Het was een beetje druk afgelopen week. Zo druk, dat mijn week bestond uit werken, eten en slapen. Tenminste, zo voelde het. En dat eten, daar deed ik ook nog eens weinig aan. Met dank aan schoonzusje, thuisbezorgd en the Mr. heb ik de week overleefd. Wat zou je toch
Quinoa is een pseudo-graan dat verbouwd wordt in Zuid Amerika. Doordat het zijn eigen natuurlijke beschermingsstof heeft tegen insecten, zijn er geen bestrijdingsmiddelen nodig waardoor de quinoa die je in de winkel koopt bijna altijd volledig biologisch is. Het zit vol met aminozuren/eiwitten en mineralen zoals magnesium en ijzer. Gelukkig
Ik spiek graag op de kookblog van Caroline. En vooral bij haar taartjes loopt het water me menig maal in de mond. Dus toen ik afgelopen weekend verantwoordelijk was gemaakt om een aantal zoetigheden te maken, ging ik weer eens spieken bij Caroline. En gelukkig maar, want wat zijn deze
Ik wilde voor jullie eens in de geschiedenis van de cheeseburger duiken. Mijn eerste stop (zoals meestal) was Wikipedia en daar las ik de volgende briljante regel: Een cheeseburger of kaasburger is een hamburger met een plakje kaas op of onder het vlees. De cheeseburger wordt vooral geserveerd in horecagelegenheden.
Ik ben nog een leek op het gebied van de Marokkaanse keuken en dit recept is een van mijn eerste verkenningen. Ik was erg benieuwd naar de combinatie van de typische Marokkaanse kruiden zoals bijvoorbeeld koriander, kurkuma, anijs- en venkelzaad. Na wat uitprobeersels heb ik een stoofschotel gemaakt van kip
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet. Het grote verschil is dat een omelet dunner is en op hoog vuur wordt gebakken terwijl een frittata op laag vuur zachtjes wordt gegaard. Je kunt er diverse soorten groenten aan toevoegen die in circa 10 minuten tijd kunnen garen. Als
Ik ben dol op rode biet, vooral als het geroosterd is. De smaak wordt daardoor nog intenser. Geïnspireerd op een recept uit De Krat maakte ik deze salade met geroosterde biet en rucola. Wist je trouwens dat rode biet heel gezond voor je is? Het bevat onder andere veel antioxidanten
Soep maken is ontzettend makkelijk en reuze gezond. Want alle vitaminen van de groenten blijven in het water doordat je het niet afgiet. Deze variant heeft een lekkere bite door de toevoeging van de paprika. Maak ‘m voor de lunch, als voorgerecht of voor de kids. Die kleine man van
In de Surinaamse keuken wordt zuur van komkommer bij veel gerechten gegeten, omdat het een fris contrast is bij de vaak pittige gerechten. Ik vind het vooral heerlijk bij nasi en bami. Het is heel makkelijk te maken en het is zeker een paar weken te bewaren, mits je steeds
Ik heb een nieuwe verslaving: ijs maken. Nou was ik al verslaafd aan ijs, maar door de nabijheid van fantastische ijssalons in mijn omgeving (zoals Talamini) had ik minder de behoefte om het zelf te maken. Maar als je het 1 keer hebt gedaan, ben je verkocht. Het oorspronkelijk recept
Als je van bonen houdt dan zit je goed met dit recept. Want er gaan 5 soorten in deze smakelijke bonen salade. De subtiele smaken combineren heel goed met kalfsvlees. Wat je nodig hebt voor 4 personen: 4 kalfskoteletten (van de slager) 100gr peultjes 100gr sugar snaps 100gr doperwten (vers
Als ik ‘niets’ in huis heb dan heb ik altijd nog wel ergens sjalotjes, tomaten en eieren liggen en wat verdwaald brood in de diepvries. Basilicum is ook geen issue, want dat groeit vrolijk door aan het plantje wat in de serre staat. Dus hoe kun je heerlijk ontbijten als
In de categorie vispakketjes heb ik al een keer het recept voor oosterse vispakketjes met jullie gedeeld. Inmiddels heb ik vorige week een Japanse variant uitgeprobeerd en die was ook al zo yummie 🙂 Er gaan in de toekomst nog meer varianten volgen! Wat je nodig hebt voor 2 personen:
Een makkelijke groentenbereiding voor bij oosterse gerechten. In plaats van choisam kun je ook heel goed paksoi gebruiken. Wat je nodig hebt voor 4 personen: 1 flinke bos choisam of paksoi 3 teentjes knoflook 2el rijstwijn 2el water 2el zonnebloemolie zout 2el oestersaus Wat je gaat doen: Snijd de onderkant
Een simpele salade die in een handomdraai klaar is. Met de echte Hollandse smaakcombinatie van kaas, mosterd en augurk. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1 zak gemengde of ijsbergsalade stukje of plakken oude kaas 50gr alfalfa 1/2 komkommer circa 8 augurken 1 zakje pittenmix (bijvoorbeeld pompoen- en pijnboompitten)
De smaken van de geroosterde amandelen en broccoli zijn heerlijk bij elkaar. De rode ui geeft een beetje pit en de rozijntjes maken het helemaal af. Deze salade met broccoli werkt prima als meeneemlunch voor op kantoor, maar smaakt thuis ook heel goed. Wat je nodig hebt voor 2 personen:
Dit recept voor courgette omelet met tomaat en spinazie is perfect voor een lichte, vegetarische avondmaaltijd. Ook heerlijk als lunch. Wat je nodig hebt voor 2 personen 2 teentjes knoflook 10 cherrytomaten 1/2 courgette 1 lente-ui 6 eieren 2el melk zwarte peper zeezout olijfolie 1 hand (wilde) spinazie geraspte belegen
Ik had het recept van deze heerlijk verse tomatensaus al opgenomen in het recept van de melanzane parmigiano. Maar ik realiseerde me later dat deze saus best zijn eigen blogje mag hebben. Want het is zo klaar en zo veel lekkerder dan gefabriceerde saus. Zorg wel dat je goede tomaten
Lekker lichte salade voor de lunch. Maar ook voedzaam door de limabonen waardoor je lang een vol gevoel houdt. Wat je nodig hebt voor 2 personen: 1 zak rucola 1 blik limabonen 150gr sperziebonen 2 eieren 1 rode ui 1el fijne mosterd 1el witte wijn azijn 4el extra vergine olijfolie
Wat doe je als je nog 2 biefstukjes in de koelkast hebt staan die echt op moeten? Dan maak je er een heerlijke salade van 🙂 Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 mooie biefstukjes 400gr verschillende paddenstoelen (kastanje champignons, oesterzwammen, shiitake) 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2el zonnebloemolie
In het krat van deze week zat een prachtige polderscharrelhoenbout + rug. Een van mijn collega’s inspireerde me voor een heerlijk gerecht. En aangezien we dit hele weekend al aan het spijbelen waren met de koolhydraten, heb ik het gerecht gecombineerd met kleine aardappeltjes in de schil. Je kunt dit
Deze kipspiesjes zijn gewoon heel erg lekker. Als hapje, lunch, voorgerecht, op de BBQ, overal eigenlijk. Wat je nodig hebt voor 12 spiesjes 12 saté of tapas stokjes 1 rode peper 2 kipfilets of kippendijen 2el balsamicoazijn 2el olijfolie zout circa 12 stengels verse bieslook 8el citroen mayonaise (neem dit
Ok, ik geef vast toe dat ik tot gisteravond nog nooit zelf halfgedroogde tomaatjes had gemaakt, omdat ik altijd die zongedroogde variant uit een potje haalde. Zo, dat was bekentenis nummer 1. Nummer 2 is dat ze gisteravond niet helemaal gelukt zijn. Qua smaak wel (goddelijk!), alleen ze zijn niet
