Gegratineerde kastanjepuree
Als de blaadjes gaan vallen weet je dat je snel culinair met kastanjes aan de gang kunt. Heerlijk! Mijn Italiaanse nep-tante Domina woont op Elba en heeft daar een stuk land met tientallen kastanjebomen. Toen wij daar vorig jaar waren in de herfst zag ik haar ‘s ochtends om 8