Stamppot recepten

Francesca’s Weekmenu #264 – Stamppot en ovenschotel

Ik heb de laatste weken zoveel zin in stamppotten en ovenschotels! Zal onder andere door de verandering van het weer komen. Nu het langzaam steeds kouder wordt, eet ik meer stevige kost en verwarmende ovengerechten.

Stamppot met kastanjechampignons, tomaat en tijm

Samenwerking – In deze tijd van het jaar eten wij zeker één keer in de week stamppot. En daarbij varieer ik er graag op los. Van traditionele stamppotten met rookworst of spekjes tot fusion stamppotten waarbij ik Aziatische of Surinaamse smaakmakers toevoeg.

Hollandse gehaktballen met een heerlijke jus

Samenwerking – De combinatie van bakken en braden doe ik het allerliefst in een gietijzeren pan. Eerst schroei ik het vlees dicht en daarna laat ik het op lagere temperatuur met de deksel op de pan rustig braden. Of ik voeg nog extra vocht toe.

Lentestamppot met groene bonen en kippendijen

Samenwerking – Wat een heerlijk seizoen is dit toch. Er is nu zóveel groente en fruit van Nederlandse bodem beschikbaar! Dat kon niet anders dan een keer samenkomen op mijn bord. Met als resultaat deze fijne lentestamppot met tuinbonen, sperziebonen en malse kippendijen.

Stamppot met zoete aardappel, venkel en basilicum

Ik heb het al vaker geschreven, maar ik doe het gewoon nog een keer. Ook in de lente en zomer eet ik graag stamppot. Maar dan wel frisser, kleurrijker en met meer groenten. Zoals deze stamppot met zoete aardappel, venkel, mozzarella, cherrytomaten en basilicum.

Stamppot met prei, pompoen en geitenkaas

Prei die gesmoord is in de boter vind ik een van de lekkerste bereidingen van deze groentesoort. Gecombineerd met pompoen, aardappel en gerookt paprikapoeder maak je daar vervolgens een heerlijke stamppot van. Met als extraatje een topping van walnoten en geitenkaas.

Spaanse stamppot met gehaktballetjes en saffraan

Ik wilde eens een stamppot maken voor sinterklaasavond en besloot om de Spaanse en Nederlandse keuken met elkaar te combineren. Met als resultaat dit geweldig lekkere fusion stamppotrecept!

Fusion Tex Mex stamppot

Samenwerking – Ik hou ervan om af en toe eens gek te doen in de keuken. Door combinaties te maken die je niet zou verwachten.

Andijviestamppot met ketjap tempeh

Tempeh is een perfecte vervanger waarmee je een maaltijd die je anders wellicht met vlees zou serveren kunt omtoveren tot een vegetarische maaltijd. Tempeh wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen die samengeperst zijn tot een koek.

5x variëren met de lekkerste stamppot recepten

Kom maar door met de stamppot recepten in deze tijd van het jaar! Zeker als het weer zo guur is buiten. Maar als ik eerlijk ben, eet ik stamppot eigenlijk het hele jaar door en de ingrediënten pas ik aan op het seizoen.

Andijviestamppot met een Oosterse twist

Op de zevende en laatste dag van mijn Minderen voor Kinderen budgetmenu maakte ik een hele lekkere andijviestamppot met een Oosterse twist. Deze bereiding heeft me echt verrast, omdat ik normaal eigenlijk nooit andijviestamppot zonder vlees eet.

Snijbonenstamppot met kipworst

Snijbonen eet ik het liefst iedere week als ze in het seizoen zijn. Roerbakken, stoven, in ovenschotels of in een stamppot, ik weet er wel raad mee. Het enige wat ik er niet mee doe is te lang koken, hoogstens blancheren, maar dat doe ik eigenlijk geen enkele groentesoort aan.

Rode kool stamppot met hachee

Brrr wat is het koud! Zo koud dat ik vanochtend zelfs het ijs van m’n autoruit heb moeten krabben. Wel een perfect moment om het recept voor deze rode kool stamppot met hachee met jullie te delen. Want daar worden we tenminste weer lekker warm van.

Vegetarische rode kool stamppot met jus

Samenwerking – Niet alleen buiten, maar ook in ons hoofd is de herfst al begonnen. We hebben namelijk trek in allerlei herfstige gerechten zoals stamppot en stoofvlees.