Traditiegetrouw, dat mag ik inmiddels wel zeggen na drie jaar, schrijf ik op de laatste dag van het jaar mijn ‘dank je wel’. En wat was dit jaar weer turbulent. Met enorme pieken en dalen, euforie en tranen. Een jaar waar ik dankbaar op terugkijk, want ook de moeilijke momenten
Dames en heren, het is tijd voor het éérste weekmenu van 2017. Een nieuw jaar met nieuwe kansen! Hebben jullie eigenlijk goede voornemens? Ongetwijfeld zijn er een hoop mensen die het nieuwe jaar beginnen met het voornemen om ‘gezonder’ te eten met het doel om daar van af te vallen.
Als je gaat bakken voor Oud & Nieuw kom je al snel uit bij oliebollen, appelflappen of appelbeignets. Stuk voor stuk slaan we die niet af, mits van een goede oliebollenkraam en eigenlijk is zelfgemaakt toch wel het allerlekkerst. Tenminste, dat zeggen we nu wel maar we hebben eigenlijk nog
Na SinterChef en KerstChef zou de decembermaand natuurlijk niet compleet zijn zonder een echte Oud & Nieuw-chef! Vandaag staat er daarom een filmpje online met niemand minder dan Karin Luiten, oftewel Koken met Karin. Ze is culinair journaliste en een van onze beste Nederlandse kookboekenschrijfsters. Beroemd geworden met haar ‘zonder
In de eerste aflevering van mijn Van gas los-trilogie werd al duidelijk dat ik ga overstappen van koken op gas naar elektrisch koken. Omdat ik nog geen idee had welke mogelijkheden er allemaal zijn op het gebied van elektrisch koken heb ik me daar goed over laten voorlichten. En vandaag
Er zijn inmiddels meerdere van jullie die denken dat ik ga bevallen in de keuken, omdat ik maar door blijf gaan…maar niets is minder waar. Ik ben namelijk met zwangerschapsverlof! Al voor de Kerst en nu is het echt officieel. De ‘out of office’ staat aan, ik heb een overdracht
Mocht je nou met kerst zo’n grote vogel hebben gebraden voor het diner dan zit je geheid de volgende dag met een koelkast vol restjes. En dat is heel goed! Want restjes kalkoen zijn fantastisch. Ik heb onlangs een hele kalkoen gevuld van bijna 6 kilogram en de dagen erna
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Deze winactie is afgelopen. Iedereen bedankt voor het meedoen! Zijn jullie allemaal aan het genieten deze Kerst? Wij wel hoor. Om precies te zijn genieten we samen met vrienden en familie van kerstontbijt tot diner. Bij Kerst horen wat ons betreft (naast heel veel lekker eten) ook cadeaus en
In dit weekmenu vallen maar liefst twee feestdagen. Namelijk tweede kerstdag én oudjaarsdag. En wellicht vier je ook nog een feestje met nieuwjaar of doe je soms aan derde kerstdag? Misschien heb je wel lekker vakantie tussen Kerst en Oud & Nieuw gepland en vier je de hele week feest?
Soms krijg je iets toegestuurd waar je direct een glimlach van op je gezicht krijgt. Dat was het geval toen de nieuwe Amsterdam winkel Appels & Peren (gespecialiseerd in echte Cider en Poiré) een pakketje naar ons had verstuurd met daarin twee bijzondere flessen cider. Een rosé voor Dominique en
In de afgelopen weken hebben jullie verschillende kerstmenu’s voorbij zien komen. Van budgetmenu’s tot aan sterrenmaaltijden. Om het wel zo overzichtelijk te houden, zetten we deze vandaag allemaal voor jullie op een rijtje. Uiteraard hoef je je niet exact aan een menu te houden want je kunt zelf ook mixen
[vc_row][vc_column][vc_column_text]We sluiten KerstChef dit jaar af met een van mijn favoriete chefs: Alain Adriaanse van Hofstede Meerzigt. Dit Zoetermeerse restaurant ligt bijna in mijn achtertuin en ik kom er al meer dan zeven jaar. In die jaren heb ik nog nooit iets van de kaart besteld. Het liefst laat ik
Na het voorgerecht met biet, quinoa en langoustine en het hoofdgerecht met pompoen, linzen en eend gaan we nu genieten van het blauwe bessentaartje uit het KerstChef menu van Niven Kunz! Het taartje wordt, in iets aangepaste vorm, ook geserveerd in zijn restaurant in Rijswijk en daar is het de
Na het spectaculaire voorgerecht met biet, quinoa en langoustine is het nu tijd om het hoofdgerecht van het KerstChef menu van Niven Kunz aan jullie te serveren! Dit hoofdgerecht met linzen, pompoen en eend is wederom makkelijk voor te bereiden zodat je tijdens het kerstdiner alleen nog de laatste stappen
Met aardappel kun je oneindig variëren voor bijgerechten. En laten we eerlijk zijn, het is ook een van de lekkerste ingrediënten ervoor. Tenminste, dat vinden wij thuis wel. Vandaag deel ik met jullie drie nieuwe recepten voor bijgerechten met aardappel. Perfect gebakken aardappels We raakten geïnspireerd door dit artikel waarin
Alweer een aantal maanden geleden vroeg ik aan sterrenchef Niven Kunz of hij een driegangen kerstmenu voor Francesca Kookt wilde maken. Een menu met de signatuur van een chef, maar dat ook vrij makkelijk thuis te maken is. Hij reageerde gelijk razend enthousiast met als gevolg dat we samen in
HoHoHo zegt de kerstman. Want deze week is het eindelijk zover, het is Kerstmis. De glitterjurken mogen uit de kast, tafels worden prachtig gedekt, familie en vrienden komen bij elkaar en wat ons betreft het hoogtepunt: er wordt uitgebreid gekookt en samen gegeten. En dat is alles wat van belang
Voor het dessert van ons kerst budgetmenu gingen we op zoek naar iets dat fris en niet al te zwaar was. We kwamen al snel op het idee voor een panna cotta. Zelf had ik nog nooit panna cotta gemaakt, maar Francesca is hier dus een echte pro in. Ze
Als er iets is wat onder de categorie gezellige kerstgerechten valt dan is het wel een pan vol met heerlijk stoofvlees. De pan kan wat mij betreft midden op de tafel staan of je kunt de borden al opmaken, hoe dan ook geeft het direct sfeer en zijn de smaken
Vandaag trappen we af met het voorgerecht van het budget kerstmenu. Naast alle kerstgerechten die we samen met chefs maakten, willen we namelijk laten zien dat je ook met een klein budget al een fantastisch kerstmenu op tafel kunt zetten. Door goed in te kopen, slim gebruik van ingrediënten en
Vandaag heb ik een zalig dessert voor jullie wat zeker niet zal misstaan als afsluiter van het kerstdiner. Het is een cranberry trifle met sinaasappel waarvoor ik de onderdelen bijna allemaal zelf heb gemaakt; de cranberry cake, custard en cranberry compote. En het leuke hieraan is dat je al die
Wie zich een beetje heeft verdiept in de Engelse Christmas pudding traditie weet dat je hier de tijd voor moet nemen. Hidde de Brabander vond dat dat anders kon en bedacht zijn eigen versie van de Christmas pudding waarmee je zult verbluffen aan tafel, maar ook zo mee klaar bent.
Waar ik in het vorige weekmenu nog schreef dat ik vooral zin had om nog even ‘normaal’ te doen qua eten zo voor alle feestdagen, beginnen nu juist de kriebels voor feestmaaltijden op te komen. Misschien omdat de eerste kerstrecepten online zijn gekomen, misschien omdat ik gisteren de kerstboom heb
