Deze overheerlijke brownie is volledig zonder suiker, gluten en andere toevoegingen. Heerlijk zacht door de dadels en banaan en met een licht bloemige nasmaak door de lavendel. Ik kan er van door blijven eten! Wat heb je nodig: 130gr ongezouten cashewnoten 60gr ongezoete geraspte kokos 1tl lavendel (je kunt gedroogde
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb echt veel te veel gesnoept afgelopen week. Niet alleen heb ik 4 taarten gemaakt vanwege alle festiviteiten (en de bijbehorende beslagkommen uitgelepeld), daarnaast is er ook nog veel gegeten. In dit huishouden van ons gebeurt dat af en toe,
Heel af en toe hou ik van creatief gepriegel in de keuken. En toen ik op Pinterest een foto zag van appeltaartjes in een appel werd ik een tikkeltje enthousiast. Aan de slag dus maar met mijn periodieke gepriegel. Conclusie: heel leuk om te maken en erg lekker om te
Brrr, waar komt die ijzige wind toch vandaan! En nog belangrijker, wanneer gaat ie weer weg? Tot die tijd moeten we onszelf maar verwarmen met grote mokken chai tea, cappuccino’s, lekkere soepen en stevige stoofgerechten. Een van mijn grote winterfavorieten is chili con carne. Maar waarom toch altijd ‘con carne’?
Het is groot feest! Want mijn lieve kleine jongen is vandaag 2 geworden. En naast slingers, ballonnen en cadeautjes, mag het feestmaal voor de jarige jop natuurlijk niet ontbreken. Uit het kinderdiner was ik al snel. Want mijn 2-jarige is een kipmonster. Dus rond een uurtje of 5 schuift mama
Een maandje geleden liep ik in een grote supermarkt in Frankrijk. Voor mij is dat een genot. Ik banjer rustig op mijn gemak van de visafdeling, langs de groenten, richting het vlees terwijl ik de geuren van de bakkeropsnuif. Terwijl ik zo rustig aan het banjeren was liep ik
Bojo is een beroemde cake uit Suriname en wordt gemaakt van de hoofd ingredienten cassave en kokos. Het is een natte cake, oftewel je mag hem absoluut niet te lang doorbakken. Als bojo namelijk nog een beetje klef is dan smelt het bijna in je mond. En dat is nou
Met deze koude dagen heb ik af en toe behoefte aan een verwarmende soep. Goed gevuld en vol met gezonde dingen. Waar ik lekker van kan genieten terwijl ik weggekropen zit op de bank met een dekentje over me heen. Ja, zo’n soort soep 🙂 Een minestrone is daarvoor een
Maak 1 keer zelf je tomatenketchup en je wilt nooit meer terug naar de kant-en-klare variant! Enjoy 🙂 Wat je nodig hebt voor circa 1 liter: 1 rode ui 2 teentjes knoflook 600gr smakelijke tomaten (liefst bio) 75ml tomatenpuree 100gr bruine basterdsuiker 60ml rode wijnazijn zeezout olijfolie om in te
Af en toe moet je gewoon even pasteitjes maken. Omdat je ze heel graag wilt eten of omdat er een feestje is en de genodigden ze heel graag willen eten. Daarom. Dit is geen recept wat je in een handomdraai op tafel zet. Het heeft even wat voorbereiding nodig en
Wil je je lieve Valentijn verrassen met een homemade taartje, ontbijtje, toetje of andere verwennerij? Laat je dan inspireren door de leukste culinaire Valentijns verrassingen die ik voor jullie heb verzameld op Pinterest! Hartvormige brownie schatkistjes die je kunt vullen met snoepjes of een cadeautje. Nog een handgeschreven label erbij
Deze dim sum versie heb ik onlangs zelf bedacht. Op een zondag toen ik zin had in garnalen. Volledig onvoorbereid omdat ik nog nooit zelf dim sum had gemaakt. En dan kan het een paar kanten opgaan. Of je gooit aan het einde van je experiment je volledige stoommand inclusief
De gifgroene pandan cake komt oorspronkelijk uit Indonesië. Het is een hele luchtige cake die zijn kenmerkende smaak krijgt door de toevoeging van pandan extract. Dit is een extract wat gemaakt wordt van het sap van de bladeren van een pandan, oftewel een schroefpalm. Het is belangrijk dat het kloppen
Ik blijf constant op zoek naar makkelijke salade recepten. Omdat ik het liefste een bakje met homemade salade mee naar kantoor neem als lunch. Het lukt niet altijd om het ‘s ochtends te maken, want ik moet er vroeg voor opstaan omdat ik thuis de ‘ochtenddienst’ heb. En dat betekent
Er kan een hoop mis gaan terwijl je aan het bakken bent. Ik kan daarover mee praten 😉 Hier is een fijne infographic met makkelijke tips om een aantal bekende bakproblemen te voorkomen.
Oh, how I love smoothies! Met fruit, met groenten, met havers, met alles eigenlijk. Ik werd geïnspireerd tot dit avocado banaan smoothie recept door de blog van Vegadutchie. Het is een heerlijk romige energie kick voor in de ochtend. Wat je nodig hebt: 1 rijpe banaan 1 avocado 200ml amandelmelk
Ik heb deze koekjes onlangs gemaakt met ons nichtje en neefje. Nichtje mocht helpen wegen, kneden en balletjes rollen. En neefje was chef ‘balletje-door-de-kokos-rollen’ en verantwoordelijk voor de belangrijkste taak. Namelijk het plat slaan van de balletjes tot koekjes…en dat is hele serieuze business voor zo’n klein jochie. Ik heb
Het zal jullie niet verbazen dat een van mijn ultieme dromen is om later als ik groot ben een kookboek uit te geven. Ik heb al 3 onderwerpen op de plank liggen. Voor het geval ik opeens tijd over heb 😉 Voor iedereen met de droom om een eigen boek
Op een doordeweekse avond wil je wel lekker en gezond eten, maar niet te lang in de keuken staan. Dan is dit overheerlijke recept ideaal! Heerlijke pure smaken van pesto en tomaat, gecombineerd met romige mozzarella en natuurlijk gnocchi. Ik krijg alweer trek in deze gnocchi met pesto als ik
Vroeger bakte mijn moeder heel vaak cake en taartjes, zo ook deze citroencake. Mijn mooiste herinneringen daaraan zijn niet de taartjes die uit de oven kwamen. Nee, ik werd het meest gelukkig van de beslagkom. Zodra de springvorm in de oven ging, kreeg ik de kom met restjes. Daarmee nestelde
Blueberry cheesecake In februari is het bij ons thuis feest! Want dan is onze kleine dreumes jarig. De allerbeste reden om het thema van Francesca Kookt! in februari in het teken van ‘zelf taartjes maken’ te laten staan. Waarom dit thema? Omdat ik jullie inspiratie wil geven om zelf van
Dat was het dan, de 7-dagen detox is voorbij! Het begin (vooral de 1e dag) was lastig, maar daarna werd het iedere dag makkelijker. Ik heb bijzonder lekker gegeten. En ik merkte echt effect; een meer stralende huid, wakker worden en je gelijk fit voelen en heel veel energie. Dit
Dit gerecht is wellicht een tikkeltje raar qua combinatie. Ik moet ook bekennen dat hier geen enkele voorbereiding aan vooraf is gegaan. Geen Google, geen kookboeken en geen boodschappen. Ik ben gewoon de keuken ingelopen en ben gaan koken met wat er in huis was. Iets wat ik wel vaker
