Culinair op reis

Culinair op reis gaan is een van mijn grote liefdes. Naast mijn twee mannen uiteraard. Ik vind het geweldig om in een onbekend land op zoek te gaan naar de echte lokale keuken. Te praten met de mensen die daar met passie koken en de verhalen achter gerechten en producten te ontdekken. Om vervolgens alle smaken te proeven die een land, gebied of stad rijk is. In deze categorie vind je de verhalen van de culinaire reizen die ik tot op heden heb gemaakt. Sommige reizen waren privé en een aantal op uitnodiging. Ik neem je mee op reis, laat je ontdekken, deel mijn favoriete adressen én authentieke recepten uit de landen die ik heb bezocht.

Deense kanelstang met kaneel, room en hazelnoten

De eerste keer dat ik in mijn leven een stuk kanelstang at, was (hoe kan het ook anders) in Denemarken. Dat de Denen uitblinken in brood, patisserie en andere zoete lekkernijen was me al duidelijk geworden nadat ik de eerste paar keren in een bakkerij was geweest (daarover hier meer).

Spaghetti met sardines uit De Smaak van Sicilië

Deze spaghetti met sardines is een klassiek Siciliaans pastagerecht (pasta con le sardine). Ik vond het recept in het kookboek De Smaak van Sicilië en was gelijk geïntrigeerd. Want naast sardines en ansjovis gaan er ook rozijnen en pijnboompitten door de saus.

Kip cacciatore met kastanjechampignons en oregano

Als de jager, oftewel cacciatore in het Italiaans, gaat koken dan is de kans groot dat je kip cacciatore krijgt voorgeschoteld. Kip op de manier van de jager dus. Wat ook met konijn kan trouwens, als het maar gestoofd is.

Tips voor een culinair weekend Drenthe met kids

Onlangs waren wij in Drenthe voor een lang weekend plezier met vrienden en kids. We gingen er primair heen om Sinterklaas te vieren (wat ook heel goed is gelukt), maar uiteindelijk werd het samen eten met de dag belangrijker.

Zeeuwse bolus die je zelf thuis kunt bakken

Er zijn dagen bij dat ik best zin heb in een Zeeuwse bolus, maar niet in Zeeland ben. Vrij vaak eigenlijk. En na mijn laatste trip naar Westkapelle (vergeet niet als je daar bent om je bolussen bij bakkerij Koppejan te halen) vond ik het tijd worden om zelf eens wat bolussen te bakken.

Onze zomervakantie op de Oost-Deense eilanden #2

Een aantal weken geleden vertelde ik jullie al uitgebreid over het eerste deel van onze zomervakantie op de Oost-Deense eilanden. Via een tussenstop in het pittoreske Duitse Wildeshausen vaarden we over naar Denemarken voor de eerste week op het prachtige Deense eiland Møn.

Foodshoppen in Den Haag: mijn favoriete winkels

Samenwerking – Foodshoppen, kerstshoppen of überhaupt winkelen… in Den Haag kun je je hart ophalen qua winkels en bijzondere producten. Ik woon er vrij dichtbij en rij regelmatig even naar het Haagsche om inkopen te doen.

Onze zomervakantie op de Oost-Deense eilanden #1

Na onze meivakantie in Zuid-Denemarken (waar je hier alles over kunt lezen) zijn we een beetje verliefd geworden op dit mooie land. Daarom besloten we om in de zomervakantie weer terug te gaan, maar dan naar Oost-Denemarken. Om precies te zijn naar de Oost-Deense eilanden Møn en Sjaelland.

Mini apfelstrudels met zelfgemaakte vanillesaus

Tijdens onze laatste zomervakantie at ik een perfecte apfelstrudel in Duitsland en ik kan mijn gelukzalige gevoel na de eerste hap nog helemaal voor de geest halen! Deze plek in Nedersaksen was wel enigszins uit de richting hiervoor, want de apfelstrudel komt oorspronkelijk uit Oostenrijk.

Duitse bratkartoffeln met spek en ui

Zodra ik in Duitsland ben weet ik niet hoe snel ik een bordje Duitse bratkartoffeln moet bestellen. Soms met een stukje vlees of worst erbij, maar gewoon alleen een bordje van deze zalige gebakken aardappels vind ik ook al prima.

10 tips voor een culinair weekend Texel

Afgelopen september brachten mijn Mr. en ik voor het eerst een bezoek aan Texel Culinair. Wat is het jammer dat we dit culinaire event nu pas hebben ontdekt, want het is echt geweldig leuk.

Wat je echt wilt (w)eten als foodie in Colombia

Uren en uren heb ik op Pinterest gezeten om mijn reis naar Colombia uit te stippelen (je kan hier mijn bord checken) en ineens was het zo ver: mijn eerste reis alleen naar Zuid-Amerika. Wauw!

Zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus

Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me helemaal ingepakt.

Scaloppine al limone

Wanneer je in Italië een schnitzel bestelt, krijg je scaloppine. Denk bijvoorbeeld aan scaloppine al marsala (met marsalawijn, waar ik trouwens al een variant met kipfilet van op de blog heb staan), scaloppine ai funghi porcini (met paddenstoelen) en scaloppine alla milanese (gepaneerd).