Surinaamse recepten

De basis van de Surinaamse keuken heb ik geleerd van mijn Surinaamse schoonfamilie, en vooral van mijn schoonmoeder. Veel van deze Surinaamse recepten vind je op mijn blog. Denk aan Surinaamse bami, nasi, ovenkip en sambal. Maar ook gerechten als moksi alesi, bruine bonen met rijst, broodje bakkeljauw en bojo. Ik blijf ontdekken en leren en alle nieuwe Surinaamse recepten die ik succesvol maak, vind je hier natuurlijk ook terug. Zoals het bekende heri heri en de Surinaams-Javaanse kokosflensjes. Ontdek hier al mijn recepten en laat het me zeker even weten als je nog verzoeknummers heb door een bericht te sturen naar me. Wie weet ga ik jouw verzoek dan wel uitwerken tot een recept.

Broodje sardines met salade

Broodje sardines met salade

Als ik mijn Mr. thuis echt wil verwennen tijdens het ontbijt in het weekend dan maak ik een broodje sardines met ui, knoflook en peper. Maar ook als lunch zijn deze broodjes in combinatie met een salade zalig.

Moksi alesi met kip en makreel

Alles wat je over hebt en dus nog in huis hebt kun je in Suriname gebruiken voor een moksi alesi. Noem het gemengde rijst of nasi, maar bovenal heel erg lekker en dan ben je er wel. De afgelopen tijd was ik erdoor gefascineerd, omdat ik het al jaren bij mijn schoonmoeder eet.

Gevulde sopropo met kipgehakt

Mijn allerliefste Mr. is vandaag jarig! Dus allemaal eerst even de handjes in de lucht voor hem :-). Op deze mooie dag kan ik natuurlijk niet anders dan een Surinaams recept plaatsen en deze keer heb ik gekozen voor gevulde sopropo met kipgehakt.

Zo organiseer ik een gróte verjaardag thuis

Regelmatig komt het bij ons voor dat er een verjaardag in de planning staat waar 30, 40, 50 of soms wel meer mensen bij aanwezig zijn. De exacte hoeveelheid is vooraf nooit helemaal bekend, want je weet niet wie er spontaan besluit ook nog te komen. Zo werkt dat bij ons ;-).

Schaafijs en het recept van cola siroop

De eerste keer dat ik schaafijs in mijn leven proefde was op een Surinaams feestje. Het was bloedheet en buiten in de tuin stond een gigantisch ijsblok waar ijs vanaf werd geschaafd.

Gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat

Sommige recepten zijn zo makkelijk dat ik af en toe twijfel of ik het wel zal publiceren. Zoals het recept van deze gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat, maar het eindresultaat is zo smakelijk dat ik het toch graag met jullie deel.

Vegetarische bami met kousenband

Jullie zijn een klein beetje dol op mijn Surinaamse bami. Maar die is niet vegetarisch en wat nou als je die bami wel graag vegetarisch wilt eten? Daar heb ik vandaag de oplossing voor en dat wordt wederom smullen.

Bakkeljauw stoofschotel van Miljuschka

Gisteren was ik te gast bij Miljuschka in haar programma Cook it Forward op 24Kitchen. Mijn debuut! En ik vond het razend leuk. Heb je het programma niet gezien? Dan is er altijd nog de verkorte versie die op het YouTube kanaal van 24Kitchen te vinden is.

Pindasoep

Pindasoep, al weken waren ze erover aan het zeuren. “Wanneer krijgen we nou pindasoep, pindaaaaaasoep?” De Mr voorop en de kleuter erachteraan. Die geen idee had wat pindasoep was, maar als er pindakaas in zit is het allang goed. Tijd dus om aan de slag te gaan.

Masala kip uit de Cook Processor

Het is weer eens tijd voor een nieuw Surinaams recept. Een van onze favorieten: masala kip. Die kun je natuurlijk in een wok of hapjespan maken, maar deze keer heb ik ervoor gekozen om ‘m in de KitchenAid Cook Processor te maken.

Zo vieren wij een Surinaams-Nederlandse Sinterklaas

De typisch Nederlandse sinterklaasgerechten kennen we nu wel. Ieder zichzelf respecterende foodblog heeft jullie er de afgelopen weken mee overladen. Ik deed daar vrolijk aan mee. Van authentieke tot gezonde recepten.

Garnalen in masala

Eens in de paar weken wil The Mr. deze garnalen in masala eten. Hij kijkt me op zo’n moment liefjes aan en zegt “ik heb zin in garnalen”. Vervolgens ontdooi ik een zak garnalen uit de diepvries of wandel naar de visboer voor een verse lading.

Surinaamse roti met lam, aardappel en kousenband

“Heb je misschien ook een recept voor Surinaamse roti?” Die vraag werd me steeds vaker gesteld dus het werd de hoogste tijd om met mijn schoonmoeder de keuken in te duiken. Die maakt namelijk een magisch lekkere Surinaamse roti met lam, aardappel en kousenband.

Surinaamse bami

Surinaamse bami is wellicht een van de makkelijkste Surinaamse gerechten om te maken. Het staat bij ons dan ook regelmatig op tafel! Bij ons thuis maakt The Mr. vaak bami. Ik heb hem daarom zijn recept ontfutseld en op veler verzoek komt deze vandaag op de blog.