De naam parelcouscous doet wellicht vermoeden dat het hetzelfde is als couscous, maar dat is zeker niet het geval. Couscous heeft namelijk een veel fijnere structuur en deze laat je wellen of stoom je op de traditionele manier. Parelcouscous heeft een grovere structuur, kleine pareltjes, heeft qua bite meer weg
We zitten in het staartje van de zomervakantie en daarom leek het me wel wat om deze keer wereldse smaken in het weekmenu te verwerken. Gaan jullie mee op reis? Over reizen gesproken…dat gaan we de komende tijd voor de blog ook nog flink doen! Ik kom natuurlijk net terug
Onze zomervakantieplannen schoten dit jaar alle kanten op. Het begon met een rondreis door het Zuiden van Amerika. Van Texas, via Louisiana naar Florida om precies te zijn. Dat ging dus niet door. Toen gingen we op de bonnefooi door Europa rijden voor 3 weken. Zonder vastomlijnd plan, de kleuter
Er zijn verschillende manieren waarop je zelf ijs kunt maken, maar laat ik eerst eens beginnen met de vraag ‘waarom zou je het eigenlijk zelf doen?’. Er is toch genoeg ijs te koop? De reden is simpel: het is veel lekkerder. Daarnaast is het leuk om te doen, kun je
Van die salades die standaard in je repertoire horen, omdat ze makkelijk te bereiden zijn en vol smaak zitten. Dit is er eentje van. Met als basis de warmgerookte zalm van mijn visboer. Je mag het van mij ook zelf roken, maar dan is het makkelijke en snelle er een
De week is weer voorbij gevlogen, het voelt alsof ik gisteren nog het weekmenu van vorige week schreef. Waarschijnlijk ligt het aan mij hoor, want ik vind de zomer ook al zo snel voorbij vliegen. Waarschijnlijk omdat er in de zomer zo veel leuke dingen te doen zijn, je bent
Het is weer tijd om jullie te voorzien in wat restauranttips. Zeker nu het nog zomer is en voor sommigen zelfs vakantie, willen jullie vast een keer ergens een hapje gaan eten. Wij hebben dat al een aantal keer gedaan en daarom hebben we vandaag maar liefst drie zomerse restauranttips.
Onlangs werd ik uitgenodigd om in het Grand Café Krasnapolsky mee te doen aan de Cake Heaven workshop. Dat klonk niet verkeerd dus daar stond ik in het onlangs verbouwde Grand Café een cheesecake met frambozen te maken. Wat trouwens een super mooie locatie geworden is. Bij binnenkomst keek de
Deze salade met aardbeien, gerookte kip, cashewnoten en sinaasappeldressing maakt mijn oom altijd wanneer wij met de hele familie samen komen in de zomer. Vaak is dat voor zijn verjaardag, dit jaar zit hij lekker in Frankrijk en moet ik de salade missen. Dus maakte ik ‘m zelf! Mijn oom
Inmiddels heb ik al een aantal weekmenu’s op mijn naam staan. Deze week had ik niet bijzonder veel inspiratie, dat heb je weleens. Het is niet voor niets een ‘familie’ weekmenu dus deze week heb ik daar maar even handig gebruik van gemaakt. Ik vroeg na het avondeten aan mijn
Waar je in de winter smelt van nagerechten zoals een warme crème brûlée of een romige chocolad mouse, word je in de zomer juist blij van frisse en fruitige zomerse nagerechten. Althans wij wel, zeker als het ook nog eens bloedje heet is buiten. Met al dat heerlijke fruit wat
De eerste keer dat het me overkwam, had ik niet zitten opletten. Opeens zat ik in een all-inclusive resort in een Egyptische badplaats. Ik keek de nietsvermoedende jongen achter de balie boos aan toen hij me probeerde in te lijven met het groene polsbandje wat ik blijkbaar de rest van
Zelf je groente of fruit inmaken, dat klinkt ingewikkeld. Is het helemaal niet als we Philippine van der Goes moeten geloven. In haar boek Jam & Zuur geeft ze basistechnieken om zelf je groente en fruit in te maken, die inderdaad geen hogere wiskunde zijn, maar soms een beetje geduld
Wie had dat ooit gedacht…ik, samen met mijn mannen cheeseburgers maken! Iets wat bijna nooit gebeurd, want mijn Mr. gooit me standaard de keuken uit als hij een keer gaat koken. Maar dat zal hij natuurlijk altijd ontkennen ;-). Samen met mijn Mr. en zoontje Jessey hebben we drie verschillende
Eindelijk! Daar is ie dan, de zon. Na een aantal weekmenu’s waarin we klaagden dat de zomer maar niet te bekennen was, schrijf ik het weekmenu nu vanuit een zonnige tuin waar het op dit moment maar liefst 25 graden is. Niet verkeerd. Alhoewel ik als echte Hollander natuurlijk altijd wel
Ongeveer twee maanden terug was ik een weekje in Spanje, we zaten vlakbij Barcelona dus daar gingen we een dagje heen. Er was één doel dat we voor ogen hadden, of misschien ik vooral, en dat was Spaanse tapas scoren. Mijn vriend zijn collega’s zaten bij een goed tentje en
Voor Aziatisch getinte recepten hebben we altijd wel wat specerijenpasta’s in de kast staan. Zeker voor doordeweeks zodat we dan snel klaar zijn in de keuken. En die kun je ook weer gebruiken als smaakmaker in een soep en dat is precies wat we vandaag hebben gedaan met deze Chinese
Stel je voor: je belooft aan je jarige Mr. dat je een verjaardagstaart voor hem bakt. Op de dag zelf schrik je je om half 7 ‘s avonds kapot in een tuin vol visite, omdat je helemaal vergeten bent om de taart te bakken. Je roept dit ook nog keihard
Sponsored – Het was ongeveer een jaar geleden, maar ik herinner het me nog als de dag van gisteren. Vraag me niet hoe, maar ik belandde plotseling in een YouTube vlog van een niet nader te noemen Amerikaanse blogger. Het onderwerp van de vlog was het ochtendritueel van haar en
We bevinden ons op het moment nog volop in de zomer van 2016, maar wij zijn al een poosje druk bezig met de lekkerste kalender van Nederland, namelijk de Eetkalender 2017! Vorig jaar gaven we de Eetkalender voor het eerst uit. Dit gebeurde toen volledig in eigen beheer en door
Zo, het is alweer een tijd terug dat ik het weekmenu voor jullie klaar heb gezet. Alle scriptie stress is voorbij en met mijn diploma op zak kan ik mij nu volledig focussen op één ding, namelijk Francesca Kookt. En dat is eigenlijk wel heel erg fijn. Er komen weer
Weten jullie nog dat wij onze ultieme festival burger, de spicy salmon burger, op de blog hebben geplaatst? Daarin vroegen wij ook wat jullie favoriet was en daarmee maakte je kans op twee kaarten voor festival de Parade. Deze kipburger met taugé, kool en pindasaus is de winnaar geworden. We
Een tijdje terug bracht ik samen met de kleuter een middag door in de Zoetermeerse Wijktuin Broekweg. Het was, wonder boven wonder, een zonnige dag en terwijl de kleuter de kippen aan het voeren was, wandelde ik door de tuin. Jannie liet de eerste oogst van de peultjes zien en
