Deze salade met rode kool heb je supersnel gemaakt. Het is een voedzame salade door de zilvervliesrijst, linzen en gerookte kip en krijgt veel smaak door de sojadressing en lente-ui. Zeker nu het weer wat warmer wordt, gaan we langzaam thuis ook weer wat meer maaltijdsalades eten. Deze salade met
Op de peulvruchtenladder scoort de witte boon bij mij niet heel hoog. Dat heeft alles te maken met de zachte structuur en neutrale smaak van deze boon. Maar dat maakt ‘m dus wel heel erg geschikt om er witte bonenpuree van te maken en dat is me toch lekker! En
Samenwerking – Vandaag maken we een heerlijk Chinees recept om samen het Chinees Nieuwjaar te vieren! Dit jaar staat helemaal in het teken van het konijn wat ook het Chinese dierenteken is van onze oudste zoon Jessey. En laat hij nou helemaal verzot zijn op geroosterde kip uit de oven
Deze beef tataki serveerden we als tussengerecht tijdens ons BBQ kerstdiner van dit jaar. Tataki is een bereidingstechniek die uit de Japanse keuken komt en waarbij je, in dit geval, het vlees op hoog vuur rondom dichtschroeit, maar verder niet doorgaard. De kern van het vlees blijft daarbij zo rauw
Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Vandaag geef ik het woord aan Diederik. “Kon’nichiwa! Het Formule 1 circus is in Azië beland en ik mocht een lekker recept voor de
Ja hoor, ik heb het gewoon gedaan, een gezondere versie van mijn Surinaamse bami gemaakt. Of eigenlijk een meer voedzame versie, maar wel nog steeds héél lekker! Want anders eten mijn mannen thuis het niet. Sterker nog, de kans is aanwezig dat ze me uit huis zetten als ik hun
Voor deze prachtige salade met gerookte eendenborsfilet gebruikte ik plakje gerookte eendenborst en die combineerde ik met veldsla, sinaasappel, biet, walnoten en een sojadressing. Het snijden van de partjes sinaasappel en biet, het roosteren van de walnoten en het maken van de dressing kun je voorbereiden en vast klaarzetten. Het
Mijn schoonzus kan waanzinnig goed koken. Naast haar Surinaamse kookrepertoire tovert ze geregeld andere verrassingen uit haar hoge hoed. Zoals Chinese gestoomde vis met gember, knoflook en peper. Ik heb een half idee hoe ze die maakt, maar ik moet het geheim nog een keer ontfutselen. Maar met haar gerecht
Eerlijk gezegd heb ik een beetje moeite met tofu. Naast dat ik het zelf lastig vind om het goed op smaak te krijgen, heb ik het ook iets te vaak buiten de deur gegeten waarbij het te flauw en/of weeïg was. Van beide word ik, om het zacht uit te
De oorspronkelijke teriyakisaus uit Japan maak je van sake, mirin, sojasaus en suiker. Dit wordt gemengd en ingekookt en daarna heb je een donkerbruine en glanzende saus die gebruikt wordt voor eten wat je gebakken, gegrild of geroosterd hebt. Dat refereert weer aan teriyaki: wat geen gerecht is maar de
Afgelopen week konden jullie mijn tips voor het wokken lezen en vandaag maak ik de tips compleet met een heerlijk wokrecept! Deze biefstuk uit de wok met shiitake, aubergine en noedels is een van mijn favorieten om thuis te maken. Snel bereid, goed op smaak en met een goede balans
Alhoewel ik altijd groot respect heb voor de oorsprong van keukens en gerechten durf ik af en toe ook buiten de lijntjes te kleuren met de gedachte “als de smaak maar goed is”. En zo combineerde ik traditionele Italiaanse gnocchi met Aziatische smaakmakers. Wat een geweldig gerecht werd dit, zo
Na de heerlijke amuse van gisteren staat vandaag het voorgerecht van mijn kerstmenu voor dit jaar op het programma. En daarvoor wilde ik een spannende combinatie maken met coquilles. Deze schelpdieren zijn voor mij (en mijn mannen thuis) een grote favoriet voor feestelijke diners. Heel makkelijk om te bereiden ook,
In een wereld die langzaam steeds plantaardiger wordt, kon het natuurlijk niet uitblijven dat Jamie Oliver een vegetarisch kookboek zou maken. En zo geschiedde, want onlangs kwam zijn kookboek VEG uit! Met daarin 116 groenterecepten die allemaal vegetarisch zijn en sommige zelfs vegan of met kleine aanpassingen zo te maken.
Als ik ergens dol op ben is het wel kip van de barbecue. En dat was dan ook een van de eerste dingen die ik op mijn nieuwe Big Green Egg ging grillen. Maar eerst marineerde ik de kippendijen met onder andere sojasaus, gember en knoflook. Heel veel meer heeft
Het zonnetje schijnt flink en wat hebben we afgelopen week al heerlijk kunnen genieten van het lekkere weer. Voor mij het startsein om weer veel salades te maken en daarmee kun je echt alle kanten op! Vandaag deel ik met jullie het recept van deze heerlijke salade met Bimi, grote
Ik dacht dus altijd dat pindasaus en satésaus hetzelfde waren. Maar er moet natuurlijk een reden zijn waarom het twee verschillende woorden zijn, dus daar ben ik eens ingedoken. Om erachter te komen dat de betekenis dus wel verschilt. Even heel simpel uitgelegd: satésaus kan iedere saus zijn die je
Wat kan ik toch genieten van een lekker broodje als lunch in het weekend. Ik maak er dan ook echt werk van, zoals afgelopen weekend toen ik dit broodje Oosterse kip met taugé en wortel maakte. Ik maakte een heerlijk broodje Oosterse kip met kippendijen, Aziatische smaakmakers, taugé en
Samenwerking – Eerder dit jaar maakte ik voor jullie een filmpje in samenwerking met Natuur & Milieu over mijn ervaringen met het koken op inductie. Daar kwamen heel veel reacties op met vragen over het koken op inductie. Die ga ik vandaag allemaal beantwoorden in een nieuwe video! En door
Op de zevende en laatste dag van mijn Minderen voor Kinderen budgetmenu maakte ik een hele lekkere andijviestamppot met een Oosterse twist. Deze bereiding heeft me echt verrast, omdat ik normaal eigenlijk nooit andijviestamppot zonder vlees eet. Maar ik had geen vlees, maar wel heel veel andere smaakmakers én nog
Ik heb iets met kip cashew. Naast dat ik er dol op ben, ben ik ook gefascineerd door de vele bereidingswijzen die er voor zijn. De allerlekkerste vind ik de uitvoering waarbij de kip eerst krokant gebakken is en daarna door de saus gaat. Daar lik ik echt mijn vingers
Wie houdt van broccoli zal ook zeker van bimi houden. Deze kruising tussen Chinese kool en broccoli heeft een milde, lichtzoete smaak waardoor bimi nog veelzijdiger is in de keuken. Ik kook er zelf regelmatig mee, met name in Aziatische gerechten. Daarom deel ik vandaag graag dit makkelijke recept voor
Als er iemand een boek over reizen en lekker eten kan combineren is het mijn foodvriendinnetje Sabine Koning wel. Op haar blog Oh My Foodness zegt de titel ‘Eat well, travel often’ het eigenlijk al. Niet alleen is ze dol op reizen, goed eten vindt ze minstens net zo belangrijk.
