Oh, wat heb ik vandaag een zalig en easy gerecht voor jullie! Deze ovenpasta bereid je namelijk heel makkelijk in 1 schaal. Gewoon alles bij elkaar mikken, in de oven schuiven en daarna zwaar genieten. Het heeft wel even de tijd nodig in de oven, maar dan heb jij wel
Guilty pleasures: gerechten die ‘fout’ zijn, maar stiekem zo lekker dat je er ieder moment wel een hapje (of een heel bord misschien) van zou lusten. Volgens mij heb ik er iets meer dan de gemiddelde mens en bij het zien van dit kookboek was ik dan ook direct een
Wat deed men vroeger als ze de oogst van de zomer bewaard wilden houden voor de barre winters? Precies, toen gingen ze inmaken. Eeuwenoude technieken die steeds meer terugkomen in onze huidige tijd en ik vind dat echt leuk. Zo was ik laatst bij een waanzinnig interessante workshop van Meneer
De enige overeenkomst die deze eierkoeken met rozijnen hebben met de koeken uit de winkel is dat ze rond zijn. Verder lijken ze in niets op elkaar en dat is precies wat ik voor ogen had. Ik wilde namelijk waanzinnig lekkere eierkoeken maken die ook nog eens voedzamer zijn dan
Aan het begin van de week heb je niet altijd zin om uitgebreid in de keuken te staan. Daarom heb ik vandaag wel een heel makkelijk receptje voor jullie: een eiwrap die je kunt vullen met alles wat je lekker vindt of je gebruikt er de restjes voor die je
Na een weekendje Wenen en een trip naar Duitsland zal mijn idee over de perfecte gepaneerde schnitzel nooit meer hetzelfde zijn. De schnitzels die ik daar heb gegeten waren zo memorabel dat het vrijwel onmogelijk is om dat zelf te evenaren. Wat ik wel weet is dat ik nooit meer
Van die tot snot gekookte spruitjes, dat doen we toch al lang niet meer? Het is zo zonde van deze heerlijke wintergroente. Roergebakken, geroosterd of gestoomd komen deze kleine kooltjes veel beter tot hun recht. Vooral als je ze roostert met ui en bacon. Heel veel simpeler gaat het niet
Mijn visboer bakt de allerlekkerste kibbeling. Van verse kabeljauw, terwijl je wacht. Zo hoort het ook, want kibbeling wordt veel te vaak van resten vis gemaakt die niet meer te verkopen zijn. En dan is het echt geen kibbeling meer. Ik proef dat en word er sacherijnig van als ik
Dit is weer zo’n salade die het prima doet in de winter. Boordevol groenten en met een rijke smaak door de gember, soja en oestersaus. Extra voedzaam door de tofu en daardoor goed geschikt als avondmaaltijd. Wat ons betreft een blijvertje, zelfs de kleuter at het met plezier. Ik heb
Kennen jullie de Jamaican Jerk specerijen al? Dit is een kruidenmengsel uit het Caraïbisch gebied en is onmisbaar in de Jamaicaanse keuken. Je wrijft er vlees, kip of groenten mee in voordat je het bijvoorbeeld op de barbecue legt. Het bestaat uit groenten, tijm en specerijen zoals chili, piment, kruidnagel,
Ik heb een haat-liefdeverhouding met toetjes voor kinderen. Puur rationeel bekeken is een toetje niet nodig binnen een goed gebalanceerd voedingspatroon voor de kleintjes. Maar ja, iets lekkers op z’n tijd mag best. Zo stop ik ook weleens een brownie in m’n mond. Een toetje komt daarom bij ons ook
Het is weer eens tijd voor een nieuw Surinaams recept. Een van onze favorieten: masala kip. Die je heel makkelijk in een hapjes- of braadpan maakt. Smaakt heerlijk met roti of rijst. En om de maaltijd compleet te maken heb ik ook nog wat kouseband toegevoegd. Maar sperziebonen, spinazie of
Van boerenkool kun je een waanzinnige pesto maken. Dat liet ik jullie vorige maand al zien in deze blog. Met zo’n potje boerenkoolpesto maak je vervolgens weer een waanzinnige pasta met kip. En zo is het cirkeltje rond. Geniet ervan. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 400gr pasta
‘Karma is a bitch’, vooral als het om je laatste ROLO gaat. Ik ben er dol op en kwam tot de ontdekking dat ze niet alleen lekker zijn om zo te eten. Je kunt er namelijk ook brownies van bakken met een hart van ROLO’s. En geloof me, die zul
Dat koken echt niet zo ingewikkeld hoeft te zijn, ook niet tijdens de kerstdagen of een ander feestelijk diner, bewijst dit recept. Het kalfsvlees combineert geweldig met de vijgen en mosterd. En je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan. Wat mij betreft een van de mooiste
Romige mac & cheese en dan ook nog eens met truffel. Toen ik dit at op het Engelse platteland sloeg mijn hart een paar keer over. Ik wist gelijk dat dit een geweldig bijgerecht voor het kerst hoofdgerecht zou zijn en ging thuis aan de slag. Met de onovertroffen truffel
In de zomer zijn de cocktails met vlierbloesem niet aan te slepen. Maar ook in de winter en tijdens de kerstdagen is deze lichte, fruitige smaak een welkome afwisseling.. De vlierbloesem laat zich moeiteloos combineren met diverse winterse ingredienten. Denk aan troebele appelsap, kaneel en cranberry. Voor de kersteditie van
Spruitjes zijn misschien wel een van de lastigste groenten voor kinderen om aan te wennen. Ik weet nog wel van vroeger dat ik er echt geen fan van was, terwijl ik er nu dol op ben. Door te variëren in de bereiding of door ze op andere manieren te presenteren,
In de kersteditie van de Foodeliciousbox hebben we de langwerpige toastjes van Danvita toegevoegd. Deze hebben niet zo heel veel nodig, omdat ze van zichzelf al zo heerlijk zijn. Door het formaat zijn ze ideaal als basis voor een voorgerecht of je serveert het als hapje bij de borrel of
Met pure Chai specerijen kun je zalige koekjes bakken. Ik koos voor de Chaimix (met kaneel, venkel en gember) van Zonnatura en ging een ochtendje bakken. De Chai koekjes waren zo lekker dat ze de volgende dag niet eens gehaald hebben. Wat je nodig hebt voor ongeveer 30 koekjes (aantal
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Glaceren betekent niets meer en minder dan rustig laten garen totdat het product zacht is en glanst aan de buitenkant. Hiervoor gebruik je een combinatie van vet en vloeistof. Het is een kooktechniek die je goed kunt toepassen op wortelen. Met de toevoeging van honing, tijm en een gekneusd teentje
Er zijn kookboeken die van voor naar achteren leuk zijn. Het Grote Sinterklaas Kookboek is er daar een van. Je opent ‘m met een grote glimlach en dat gaat door tot de laatste pagina. Het boek bestaat al even, maar dat is geen reden om er vandaag geen aandacht aan
Wie denkt dat ik geen salades eet in de winter, heeft het mis. Vaak voeg ik er in de koude maanden wel ingrediënten aan toe die de smaak rijker en warmer maakt. Zoals chili, bonen of pompoen. Of lauwwarme pindasaus, in het geval van deze Thaise kipsalade. Met als resultaat
