Mocht je nou met kerst zo’n grote vogel hebben gebraden voor het diner dan zit je geheid de volgende dag met een koelkast vol restjes. En dat is heel goed! Want restjes kalkoen zijn fantastisch. Ik heb onlangs een hele kalkoen gevuld van bijna 6 kilogram en de dagen erna
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Deze winactie is afgelopen. Iedereen bedankt voor het meedoen! Zijn jullie allemaal aan het genieten deze Kerst? Wij wel hoor. Om precies te zijn genieten we samen met vrienden en familie van kerstontbijt tot diner. Bij Kerst horen wat ons betreft (naast heel veel lekker eten) ook cadeaus en
In dit weekmenu vallen maar liefst twee feestdagen. Namelijk tweede kerstdag én oudjaarsdag. En wellicht vier je ook nog een feestje met nieuwjaar of doe je soms aan derde kerstdag? Misschien heb je wel lekker vakantie tussen Kerst en Oud & Nieuw gepland en vier je de hele week feest?
Soms krijg je iets toegestuurd waar je direct een glimlach van op je gezicht krijgt. Dat was het geval toen de nieuwe Amsterdam winkel Appels & Peren (gespecialiseerd in echte Cider en Poiré) een pakketje naar ons had verstuurd met daarin twee bijzondere flessen cider. Een rosé voor Dominique en
In de afgelopen weken hebben jullie verschillende kerstmenu’s voorbij zien komen. Van budgetmenu’s tot aan sterrenmaaltijden. Om het wel zo overzichtelijk te houden, zetten we deze vandaag allemaal voor jullie op een rijtje. Uiteraard hoef je je niet exact aan een menu te houden want je kunt zelf ook mixen
[vc_row][vc_column][vc_column_text]We sluiten KerstChef dit jaar af met een van mijn favoriete chefs: Alain Adriaanse van Hofstede Meerzigt. Dit Zoetermeerse restaurant ligt bijna in mijn achtertuin en ik kom er al meer dan zeven jaar. In die jaren heb ik nog nooit iets van de kaart besteld. Het liefst laat ik
Na het voorgerecht met biet, quinoa en langoustine en het hoofdgerecht met pompoen, linzen en eend gaan we nu genieten van het blauwe bessentaartje uit het KerstChef menu van Niven Kunz! Het taartje wordt, in iets aangepaste vorm, ook geserveerd in zijn restaurant in Rijswijk en daar is het de
Na het spectaculaire voorgerecht met biet, quinoa en langoustine is het nu tijd om het hoofdgerecht van het KerstChef menu van Niven Kunz aan jullie te serveren! Dit hoofdgerecht met linzen, pompoen en eend is wederom makkelijk voor te bereiden zodat je tijdens het kerstdiner alleen nog de laatste stappen
Met aardappel kun je oneindig variëren voor bijgerechten. En laten we eerlijk zijn, het is ook een van de lekkerste ingrediënten ervoor. Tenminste, dat vinden wij thuis wel. Vandaag deel ik met jullie drie nieuwe recepten voor bijgerechten met aardappel. Perfect gebakken aardappels We raakten geïnspireerd door dit artikel waarin
Alweer een aantal maanden geleden vroeg ik aan sterrenchef Niven Kunz of hij een driegangen kerstmenu voor Francesca Kookt wilde maken. Een menu met de signatuur van een chef, maar dat ook vrij makkelijk thuis te maken is. Hij reageerde gelijk razend enthousiast met als gevolg dat we samen in
HoHoHo zegt de kerstman. Want deze week is het eindelijk zover, het is Kerstmis. De glitterjurken mogen uit de kast, tafels worden prachtig gedekt, familie en vrienden komen bij elkaar en wat ons betreft het hoogtepunt: er wordt uitgebreid gekookt en samen gegeten. En dat is alles wat van belang
Voor het dessert van ons kerst budgetmenu gingen we op zoek naar iets dat fris en niet al te zwaar was. We kwamen al snel op het idee voor een panna cotta. Zelf had ik nog nooit panna cotta gemaakt, maar Francesca is hier dus een echte pro in. Ze
Als er iets is wat onder de categorie gezellige kerstgerechten valt dan is het wel een pan vol met heerlijk stoofvlees. De pan kan wat mij betreft midden op de tafel staan of je kunt de borden al opmaken, hoe dan ook geeft het direct sfeer en zijn de smaken
Vandaag trappen we af met het voorgerecht van het budget kerstmenu. Naast alle kerstgerechten die we samen met chefs maakten, willen we namelijk laten zien dat je ook met een klein budget al een fantastisch kerstmenu op tafel kunt zetten. Door goed in te kopen, slim gebruik van ingrediënten en
Vandaag heb ik een zalig dessert voor jullie wat zeker niet zal misstaan als afsluiter van het kerstdiner. Het is een cranberry trifle met sinaasappel waarvoor ik de onderdelen bijna allemaal zelf heb gemaakt; de cranberry cake, custard en cranberry compote. En het leuke hieraan is dat je al die
Wie zich een beetje heeft verdiept in de Engelse Christmas pudding traditie weet dat je hier de tijd voor moet nemen. Hidde de Brabander vond dat dat anders kon en bedacht zijn eigen versie van de Christmas pudding waarmee je zult verbluffen aan tafel, maar ook zo mee klaar bent.
Waar ik in het vorige weekmenu nog schreef dat ik vooral zin had om nog even ‘normaal’ te doen qua eten zo voor alle feestdagen, beginnen nu juist de kriebels voor feestmaaltijden op te komen. Misschien omdat de eerste kerstrecepten online zijn gekomen, misschien omdat ik gisteren de kerstboom heb
Dit is het derde jaar op rij dat wij thuis op een moment gevulde kalkoen eten tijdens de kerstdagen. Terwijl ik vroeger altijd dacht dat de bereiding daarvan niet te doen was en dat de kalkoen waarschijnlijk droog uit de oven zou komen, weet ik nu dat je je daar
Onlangs bereidde ik deze risotto alla Milanese als doordeweekse maaltijd en wist daarna gelijk dat ik er ook een kerst voorgerecht van ging maken. Zo gezegd, zo gedaan en vandaag krijgen jullie het recept. Risotto alla Milanese is trouwens niets meer of minder dan risotto met ui, saffraan en Parmezaanse
Vandaag vertellen we jullie het sprookje van de zelfgemaakte zuurkool, kroketjes en mosterd. Het begon allemaal op de dag dat Francesca haar oog op de zuurkoolkroketjes in het kookboek Zuur viel. Ze begon hier spontaan van te watertanden. Dominique kon dat goed begrijpen en zij had altijd al de wens
[vc_row][vc_column][vc_column_text]We zijn er allemaal wel bekend mee. De kerststress. Op het laatste moment nog naar de winkel racen voor dat ene ingrediënt dat je vergeten bent of een te enthousiaste planning waardoor je eigenlijk de hele avond als een bezetene door de keuken rent. Dit zijn een paar voorbeelden, maar
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sponsored – Het huishouden. Daar bak ik dus echt helemaal niets van. Vraag het aan mijn Mr. en hij zal je in geuren en kleuren vertellen hoe hij dagelijks op zoek moet naar schone onderbroeken terwijl hij over een stapel servies heen struikelt en net het laatste schone koffiekopje uit
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Deze winactie is afgelopen. Iedereen bedankt voor het meedoen! We kunnen 5 december natuurlijk niet voorbij laten gaan zonder een cadeautje in jullie schoen te stoppen. Daarom hebben we Sinterklaas laten shoppen in de prachtige winkel van Kookpunt in Rotterdam en hij heeft een heel fijn sinterklaaspakket voor samengesteld.
