Ik schreef vorige week al over het kookboek ‘Koken van de Bazaar’ van Sabina Posthumus. Aangezien ik zo enthousiast werd van het boek heb ik nog een recept van haar uitgeprobeerd. En deze keer een overheerlijk recept voor bavarois met mango en perzik. Ontzettend makkelijk om te maken en, heel
Nog even en de zomervakantie begint weer in Nederland. En een van de leukste dingen aan vakantie vind ik de voorpret vooraf. Het vooruitzicht op zon, plezier, nieuwe dingen beleven en natuurlijk lekker eten. Zeker als je je vakantie plant met kinderen is dat vaak een combinatie van op reis
Laat ik quinoa nou lekker vinden. En dat het gezond is, is heel mooi meegenomen. En laat ik nou erg van risotto houden. En laat ik nou ook een tijdje geleden een overheerlijke risotto met aal, bleekselderij en gezouten citroen gegeten hebben bij Ron Gastrobar in Amsterdam. Ik hoop dat
Onlangs was ik op bezoek bij de Oosterse Markt in Beverwijk. Mijn eerste kennismaking met deze geweldige foodmarkt. Tijdens dit bezoek was ook de boekpresentatie van het kookboek ‘Koken van de Bazaar’ van Sabina Posthumus. Het boek is een portret van de voor haar leukste markt van Nederland. Zij is
I love hamburgers. Niet van die kant-en-klaar verpakte varianten die platgeslagen in het schap liggen. Maar wel van de zelfgemaakte of die van de slager. Ik vind het mengen en rollen van het gehakt ook iets rustgevends hebben. Of misschien komt dat doordat ik weet wat ik later op mijn
Tijdens Culinair Zoetermeer organiseer ik op zaterdag 6 en zondag 7 juli de Kids Food Experience, in samenwerking met de Culibus. Van 13.00 – 18.00 uur is deze culinaire ‘speeltuin’ geopend voor alle kids van 5 tot 12 jaar. Tijdens de experience kunnen de kinderen op een speelse manier kennis
Het wordt vandaag prachtig mooi weer! En er is niets lekkerder om een frisse salade te eten terwijl je geniet in de zon. Zoals bijvoorbeeld deze verrassende salade met watermeloen, feta, munt en rode peper. Watermeloen is een van mijn favoriete zomerfruit. Het liefste eet ik deze gekoeld. Maar het
Ik maakte deze rosbief carpaccio met de Pasen, naar een recept van Jamie uit de Allerhande. Volgens het recept had je hiervoor Jamie’s rosbiefplakken nodig. Deze waren in speciale pakjes te koop en alleen tijdens de feestdagen en voor 2 keer de prijs dan dat je normaal rosbief koopt. Nou,
Eind april hebben we een weekje vertoefd in het prachtige Villefranche-sur-Mer. Een prachtig dorpje op steenworp afstand van Nice. Gelegen aan een baai waar dagelijks minstens 1 cruiseboot stopt om mensen van over de hele wereld uit te laden die zich vergapen aan de schoonheid van dit stukje Côte d’Azur.
We zaten onlangs bij een restaurant op het terras waar we een gevulde avocado met garnalen op de kaart zagen. Zowel the Mr. als ik zeiden “oeh, lekker” en we bestelden een avocado om te delen met z’n tweeën. Groot was onze teleurstelling toen er een bord op tafel kwam
Nog een klein weekje en dan is het Vaderdag. En wat geven we dan aan al die papa’s die onder andere houden van voetbal, golfen, vissen, sporten, een biertje drinken en lekker eten? In plaats van een nieuwe BBQ tools set, een mannenluchtje of een paar gestreepte sokken is het
Op een zonnige vrijdag (jaha, we kunnen eindelijk weer zeggen dat er zonnige vrijdagen zijn) was ik met vriendinnetje Deedy in Voorburg voor een fantastische macaron workshop (daarover binnenkort meer). Op de heenweg reed ik langs de Vliet en zag aan mijn rechterhand een prachtig terras aan het water. Dat
Als je oud wit brood over hebt, is het heerlijk om daar wentelteefjes van te maken. En dit kan van alle soorten brood. Zo had ik laatst een paar Surinaamse broodjes over en daar heb ik deze heerlijke wentelteefjes met chiazaad van gemaakt. Waar komt het woord wentelteefje vandaan? Je
De slowcooker is weer helemaal terug van weggeweest. Vroeger bestond de slowcooker al in de vorm van een soort rijstkoker die elektrisch zijn werk deed. Maar nu zijn er prachtige aardewerk varianten die je gemakkelijk in de oven zet. Tot een aantal weken geleden had ik nog nooit met een
Deze zalmpastei is multi-inzetbaar. Snijd ‘m in stukjes en je hebt een heerlijk hapje voor bij de borrel. Serveer ‘m in zijn geheel met een salade erbij als hoofdgerecht. Of maak kleine pasteitjes en je hebt een super voorgerecht. En je bent ook nog eens zo klaar! Wat je nodig
Deze salade met asperges, zeewier en wasabi dressing smaakt heerlijk als bijgerecht bij sushi of gerechten met een Japans tintje. Makkelijk om te maken, ook als vegetarische lunch voor doordeweeks als je eens wat anders wilt eten. Wat je nodig hebt voor 4 personen als bijgerecht (of voor 2 personen
Van 5 t/m 7 juli vindt Culinair Zoetermeer weer plaats. Drie dagen lang wordt de Markt in Zoetermeer omgetoverd tot één groot openluchtrestaurant. De bezoekers kunnen zo kennismaken met het culinaire aanbod van de restaurants uit Zoetermeer. Naast heerlijk proeven, kan iedereen ook genieten van een mooi muziekprogramma! Proef de
Zo’n 5 jaar geleden heb ik voor het eerst voet gezet in het Italiaanse land. Mijn foodie-vrienden en ik hadden daar een geweldig landhuis gehuurd ergens op een berg in the middle of nowhere. Naast de prachtige omgeving is dit land natuurlijk bekend om zijn overheerlijke keuken. En op een dag had
Nog een kleine 3 weken en dan is het aspergeseizoen alweer voorbij. Tot die tijd doe ik flink mijn best om voldoende asperges te eten zodat ik het weer even uithoud tot het volgende seizoen. Yep, ik ben een echte aspergefan. Het recept van deze frittata met asperges ontstond spontaan.
Hoe reageren kinderen als ze voor het eerst een nieuwe smaak proeven? Bekijk deze geweldige video ‘The First Taste’ waarin de uitdrukkingen van kids in slow motion in beeld zijn gebracht. Echt geweldig om te zien!
Vrijwel iedereen kent de pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas: de echte traditionele pesto. Op Francesca Kookt! vind je hier ook een recept voor, maar wel met een kleine twist. Want in mijn versie zit ook nog wat frisse munt. Pesto De betekenis van het woord pesto is
Vis is een product wat je op de meest makkelijke manieren kunt bereiden. Even kort in de pan bakken, rauw kan natuurlijk ook, of in de oven gecombineerd met kruiden, specerijen, citrus en/of wijn. Wij eten vrij regelmatig thuis vis. Meestal in het weekend, omdat ik mijn vis graag bij
Laat ik eerst eens beginnen met een bekentenis. Ik ben in mijn leven nog nooit op de Zwarte Markt/Bazaar in Beverwijk geweest. Nope, echt waar, nog nooit. Ik wist ook helemaal niet dat er een Oosterse Markt in Beverwijk was. En dat is heel gek, want wat blijkt nou, ze
