Het werd weer eens tijd voor een recept van Donna Hay. Ik hou van haar manier van koken; simpel, snel en met veel smaak. Deze keer werd het een dessert, chocolade custard potjes uit de oven uit het Simple Dinners kookboek. Donna combineerde de potjes met frambozen, ik koos voor
Onlangs bezocht ik de Ommelander markt in Groningen en daar liep ik tegen een zakje kokosmeel aan. Dit stond al een tijdje op mijn wishlist vanwege alle gezonde aspecten. Het is een alternatief voor tarwe en past binnen een glutenvrij eetpatroon, net als bijvoorbeeld amandelmeel. Maar het is een stuk
Als je door onze supermarkten loopt, kun je bijna alle groente en fruit het hele jaar door krijgen. Aardbeien in de herfst, venkel in maart, spruitjes in juni en watermeloen in de winter. Eigenlijk heel gek, want wie heeft er nou zin in een watermeloen in de winter? Door de
Ik ben dol op salades, het hele jaar door. Nou lijkt het misschien alsof het in de lente en zomer makkelijker is om een salade in elkaar te draaien. Maar niet is minder waar. Ook in de herfst en winter zijn er tal van verse seizoensproducten te verkrijgen waarmee je
Koken met vanille is een genot. Deze, vrij luxe, specerij geeft een heel eigen smaak aan gerechten. We gebruiken het vaak in zoete gerechten, maar ook in hartige gerechten kun je vanille heel goed gebruiken. Maar waar komt het nou vandaan en hoe wordt het geproduceerd? In deze blog vertel
Hoisin kip is een heerlijk gerecht voor doordeweeks wat je zo op tafel tovert. Het heeft een rijke smaak en de groenten zijn lekker knapperig omdat je ze maar even kort roerbakt. Je kunt het serveren met witte rijst of met noodles. Maar ook met zilvervliesrijst of bulgur is het
In augustus selecteerde ik 8 ingezonden onderwerpen van lezers die ik behandel in de ‘You’re in food charge rubriek’. Over vier van deze onderwerpen heb ik al een blog geschreven en nu na de vakantie ga ik door met de laatste vier! En vandaag staat het onderwerp van Nicole Chantal
Ze zijn er weer! De limited edition smaken van Tony’s Chocolonely, deze keer maar liefst 3. En wat hebben ze goed hun best gedaan! Het zijn tijdelijke smaken, alhoewel ze bij Tony’s de meest populaire smaak aan het assortiment gaan toevoegen. Welke is jouw favoriet? Melk & kokos & amandel
Ik liep van het weekend door de tuin van mijn moeder en zag daar een enorme kist met Gieser Wildeman peren staan. Nou woont zij ongeveer tussen de boomgaarden in dus dat is geen verrassing. En drie keer raden wat ik met die heerlijke onbespoten peertjes wilde maken. Precies: stoofperen.
Deze pasta met gehakt, ui en tomaat is ultiem comfort food. Je draait het zo in elkaar en het hele gezin kan ervan smullen. Ik koos voor de pastasoort cappello, maar je kunt voor iedere korte pastasoort kiezen. Het is ideaal om van te voren al te maken en dan
Na 3 weken vakantie in het mooie Portugal wist ik niet hoe snel ik weer een bordje havermout moest maken bij thuiskomst. En ik heb toch echt heerlijk ontbeten tijdens de vakantie. Maar 3 weken brood is veel en dan begin ik toch mijn ochtendsmoothies en havermoutcreaties te missen. Daarom
In onze wereld wordt gemiddeld genomen voldoende voedsel geproduceerd om iedereen te eten te geven. Maar toch lijden er 1 miljard mensen honger in de wereld. En zijn er ook 1 miljard mensen die aan obesitas lijden. Best schokkende feiten als je ze zo in 3 regels leest en ook
Wat zou een wereld zijn zonder knoflook. Ik heb echt geen idee, aangezien in ons huishouden de knoflook er met bollen tegelijk doorheen gaat. Een teentje (of meer) knoflook door een gerecht zal velen van jullie niet vreemd zijn. Maar weten jullie ook dat je knoflook ontzettend goed kunt roosteren
Sopropo, je moet er van gaan houden. Deze Surinaamse groente, die er uitziet als een gemuteerde kruising tussen een komkommer en courgette heeft namelijk een flinke bittere smaak. Maar gebakken met knoflook en ui vind ik het helemaal het einde. Lekker met rijst en bruine bonen met kip. Surinamers noemen
Een paar weken geleden gaf ik een kinderkookworkshop op de BSO van Kinderkade in Muiden. De vraag was of ik een gezond, maar ook heel leuk gerechtje met de kinderen wilde maken wat ze mee naar huis konden nemen. Nou, dat kon zeker. Het werd al snel een van mijn
Ken je dat, van die momenten dat je een stukje vlees wilt bakken en echt geen idee hebt wat je er nu weer bij zult serveren? Dan heb ik nu een heerlijke aanvulling op de groente bijgerechten voor jullie: gegratineerde broccoli met prei en kerrie. En ook nog koolhydraatarm als
Ik woon al aardig wat jaren in Zoetermeer en in die jaren heb ik vaak goede berichten gehoord over Restaurant Bo&Ro. Ik ben er zelf ook wel eens wezen eten (jaaaren geleden) en dat was naar volle tevredenheid. Maar op de een of andere manier ben ik er daarna nooit
In de herfst is het heerlijk om in het weekend een stoofpotje op het vuur te hebben staan. Zoals deze Marokkaanse kip met pompoen bijvoorbeeld. Je huis vult zich met de meest heerlijke geuren en het resultaat is verbluffend. Wat je nodig hebt – 2 uien – 1 tomaat –
Ik ben gek op mango chutney. Die heerlijke zoetigheid gecombineerd met de rijke smaak van specerijen. Het smaakt heerlijk bij gegrilde kip of Afrikaanse stoofpotten. Nou kun je natuurlijk zelf mango chutney kopen, maar het is toch anders wanneer je het zelf maakt. Zelf maken kan op verschillende manieren. Je
Voedsel is dé brandstof die kinderen nodig hebben om gezond op te groeien. Jonge kinderen zijn daarvoor aangewezen op de zorg van ouders. Zij bepalen wat er gegeten wordt en leggen daarmee de basis voor een (on)gezond eetpatroon. Maar, hoe klein kinderen ook zijn, ze laten zich niet alles in
Het is zo ver. Francesca gaat een paar weken niet koken, maar genieten van een welverdiende vakantie. In de Portugese zon, met mijn 2 mannen, een glaasje wijn en heerlijk eten wat voor me klaargemaakt wordt in plaats van dat ik zelf aan het koken ben. En daar ben ik
Een toetje. Wie houdt er niet van. Mij kun je ervoor wakker maken en ik word zielsgelukkig als je een grand dessert voor mijn neus zet. Maar die desserts hebben ook een negatieve zijde en dat zijn de enorme hoeveelheden calorieën en koolhydraten. Nou is dat af en toe helemaal
Is avocado nou een groente of fruit? Laat ik die vraag eerst eens beantwoorden door te vertellen dat een avocado een vrucht is die groeit aan de advocaatboom. Daarom wordt een avocado ook wel een advocaatpeer genoemd. In ons huis zijn we gek op avocado’s. We gebruiken ze in smoothies,
