Makreelsalade

Tijdens de feestdagen maakte ik deze heerlijke makreelsalade voor een amuse hapje met biet, makreel en piccalilly. Het recept voor dat hapje zal ik zeker nog een keer publiceren. Maar nu eerst mijn basisrecept voor makreelsalade. Heerlijk op een broodje, cracker of in een salade.

Lamskoteletten met couscous salade

Ik heb een zwak voor lamskoteletten. Na een goede marinade bereid ik ze het liefst kort in de grillpan of op de BBQ, als het weer het toelaat. De koteletten worden uit de rib, het rug van de lam gesneden en het vlees is zeer mals van smaak. Dit komt mede door het vetlaagje op de koteletten.

Zomer recepten

Zomer recepten

Receptenindex

Receptenindex

Koffiecocktail met Licor 43

Koffiecocktail met Licor 43

Voor groot en klein: kabeljauw met een korstje

Confession: ik was vroeger als kind dol op Iglo Vis cuisine. Je weet wel, die rechthoekige stukken vis met spul erop die je vervolgens zo in de oven kunt schuiven. Inmiddels ben ik al jaren afgekickt van deze onmogelijke verslaving en heb het eigenlijk nooit meer gegeten. Ook niet zelfgemaakt.

Tabouleh

Er was een tijd in mijn leven waarin ik dacht dat tabouleh een stoofschotel was. Een jaar of 10 geleden toen de Midden-Oosterse keuken nog een groot mysterie voor me was. Het is nog steeds wel een beetje een mysterie voor me, maar ik begin er langzaam mijn weg in te vinden.

Bestel mijn Eetkalender 2020

Bestel mijn Eetkalender 2020

Receptenzoeker

Steak chimichurri na een bezoek aan Valk Versmarkt

Zaterdagmiddag 16.00 uur: ik moet echt nog boodschappen doen, maar ik wil niet van de bank af. Dat heeft alles te maken met de wijntjes van de avond daarvoor. Ik krijg een berichtje van een vriend: “Ga je mee naar de Valk Versmarkt in Voorschoten?” “Naar de wat?

Geroosterde bospeen met kip, bulgur en feta

Het ‘gewone’ leven is weer begonnen na de vakantie. Zo ook de makkelijke budgetmaaltijden. Er mag wel weer wat af namelijk na de vakantie. Gisteravond besloot ik het me bijzonder makkelijk te maken en bereidde bijna al het eten gewoon in de oven.