Het is zo ver. Francesca gaat een paar weken niet koken, maar genieten van een welverdiende vakantie. In de Portugese zon, met mijn 2 mannen, een glaasje wijn en heerlijk eten wat voor me klaargemaakt wordt in plaats van dat ik zelf aan het koken ben. En daar ben ik
Een toetje. Wie houdt er niet van. Mij kun je ervoor wakker maken en ik word zielsgelukkig als je een grand dessert voor mijn neus zet. Maar die desserts hebben ook een negatieve zijde en dat zijn de enorme hoeveelheden calorieën en koolhydraten. Nou is dat af en toe helemaal
Is avocado nou een groente of fruit? Laat ik die vraag eerst eens beantwoorden door te vertellen dat een avocado een vrucht is die groeit aan de advocaatboom. Daarom wordt een avocado ook wel een advocaatpeer genoemd. In ons huis zijn we gek op avocado’s. We gebruiken ze in smoothies,
De producten van Brabantia, wie heeft ze niet in hun keuken staan! De handige voorraadbussen, broodtrommels, Touch Bins en pedaalemmers. Zo heb ik bijvoorbeeld al jaren een van de Brabantia bussen voor onze beschuitjes in de kast staan. Een van de meest bekende ontwerpen van Brabantia is het Patrice ontwerp.
“Ik ben nog op zoek naar een recept voor een lactosevrije cheesecake! Ik was er altijd dol op maar nu ik weet dat ik lactose intolerant ben zijn de cheesecakes een no-go. Maar deze moet lactosevrij zelf toch ook te maken zijn? Heb al wel wat recepten gevonden, maar wat
Nieuwe kopjes, borden, mokken, schalen en bakjes. Ik kan er niet genoeg van krijgen! Nou is dat in mijn geval misschien niet zo gek gezien mijn ‘lichte’ voorliefde voor koken. Het is me ook met de paplepel ingegoten. Als je weet dat mijn moeder in de zomervakanties met kofferbakken vol
“Ik denk dat je veel mensen kunt inspireren met tips en trucs over kliekjes icm groenten. Vb gezinnen, studenten ed.” Deze inzending op de You’re in Food Charge rubriek kreeg ik van Ry via Twitter. Ik vond dit een heel interessant onderwerp omdat we er dagelijks mee te maken hebben.
Ik zit middenin een ‘vanille fase’. Ken je dat, zo’n periode dat je heel veel van iets heel erg lekker vindt? Meestal is zo’n periode kort en hevig bij mij en gaat deze na een maandje over in een andere fase. Wat het volgende maand zal zijn weet ik nog
“Pesto! Ik ben gek op pesto, vooral groene zelfgemaakte pesto. Maar ik zou wel wat meer variatie in mijn pesto recepten willen hebben.” Deze inzending kreeg ik van Danique op mijn vraag welke artikelen jullie graag geplaatst wilden zien in de You’re in Food Charge rubriek van september. En aan
Wij eten regelmatig vegetarisch. Niet vanuit overtuiging, maar omdat vegetarisch oh zo lekker is. En op deze manier dragen we ook ons steentje bij aan het wereldwijde probleem van vlees- en visschaarste. Als we allemaal iets minder vlees en vis eten dan hoeft er bijvoorbeeld minder vis gekweekt te worden
Een paar weken geleden kreeg ik van mijn moeder een enorme stapel Cucina Italiana’s. Mijn moeder is gek op de Italiaanse keuken en zij verslindt deze kooktijdschriften. En laat ik daar nou ook gek op zijn. Ik bladerde een nummer uit 2009 door en vond daar dit geweldige recept voor
Wat een fijne maand augustus hebben we achter de rug. We werden weer getrakteerd op mooie zonnige dagen waar we volop van hebben genoten. Augustus was ook een hele drukke maand. Soms een beetje te druk waardoor ik mijn focus even kwijt raakte. Ken je dat, van die weken dat
In mijn zoektocht naar gezonde tussendoortjes voor mijn peuter wilde ik ook nog een keer zelf courgette chips in de oven maken. Zo gezegd, zo gedaan. Ik werd geïnspireerd door Uit Pauline’s Keuken die op Twitter vroeg wat je met een gele courgette kunt doen. Ik antwoordde met ‘chips maken
In de tijd dat wij thuis weer meer letten op de koolhydraten worden er veel eieren gegeten. Lekker als ontbijt of als voedzame lunch. Nou hoef je eieren niet altijd te bakken. Je kunt ze ook bereiden in de oven. Door de hitte stolt het ei en je hebt geen
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ik heb een zwak voor kaasfondue, maar daar is het nog niet de tijd voor. En ik heb thuis iemand rondlopen die dat ook niet echt een gerecht vindt. Maar kaas is zo lekker dat ik er af en toe flink mee wil koken. En al surfend kwam ik online
Voor alle kaasliefhebbers onder jullie heb ik nu toch zo’n geweldig adresje! Een paar weken geleden werd ik gevraagd om de online kaasshop De Lekkerste Kaas te reviewen. En dat is voor mij absoluut geen straf. Nou is het misschien wat onlogisch om online kaas te kopen. Want het is
Ik ben zo iemand die zielsgelukkig word van toetjes. Het liefste kijk ik in een restaurant eerst naar de dessertkaart. Het geeft me een soort rust om vooraf te weten dat het met de desserts helemaal goed gaat komen. En niets zo teleurstellender als een onvolmaakt dessert. Maar als ik
Een salade caprese is een van mijn favoriete salades. Maar weet je dat je ook een fantastische caprese kunt maken door mozzarella te combineren met aardbeien? De zoete smaak van aardbeien combineert heel goed met de romige smaak van de mozzarella. En voor deze aardbeien caprese heb ik een dressing
Het is iedere week weer een uitdaging om thuis te varieren met lunchgerechten. Als je minder brood wilt eten tijdens deze maaltijd dan zijn salades een geweldig alternatief. En het mooie is, je kunt blijven verrassen, want er zijn zoveel combinaties mogelijk. Zoals bijvoorbeeld deze koolsalade met gerookte kip en
De meeste mensen kennen het wel; Gehaktdag, Wasdag, Visdag en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Ik ben redelijk gesteld op enige structuur – begrijp me niet verkeerd – maar wat betreft eten ben ik niet zo van de rituelen. Ik hou van variatie en wil niet dat er standaard
Je ochtend beginnen met een gezonde milkshake? Ja hoor, dat kan! Met deze versie van een gezonde chocolade milkshake maak je een verantwoord verwenontbijt. Heerlijk romig door de avocado en amandelmelk en met een twist door de toevoeging van de aardbeien. Rauwe cacao Het geheime ingrediënt in deze milkshake is
Een aantal weken geleden vroeg ik welke onderwerpen jullie graag wilden terugzien op Francesca Kookt! in september. Nou, dat heb ik geweten, want jullie hebben massaal gereageerd! Het was een lastige keuze om er 8 uit te kiezen, want eigenlijk had ik het dubbele aantal wel willen behandelen in de
Broccolisoep maak je heel makkelijk zelf door de hele broccoli te koken, met stronk dus. Zo gooi je ook nog eens niets weg. De smaak van broccoli combineert in deze soep heerlijk met de gerookte zalm en pijnboompitten. Je eet deze soep als lunch of lichte avondmaaltijd. Hij vult erg
