Ik zag dit recept in La Cucina Italiana staan en moest het gelijk uitproberen. Want ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb nooit bedacht dat je pasta ook in koffie kunt koken! Het resultaat was echt een verrassing. Gebruik goede koffie, en je proeft die heerlijke
Met deze pastasaus heb ik altijd succes. Bij volwassenen, maar vooral ook bij kids. Het gaat erin als “koekieeeeeeeeee”, zoals mijn kleine jongen nu al het eten noemt wat hij wil eten 🙂 Wat je nodig hebt voor een grote pan vol (zeker 6 personen): 1 ui 3 teentjes knoflook
Een mooi en voedzaam pastagerecht, geïnspireerd door de ingredienten van de Krat. Waar mijn kleine jongen ook heel lekker van heeft gegeten. Ik gebruik voor dit gerecht een romanesco, ook wel torentjes bloemkool genoemd. Een heel gezonde groente die tussen een bloemkool en broccoli in zit. Als je deze niet
Ik doe deze maand mee met het Foodblogevent. Een wedstrijd waarbij foodbloggers hun favoriete recept insturen binnen een bepaald thema. De winnaar van een maand organiseert vervolgens het event van de volgende maand en bedenkt weer een nieuw thema. En alles gebeurt online. Leuk initiatief en ik wil wel een
Dit is echt zo’n gerecht voor in het weekend. Overdag laat je die heerlijke marinade zijn werk doen en ‘s avonds hoeft het vlees alleen nog in de pan. Ik wilde eigenlijk lamskoteletten gebruiken, maar de koteletjes die ik vond zagen er niet lekker uit. Dus hop naar een andere
Supersimpel en hemelse smaak. Meer valt er niet over deze spaghetti met tomaat en mozzarella te zeggen 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1/2 pak spaghetti 200gr goede kwaliteit kleine roma tomaatjes flinke handvol basilicum blaadjes flinke handvol platte peterselie blaadjes 2 sjalotjes 1 bol buffel mozzarella olijfolie
Het was een beetje druk afgelopen week. Zo druk, dat mijn week bestond uit werken, eten en slapen. Tenminste, zo voelde het. En dat eten, daar deed ik ook nog eens weinig aan. Met dank aan schoonzusje, thuisbezorgd en the Mr. heb ik de week overleefd. Wat zou je toch
Quinoa is een pseudo-graan dat verbouwd wordt in Zuid Amerika. Doordat het zijn eigen natuurlijke beschermingsstof heeft tegen insecten, zijn er geen bestrijdingsmiddelen nodig waardoor de quinoa die je in de winkel koopt bijna altijd volledig biologisch is. Het zit vol met aminozuren/eiwitten en mineralen zoals magnesium en ijzer. Gelukkig
Ik wilde voor jullie eens in de geschiedenis van de cheeseburger duiken. Mijn eerste stop (zoals meestal) was Wikipedia en daar las ik de volgende briljante regel: Een cheeseburger of kaasburger is een hamburger met een plakje kaas op of onder het vlees. De cheeseburger wordt vooral geserveerd in horecagelegenheden.
Ik ben nog een leek op het gebied van de Marokkaanse keuken en dit recept is een van mijn eerste verkenningen. Ik was erg benieuwd naar de combinatie van de typische Marokkaanse kruiden zoals bijvoorbeeld koriander, kurkuma, anijs- en venkelzaad. Na wat uitprobeersels heb ik een stoofschotel gemaakt van kip
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet. Het grote verschil is dat een omelet dunner is en op hoog vuur wordt gebakken terwijl een frittata op laag vuur zachtjes wordt gegaard. Je kunt er diverse soorten groenten aan toevoegen die in circa 10 minuten tijd kunnen garen. Als
Door de ingrediënten van de tomatensalsa eerst te roosteren, krijgt de salsa een heerlijke diepe smaak. En dat in combinatie met de gegrilde kipfilet is een zalige combinatie. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 kipfilets 2 takjes verse tijm klein bosje rucola 400gr pomodori tomaten 1 rode peper
Er zijn ontelbaar veel recepten voor nasi in omloop. Uiteraard voor de traditionele nasi goreng uit Indonesië. Maar ook voor de Surinaamse variant (die ik stiekem lekkerder vind). Deze is ontstaan doordat de Javanen de Nasi Goreng naar Suriname brachten en die maakten hier weer hun eigen variant op met
Als je van bonen houdt dan zit je goed met dit recept. Want er gaan 5 soorten in deze smakelijke bonen salade. De subtiele smaken combineren heel goed met kalfsvlees. Wat je nodig hebt voor 4 personen: 4 kalfskoteletten (van de slager) 100gr peultjes 100gr sugar snaps 100gr doperwten (vers
De echte Italiaanse ragù alla bolognese heeft niets te maken met de bolognese saus zoals we die in Nederland vaak maken. We zijn gewend om in de spaghetti al ragù naast het vlees ook veel tomaten en groenten bij te doen. Terwijl de ragù saus zich bijna alleen concentreert op
In de categorie vispakketjes heb ik al een keer het recept voor oosterse vispakketjes met jullie gedeeld. Inmiddels heb ik vorige week een Japanse variant uitgeprobeerd en die was ook al zo yummie 🙂 Er gaan in de toekomst nog meer varianten volgen! Wat je nodig hebt voor 2 personen:
Een tijdje geleden zag ik een heerlijke kookfoto op Facebook langs schieten van mijn vriendinnetje Wendy. Dat bleek haar recept voor pittige ovenkip te zijn. Ze heeft het geheime recept met me gedeeld en het was een toppertje :). In het echte recept wordt een hele rode peper en een
Dit recept voor courgette omelet met tomaat en spinazie is perfect voor een lichte, vegetarische avondmaaltijd. Ook heerlijk als lunch. Wat je nodig hebt voor 2 personen 2 teentjes knoflook 10 cherrytomaten 1/2 courgette 1 lente-ui 6 eieren 2el melk zwarte peper zeezout olijfolie 1 hand (wilde) spinazie geraspte belegen
In mijn kratje van vorige week zaten 2 grote verrassingen; asperges en scholfilet. En in de bijgeleverde recepten zat een mooi recept met deze ingrediënten. Nou was het toevallig dat weekend ook Vaderdag en je raadt nooit wat The Mr. die dag te eten kreeg. Precies 🙂 Wat je nodig
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Melanzane alla parmigiana is een heerlijk vegetarisch recept met aubergine, tomaten en lekker veel buffelmozzarella. Waar komt melanzane alla parmigiana vandaan? Vrij vertaald betekent melanzane alla parmigiana aubergine met Parmezaanse kaas en het is een van oorsprong Siciliaans gerecht. Vaak wordt gedacht dat parmigiana slaat op de kaas, maar dat
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Het is niet heel gek dat ik in het weekend van Vaderdag het recept voor saoto soep met jullie ga delen. Want mijn Mr. houdt net zoveel van saoto soep als van zijn auto. En dat zegt genoeg. Hij is daarin niet de enige. Saoto maak ik dan ook altijd
Ik wilde iets bijzonders doen met de biefstukpuntjes van Gasconner rund die afgelopen week in De Krat zaten. Deze komen bij de Lindenhoff vandaan. Zij produceren rund- en kalfsvlees op hun eigen boerderij. De koeien krijgen uitsluitend plantaardige voedsel te eten en de kalveren mogen bij hun moeder blijven tot
Wat doe je als je nog 2 biefstukjes in de koelkast hebt staan die echt op moeten? Dan maak je er een heerlijke salade van 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 mooie biefstukjes 400gr verschillende paddenstoelen (kastanje champignons, oesterzwammen, shiitake) 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2el zonnebloemolie
