Laat ik eerst eens beginnen met een bekentenis. Ik ben in mijn leven nog nooit op de Zwarte Markt/Bazaar in Beverwijk geweest. Nope, echt waar, nog nooit. Ik wist ook helemaal niet dat er een Oosterse Markt in Beverwijk was. En dat is heel gek, want wat blijkt nou, ze
Ik kan natuurlijk een lovende blog schrijven over dineren bij Restaurant Niven. Over de prachtige lokatie in Rijswijk, de sfeervolle inrichting, het jonge en energieke bedienend personeel en over het belangrijkste van alles, de geweldige creaties die uit de keuken van Niven Kunz en zijn brigade worden getoverd. Dat zou
Als je op zoek bent naar een uitgebreide collectie kruiden en specerijen en ook nog eens heel erg van thee houdt, dan ben je bij De Peperbol in Amsterdam aan het juiste adres. De winkel is gevestigd op de Albert Cuyp in Amsterdam en zodra je de hoek om komt
Voor wie mij (nog) niet volgt op Instagram heb ik vanaf deze maand een nieuwe rubriek: Een kijkje in mijn leven. Al mijn food belevenissen en leuke momenten met mijn 2 mannen, familie en vrienden post ik op Instagram. En een selectie daarvan laat ik jullie maandelijks zien op Francesca
Nooit gedacht dat ik mijn 1e verjaardag opnieuw zou vieren. Maar het is me toch gelukt. Want vandaag bestaat Francesca Kookt! precies 1 jaar! En wat een mooi jaar is het geweest. Mijn blog ontstond uit gekkigheid en een collega die me aanspoorde om verder te schrijven. Dank je wel
Het 1e jaar van Francesca Kookt! is achter de rug en dit waren jullie meest favoriete recepten: 10. Italiaanse amuse: rood, wit en groen in een glaasje 9. Courgette uit de oven 8. Overheerlijke lamsbout uit de oven 7. Paddenstoelentaart met salie en gruyère 6. Panna cotta met rood
Kennen jullie de chocoladerepen van Lovechock al? Zo niet, dan gaan we daar eens heel snel verandering in brengen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze tot 2 weken geleden ook niet kende, maar na het proeven van mijn eerste reep Lovechock ben ik om! Over Lovechock Het brein achter
Francesca Kookt! bestaat bijna 1 jaar! Om precies te zijn op donderdag 9 mei. En wat een geweldig eerste jaar heb ik gehad. Wat begon als een grapje groeide door tot een uit de hand gelopen hobby. En nu is het een groot deel van mijn toekomst. Want nog niet
Enige tijd geleden daagde Linda mij uit met een hele interessante vraag. Zij vroeg zich af of ik gezond kon koken voor slechts 5 euro per dag. En dan ook nog afwisselend. Nou, die uitdaging ga ik graag aan! En ik heb ‘m ook nog iets aangescherpt. De komende week
Dag maart en de Paasdagen. Het is april, tijd voor nieuwe food uitdagingen en zon. We hebben een heerlijk ontspannen paasweekend gehad. Ik ben nog aan het nagenieten van al het lekkers en de gezelligheid. Er zijn veel lekkere nieuwe gerechten gemaakt waarvan jullie zeker de recepten krijgen in april.
Bron foto: De Lindenhoff Ongelofelijk, maar waar. Tot 2 weken geleden was ik nog nooit bij de Lindenhoff geweest. Op de een of andere manier lag het nooit op mijn route. Iets te ver om heen te rijden op een zaterdag. En ook al werk ik in Amsterdam, ik kwam
Onlangs was er weer de Restaurant Week en als food lovers maken wij daar graag gebruik van. Een super moment om weer eens nieuwe restaurants te leren kennen. Deze keer besloot ik om een lunch te reserveren en we namen onze kleine jongen ook mee. Onze ontdekkingsreis bracht ons op
Sojasaus, we kennen het allemaal. Het zwarte vloeibare goud wat je bij je sushi krijgt geserveerd. Maar sojasaus is nog veel meer. Het heeft een prachtig rijke historie, een indrukwekkend natuurlijk productieproces en tal van mogelijkheden om toe te passen in gerechten. Kikkoman Afgelopen week had ik de eer om
Poeh, ik ben eruit! Alle kerstdagen zijn culinair ingevuld. Ieder jaar is het weer een uitdaging. Wat gaan we wanneer, waar en met wie eten. En wat is de juiste balans tussen zelf maken en laten koken. Want echt, je kunt het je ook te complex maken tijdens de feestdagen.
In oktober van 2012 heb ik een weekje vertoefd op Isola d’Elba. Het prachtige mooie Italiaanse eiland aan de rand van de Toscane wat nog geen uur varen ligt van Piombino. Ik ken Elba heel goed, omdat ik er vroeger altijd met mijn ouders op vakantie ging. Ik herken de
Als ‘westerling’ kom je niet zo heel veel in Hengelo. Sterker nog, ik was er nog nooit geweest en wist ook niet hoe ik er moest komen… Dus, als je een hele goede reden hebt om te gaan dan ga je. En die hadden we, namelijk een heel gezellig feestje
Op zondag 4 november ga ik voor 50 mensen een prachtig Italiaans feestmaal bereiden. We doen dit (met wat hulp gelukkig) bij Restaurant Vrienden in Zoetermeer. En het wordt een prachtig mooie avond! We zijn druk bezig geweest met het samenstellen en finetunen van het menu. En ik kan jullie
Francesca Kookt! mag voor 1 dag de scepter gaan zwaaien in de keuken van Restaurant Vrienden in Zoetermeer. En dan niet een ‘beetje meehelpen’… nee, ik mag gewoon de hele tent overnemen! Mijn eigen thema bedenken, dit uitvoeren, al mijn culinaire vrienden uitnodigen en er een heerlijke kook- en eetavond
Ik las van de week mijn vurige betoog waar ik deze blog ooit mee ben begonnen. Over afvallen en het schrappen van koolhydraten en zo. En dat ik deze blog was begonnen om mijn koolhydraatarme recepten met jullie te delen. Nou, dat klopt ook wel. Er staan 55+ koolhydraatarme recepten
Bron Bessen, vijgen, pompoen, truffel, kool, wilde paddenstoelen, kruiden als salie, oregano en rozemarijn, krab, makreel en heel veel verse noten. Ja, het is weer herfst. En al die heerlijke ingrediënten liggen zo weer voor het oprapen. Zowel bij de groenteboer, visboer en supermarkt maar je kunt ze ook zelf
Ik ben een klein beetje veel fan van de Librije. En van het Zusje en van het Hotel. En eigenlijk van alles wat uit het Librije imperium ontstaat. Ik geniet niet alleen van het eten (wat natuurlijk onbeschrijfelijk fantastisch is), maar ook van alle passie die in ieder detail van
We zijn net terug uit het prachtige Frankrijk, de Dordogne om precies te zijn. We zaten 100 meter van het bakkertje in Belvès, een prachtig middeleeuws dorpje in de Perigord-Nord. Dat ook daar goed gegeten is, zal geen verrassing voor jullie zijn. En dat ik daar geen seconde heb gelet
Ik heb vanavond al de koelkast volgeladen met de inhoud van het 3e kratje van mijn experiment en ik heb jullie nog niet eens verteld wat ik van de tweede week vond :). Het eerste wat ik zag in het krat was prachtige verse knoflook. Hoe vaak kook je daar
