Dat ricotta geweldig is voor taarten, sauzen en smeersels weten we inmiddels wel. Maar dat je ricotta ook heel goed kunt bakken in de oven is misschien iets minder bekend. Heerlijke toevoeging voor als je een dagje geen vlees of vis wilt eten, zeker als je de gebakken ricotta combineert
In de categorie comfort food vandaag een makkelijke pasta met ragù van kalfsworst. Heel simpel om te maken en tegelijkertijd heerlijk van smaak. Een perfect gerecht na een week werken dus! Binnen 30 minuten kun je dit gerecht al op tafel hebben staan. Maar mocht je er de tijd voor
Lieve mama, Vandaag vier jij je 75ste verjaardag in Italië. Wat een mijlpaal en wat een feest dat je dit, in redelijk goede gezondheid, daar mag vieren. Terwijl deze blog gepubliceerd wordt, rijden we naar jou toe. Om je verjaardag te vieren op de plek waar je zo graag bent.
Vorige week kregen jullie van mij al het recept van de paprikahummus. Die smaakt gewoon zo, met brood of naan, uit het bakje al heerlijk. Maar je kunt er ook heerlijke wraps met paprikahummus, geroosterde bloemkool en spinazie mee maken! Lekker als lunch bijvoorbeeld. En omdat je de onderdelen (na
Ken je die dagen dat je wel bewust wilt eten, maar echt geen zin hebt om te koken? Ik heb dat vaak op maandag en daarvoor zijn deze geroosterde aardappels met wortels ideaal. Eigenlijk is het niet echt een recept, maar meer een supertip. Gelukkig kunnen we geen genoeg krijgen
Boeuf bourguignon valt in de categorie ‘gerechten die je het liefst iedere week wil eten’. Zo lekker is deze versie. In de praktijk komt het er op neer dat je het misschien maar één, en als je mazzel hebt twee keer per jaar maakt. Het kost nou eenmaal tijd om
De schuldige is Jelmer de Boer. Hij plaatste, ik gok vanuit een bakkerij, een foto van blueberry cheesecake flapjes op Instagram toen hij weer eens op een van zijn reizen was. De beste man schrijft namelijk een boek over waarom thuisblijven duurder is en eet daarom op de meest onmogelijke
Wat doe je als je nog een halve pot geroosterde paprika in de koelkast hebt staan? Dan kun je ze in reepjes snijden en in een salade of op een broodje verwerken. Of je maakt er deze zalige paprikahummus mee. Ook lekker in een salade of op een broodje en
Hebben jullie tijdens de herfst ook zo vaak trek in soep? Ik ben zelf echt een soepfan en lust ieder seizoen graag soep, maar de herfst spant toch wel de kroon. Met de korter wordende dagen en het herfstige weer kan ik extra genieten van een lekkere warme kom soep.
Sinds een paar weken ben ik weer helemaal in mijn hutspot-fase en een van mijn favoriete gerechten in zo’n periode is hete bliksem. We kennen allemaal wel de klassieke versie met aardappel, appel en ui. Maar daar kan vast meer mee, tenminste dat dacht ik. Dus ik ging aan de
Onlangs ben ik aan de slag gegaan met het zelf maken van mayonaise. Dit konden jullie al lezen in mijn artikel zelf mayonaise maken met de hand vs. de staafmixer waarin ik uitgebreid vertel op welke manier je zelf mayonaise kunt maken. Buiten dat ik zelfgemaakte mayonaise al om te
Niet alleen buiten, maar ook in mijn hoofd is de herfst al begonnen. Ik heb namelijk trek in allerlei herfstige gerechten zoals stamppot en stoofvlees. Heerlijk vind ik het om daar wat tijd voor uit te trekken, jammer genoeg is die tijd er alleen vaak doordeweeks niet. Nog vaak genoeg
Met de resten van vis zoals koppen, graten en vel kun je zelf heerlijke visbouillon maken en dat is makkelijker dan je denkt. Je bent er namelijk zo mee klaar, omdat visbouillon maar 30 minuten mag trekken, anders krijgt het een bijsmaak die niet prettig is. Als ik een hele
Deze zalmquiche met biet en rucola kookte ik vorig jaar voor de Eetkalender 2018. Een heerlijke maaltijd waarvoor je maar 15 minuten in de keuken hoeft te staan en de oven doet de rest van het werk. Je kunt ‘m ook makkelijk voorbereiden of al een dag eerder maken. En
Deze zalige vegetarische kikkererwtencurry zet je in 20 minuten op tafel. Weer eens wat anders dan een reguliere curry en zo krijg je gelijk een goede portie peulvruchten binnen. Uiteraard zou je ook nog kip kunnen toevoegen aan het gerecht. Maar nodig is het niet, want deze kikkererwtencurry is zo
De komende drie dagen gaan we jullie iedere dag een recept cadeau geven uit de nieuwe Eetkalender 2018. Vandaag is de zelfgemaakte kip cordon bleu met gebakken aardappels en sla aan de beurt. Een cordon bleu kun je heel makkelijk zelf maken door kipfilet te vullen met kaas en ham
Witte bonen zijn zacht van structuur en smaak en daardoor perfect geschikt voor het maken van een dip of puree. Dat is dan ook precies wat ik heb gedaan en het resultaat was een zalig witte bonendip die heerlijk smaakte in combinatie met brood of toastjes, maar ook als dip
Ik ben dol op bramen, zodra ze in het seizoen zijn eet ik ze vaak door de kwark tijdens het ontbijt. Maar het leek me ook heerlijk er eens wat mee te bakken en dus maakte ik deze bramen cakejes. Perfect als gebakje bij de koffie maar ook helemaal niet
Het zit me even niet mee hier achter de laptop. De combinatie zieke baby en een gigantische ‘writer’s block’ zorgen ervoor dat bloggen voor geen meter lukt. En je zult altijd zien dat dat juist gebeurt als Dominique op vakantie is. Ik besloot daarom een paar dagen niet te bloggen
Een tijdje terug maakte ik brownies volgens recept uit een niet nader te noemen kookboek. Het resultaat was om te huilen. Ik was echt even teleurgesteld, vooral ook door alle dure ingrediënten die ervoor nodig waren. Het gevoel van onbehagen bleef knagen en ik ging vervolgens net zo lang aan
Deze krieltjessalade met tonijn heb je in een handomdraai gemaakt en heeft heel veel smaak. Lekker voor het hele gezin! Ik maak ‘m regelmatig en varieer daarin ook nog weleens in vissoorten. Zo kun je deze ook goed maken met makreel of sardines uit blik. Nog een tip voor kleine
Tijdens onze vakantie in Portugal, waar jullie nog een uitgebreid reisverslag van krijgen, ontstond bij mij het idee voor deze piri-piri kippensoep. Wat nou als ik alle ingrediënten van kip piri-piri zou combineren tot een maaltijdsoep? En dan niet alleen de kip met de marinade, maar ook de tomaten, ui
Met vis uit blik kun je heel makkelijk een heerlijk en toegankelijk pastagerecht maken. Zoals deze pasta met ansjovis, tonijn, tomaat en basilicum. Je bent in 25 minuten klaar en ook kinderen vinden deze pasta zalig. De ansjovis wordt helemaal opgenomen doordat je ‘m mee bakt en geeft veel smaak
