch koken is voor veel mensen vaak nog best een uitdaging, zeker als je in de beginfase een of twee dagen vlees, vis of gevogelte wilt verruilen voor vegetarisch. In eerste instantie ga je vaak vervangen, maar op een gegeven moment ontdek je dat je groenten gewoon de glansrol kunt
Met een smeuïg stukje boterkoek maak je mij altijd blij. Dus toen ik een pakketje van Echte Boter ontving met pakjes boter, én een boterkoekrecept, wist ik gelijk wat ik wilde maken. Alhoewel… de amandelspijs kwam op een later moment nog in het spel ;-). Het leek me een heerlijke
Een week vol lekkers heb ik voor jullie in petto! Met gerechten die soms net een beetje anders zijn dan je wellicht gewend bent. Zoals boterzachte aubergine met miso, een gegratineerde pasta uit de oven en boerenkool met worst wat verwerkt is in een risotto. In het weekmenu vind je
Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Vandaag geef ik het woord aan Tim! “Wat bijna niemand weet is dat ik een tante heb die woont in Brazilië. Ergens ten noorden
Zo’n 15 jaar geleden zette ik voor het eerst voet aan land op Malta. Om vervolgens met de ferry naar Gozo te varen en nooit meer iets te zien van het eiland waar ons vliegveld was gelegen. Wat ik me herinner van Gozo was de rust, de enorme hoeveelheid kerken
We gaan lekker alle kanten op in het menu deze week. Ik heb voor het eerst weer boerenkool gegeten (heerlijk!) dus die zit er zeker in. Zo ook mijn favoriete lasagne voor doordeweeks en in het weekend bakken we een Zeeuwse lekkernij. In het weekmenu vind je deze keer een
Kip met citroen is voor mij een gouden duo. En laten die nou de ster zijn in dit recept voor kip piccata. Afgeleid van het authentieke Italiaanse piccata recept wat vaak met kalfsvlees wordt gemaakt, maar met kip werkt het ook fantastisch. Je snijdt eerst dunne schnitzels van de kipfilet
Knolselderij is een van mijn favoriete groenten voor de herfst en winter en daarom heb ik voor jullie 5 verrassende recepten met knolselderij op een rijtje gezet. Deze witte knol groeit deels onder de grond en kun je herkennen aan de mooie selderijplanten die bovengronds uit de knol groeien. Het
Wat kan ik toch genieten van aubergine als bijgerecht. Vandaag heb ik weer een nieuwe variatie voor jullie gemaakt, namelijk gesmoorde aubergine met masala en ui. Je bakt de aubergine eerst op hoog vuur goudbruin aan en daarna smoor je ‘m nog even met gebakken ui en geurige masala tot
Ik heb nu al zin in dit nieuwe weekmenu! Lekker gevarieerd en met een aantal klassiekers zoals spaghetti met tomatensaus (worden de kids heel blij van) en zelfgemaakte goulash (wordt mama heel blij van). In het weekmenu vind je deze keer een zoete aardappelsalade met broccoli, bulgur en granaatappel, snelle
Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Ons oudste kind heeft ook een Formule 1 race geclaimd waarvoor hij samen met zijn vader een top recept heeft bedacht! En daarom geef
Een tijdje terug had ik een kilo cherrytomaten in huis die ik besloot te roosteren in de oven. Uiteindelijk werd het een cherrytomatensaus voor mijn spaghetti die zalig was. En ik had ook nog eens genoeg saus over voor nog een tweede maaltijd. Meer recepten met cherrytomaten vind je hier.
Steeds vaker eet ik puur vegetarisch, als ik vegetarisch eet. Wat voor mij inhoudt dat ik een gerecht maak met pure ingrediënten zoals groenten, aardappels, peulvruchten, kruiden, rijst en granen. En alhoewel ik ze in het verleden nog wel at, komen er hier vrijwel geen vleesvervangers meer op het menu.
