Ik eet ze nog steeds bijna iedere week, die heerlijke witte asperges. In de meeste gevallen kook ik ze, maar ook roergebakken en gegrilde asperges vind ik fantastisch. Zoals deze gegrilde asperges met aardappel, ei en vinaigrette. Zo simpel, maar geweldig van smaak. Precies waar ik van hou. Ik hoop
Het wordt een stralende week met prachtig weer en ik gok dat wij ongeveer de hele week buiten eten én misschien ook wel alleen buiten koken. Dat inspireerde me tot een heerlijk weekmenu vol gerechten die je op de barbecue kunt bereiden. De meeste gerechten kunnen ook gewoon in de
Na mijn aubergine recepten van vorige week staan er vandaag weer een aantal heerlijke barbecue gerechten voor jullie op het menu. Deze keer zelfs twee vegan barbecue recepten! En heel eerlijk, daarvoor ben ik een beetje buiten mijn comfort zone gegaan. Want alhoewel ik veel groenten grill op mijn barbecue,
Ik heb nu drie barbecue boeken van Jord Althuizen in de kast staan en eigenlijk heeft nog geen enkel recept me teleurgesteld. Kan ook bijna niet anders, want deze man (die je wellicht ook kent van Smokey Goodness en de Black Smoke restaurants) weet echt alles over de kunst van
Een tijdje terug ging ik aan de slag met een Deens recept voor kanelstang, wat een zalig kaneelbrood is met onder andere banketbakkersroom en hazelnoten. Tijdens het maken ontdekte ik een recept voor makkelijke banketbakkersroom waar ik in eerste instantie een beetje aan twijfelde. Want naast het feit dat je
Met deze ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel tover je de lente op je bord! Of eigenlijk op je bakplaat, want de oven doet al het werk voor dit gerecht. Eerst rooster je de aardappels en wortel met een kruidendressing tot ze zacht zijn. En op het laatst gaat de
Ze mogen weer naar school! Nou ja, de basisschoolleerlingen dan, en voor de helft. Maar na 8 weken thuis is dat al een flinke overwinning waar vooral de kinderen heel blij mee zijn. Mijn kind in ieder geval wel. Hij mist zijn vriendjes, de structuur van school en het ‘uit
Vandaag staat er een heerlijk verwenontbijt op het menu! Het ziet eruit als een toetje, maar is toch echt een ontbijt! Deze ontbijt trifle met kwark, aardbeien, cake en witte chocolade is het perfecte moederdagontbijt dat ook nog eens super makkelijk te maken. Zo makkelijk zelfs dat kinderen het ook
Samenwerking – Wat ben ik aan het genieten van dit mooie weer in combinatie met mijn barbecue in de tuin! Misschien zelfs wel meer nu, omdat we bijna alleen nog maar thuis zijn. Onze woonkamer is deels verplaatst naar de tuin en ik gebruik de barbecue als verlengde keuken, we
Het is bijna Moederdag en ik heb speciaal voor deze dag een geweldige taart bedacht! Deze prachtige cheesecake met aardbeien, frambozen en citroen ziet er spectaculair uit, maar is toch heel makkelijk om te maken. En ontzettend lekker, niet geheel onbelangrijk ;-). Maak ‘m voor je moeder of voor jezelf
Deze laatste week van de meivakantie, want wij hebben ‘m maar verlengd bij ons thuis, vul ik met alleen maar comfort food gerechten in het weekmenu. Want dat hebben we wel verdiend, vind je ook niet? Zo vind je deze week een heerlijke vegetarische chili sin carne, een stamppotje met
Waarschijnlijk heb je in je leven al veel vaker minestronesoep gemaakt dan je dacht. Want deze Italiaanse soep is niets anders dan een goedgevulde, dikke groentesoep. Een ideaal gerecht voor kliekjes dus, want als je nog verschillende soorten groenten in huis hebt dan kun je daar in een handomdraai een
Als kind woonde ik om de hoek van een Chinees restaurant en van jongs af aan vond ik het machtig mooi als ik in mijn eentje daar eten mocht afhalen. Mijn favorieten waren foe yong hai met krab en kip kung pao met cashewnoten. De kans is groot dat we
Ik hoef niet meer te herhalen dat dit een van de meest bijzondere meivakanties ooit zal worden, voor ons allemaal. Wij zitten er al een weekje in (onze vakantie begon afgelopen maandag) en hebben sowieso een vakantie die in totaal 3 weken duurt, na het nieuws dat de kinderen vanaf
Op zonnige lentedagen eet ik bij voorkeur niet te zwaar. Uitzonderingen daargelaten ;-). Een van mijn favoriete lentegerechten is dan ook een bordje vis met roergebakken groenten. Zoals deze zalm met spinazie en zeekraal. Ontzettend makkelijk om te maken en vol van smaak. Omdat het vandaag comfort food vrijdag is
Shakshuka blijft voor mij een geweldig gerecht om kliekjes groenten in te verwerken. De basis van een shakshuka is altijd een kruidige (of soms zelfs pittige) tomatensaus waarin je op het laatst eieren laat pocheren. Verder kun je alle soorten groenten toevoegen. Deze keer koos ik voor wortel, want ik
De eerste keer dat ik in mijn leven een stuk kanelstang at, was (hoe kan het ook anders) in Denemarken. Dat de Denen uitblinken in brood, patisserie en andere zoete lekkernijen was me al duidelijk geworden nadat ik de eerste paar keren in een bakkerij was geweest (daarover hier meer).
Fantastisch zo’n weekmenu wat op dinsdag online komt, haha! Ik had ‘m al wel geschreven, maar nog niet online gezet. De kinderen gingen even voor ;-). Deze week heb ik ‘m snel gemaakt, met allemaal makkelijke recepten waarmee je lekker buiten kunt eten. Je maakt de gerechten in de keuken,
Sinds de Hollandse asperges weer verkrijgbaar zijn, heb ik er al flink wat gegeten. Aspergesoep ook, want van de schillen van de asperges kun je deze heerlijkheid maken. Een recept daarvoor vind je uiteraard ook op mijn blog. Vandaag eten we pasta met een klassieke aspergecombinatie, namelijk tagliatelle met asperges,
Een van de eerste recepten die ik maakte sinds de aankondiging van onze 1,5 meter-samenleving was deze gestoofde broccoli met tomaat en krieltjes. Ik weet nog goed dat ik bar weinig zin had in koken, maar dat er wel een aantal mannen thuis vragend naar me aan het kijken waren
Ik sta op dit moment steeds vaker met mijn oudste kind Jessey in de keuken. Hij heeft het bakken ontdekt en toverde zelfs, met een klein beetje hulp, een appeltaart uit de oven. Dus ik heb ook maar besloten dat hij wat vaker inspraak mag hebben op wat we ’s
Vandaag is het tijd voor een knaller van een recept! Ik bakte deze Oreo brownies met roomkaas frosting toen mijn oudste kind jarig was in februari. Bij ons is het traditie dat we op de ochtend van verjaardagen ontbijten met taart. En uiteraard heb je dan ook inspraak op de
Wij hebben ‘m alweer flink aangestoken afgelopen week. En dan heb ik het over onze barbecue! En een van de eerste dingen die ik op de Big Green Egg heb bereid is deze hele kip van de barbecue met knoflook, citroen en verse kruiden. Ontzettend makkelijk om te maken op
