Pasta recepten
Pasta met aubergine, gekaramelliseerde ui en rucola
Aubergine combineert bijzonder goed met zoete, gekaramelliseerde ui. Samen met wat oregano en balsamicoazijn maakte ik daar een pastasaus van die ik serveerde met orecchiette pasta en rucola. Maar je kunt ook kiezen voor penne, fusilli of zelfs verse ravioli.
Pastasalade met kip en yoghurt-kruidendressing
Van pastasalades kan ik niet genoeg krijgen, zeker in deze tijd van het jaar. Makkelijk om te maken én voor te bereiden, en je kunt er veel ingrediënten in kwijt die je nog over hebt in de koelkast.
Tagliatelle met paddenstoelen en gegrilde kip
Paddenstoelen die gebakken zijn met knoflook, peterselie en zwarte peper vind ik waanzinnig lekker. Heerlijk op een geroosterd broodje of bij een stukje vlees. Maar als je ze combineert met room en Parmezaanse kaas heb je een geweldige pastasaus te pakken.
Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie
Samenwerking – Dit is één van mijn favoriete pastarecepten, een echte go-to wanneer ik zin heb in een makkelijke, snelle én voedzame maaltijd. Een recept waar stiekem veel meer groente inzit dan het lijkt: ideaal voor een gezin met kinderen!
Tagliatelle met asperges, dille en gerookte zalm
Sinds de Hollandse asperges weer verkrijgbaar zijn, heb ik er al flink wat gegeten. Aspergesoep ook, want van de schillen van de asperges kun je deze heerlijkheid maken. Een recept daarvoor vind je uiteraard ook op mijn blog.
Spaghetti met sardines uit De Smaak van Sicilië
Deze spaghetti met sardines is een klassiek Siciliaans pastagerecht (pasta con le sardine). Ik vond het recept in het kookboek De Smaak van Sicilië en was gelijk geïntrigeerd. Want naast sardines en ansjovis gaan er ook rozijnen en pijnboompitten door de saus.
Knolselderijsoep met boerenkool en tortellini
Vandaag heb ik een winterse maaltijdsoep voor jullie op het menu staan! Ik maakte deze soep met typische ingrediënten voor dit seizoen zoals knolselderij en boerenkool. Het is een dikke soep die extra vullend wordt door de toevoeging van verse tortellini.
Zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus
Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me helemaal ingepakt.
Babyhapje: Minestrone met mini sterretjes pasta
Samenwerking – Koken voor de allerkleinsten kan nog weleens een uitdaging zijn, ik schreef er niet voor niet een heel boek over ;-). Maar veel belangrijker is dat leren proeven en eten een prachtige ontdekkingsreis is om samen met je kleintje te maken.
Tagliatelle met zeevruchten
Ik kan enorm genieten van een bord pasta met vis en dat is precies wat we gaan eten vandaag. Het werd een heerlijke tagliatelle met zeevruchten die ook nog snel gemaakt is. Kies voor verse tagliatelle of ga eens voor zwarte spaghetti als je die kunt vinden.
Spaghetti met gekonfijte tomaat, tijm en mozzarella
Voor deze spaghetti met gekonfijte tomaat hoef je niet heel veel moeite te doen, als je maar wel een beetje de tijd hebt. Want de cherrytomaten worden eerst een uur in de oven gekonfijt waardoor ze een diepe, krachtige smaak krijgen.
5x zomerse vegetarische pasta recepten
Mij maak je enorm blij met een zomerse vegetarische pasta als het buiten mooi weer is. Naast dat het (vaak) makkelijk is om te maken, is het een ideaal gerecht voor een dag geen vis of vlees en worden de kinderen er ook blij van. En met de kliekjes kun je de volgende dag heel goed lunchen.