Dressing recepten en saus recepten

Weet je dat zelf je dressings maken helemaal niet zo ingewikkeld is? En het is bijna altijd lekkerder dan wanneer je een kant-en-klare dressing in een fles koopt. Laat je inspireren door mijn dressing recepten en maak voortaan je vinaigrette, saladedressing of caesar dressing helemaal zelf! Met een goede basisvoorraad olijfolie en azijnsoorten kom je al een heel eind. En aangevuld met onder andere kruiden, specerijen, snufje peper en zout ben je er vaak al. Op deze pagina vind je al mijn dressing recepten. Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt het zelf maken. En dressings die overblijven kun je vaak nog heel goed een aantal dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Zelf sauzen maken is ook helemaal niet ingewikkeld, en een zelfgemaakt saus kan een gerecht echt helemaal afmaken. Denk aan een sherrysaus, sinaasappelsaus, vanillesaus, boter-saliesaus, hollandaisesaus, pindasaus, mosterdsaus of citrus-basilicumsaus. Keuze genoeg tussen al mijn saus recepten!

Traybake met pompoen, boerenkool en tahindressing

De feestelijke decembermaand is aangebroken en dan eten en snoepen we wat af! Laat ik deze maand daarom maar aftrappen met een heerlijk recept boordevol groenten en peulvruchten.

Eendenborstfilet met sinaasappelsaus en witlof

Samenwerking – Ieder jaar weer diezelfde stress voor het kerstdiner. Wat ga je koken, voor hoeveel personen, met welke eetwensen moet je rekening houden, wanneer ga je de kerstboodschappen doen en wat kun je allemaal wel of niet voorbereiden.

Mini apfelstrudels met zelfgemaakte vanillesaus

Tijdens onze laatste zomervakantie at ik een perfecte apfelstrudel in Duitsland en ik kan mijn gelukzalige gevoel na de eerste hap nog helemaal voor de geest halen! Deze plek in Nedersaksen was wel enigszins uit de richting hiervoor, want de apfelstrudel komt oorspronkelijk uit Oostenrijk.

Zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus

Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me helemaal ingepakt.

Deens broodje Stjerneskud met schol en garnalen

De eerste keer dat wij naar Denemarken reisden voor vakantie kreeg ik als tip om een keer een broodje Stjerneskud te bestellen.

Salade met Bimi, grote garnalen en Thaise dressing

Samenwerking – Het is vol zomer en wat hebben we afgelopen week al heerlijk kunnen genieten van het lekkere weer. Voor mij het startsein om weer veel salades te maken en daarmee kun je echt alle kanten op!

De lekkerste pindasaus heb je zo gemaakt

Ik dacht dus altijd dat pindasaus en satésaus hetzelfde waren. Maar er moet natuurlijk een reden zijn waarom het twee verschillende woorden zijn, dus daar ben ik eens ingedoken. Om erachter te komen dat de betekenis dus wel verschilt.

Lente salade met asperges en velderwtendressing

Samenwerking – Ik was al overtuigd, en mijn fans zijn na het testen van de Greens en Crème Americains van SMAECK nu ook compleet overtuigd!

Salade met peer, serranoham en hazelnootdressing

Wanneer je denkt aan een salade met serrano- of parmaham denk je al snel aan meloen als begeleider. Maar dat kan ook anders! Een salade met peer, serranoham en noten bijvoorbeeld. Vooral door de noten krijgt de smaak meer diepgang.

De lekkerste sladressing zonder toegevoegde suikers

Samenwerking – Wat nou als je denkt dat je eigenlijk best gezond eet. Je denkt bewust over je voeding na, eet veel groente en fruit, voegt extra vezels toe en eet zelfs één keer in de week peulvruchten. Prima bezig dus, denk je.

Ster op tafel: rosbief met sherrysaus

Hoe ‘hip’ ik ook kan zijn met uitproberen van nieuwe trends op het gebied van kerstgerechten, nog steeds wil ik ook een mooi stuk vlees op tafel tijdens de kerstdagen. Maar dan wel echt een goed stuk vlees waar ik de herkomst van ken en wat goed bereid is.

De lekkerste pulled pork uit de oven

Wie denkt dat je pulled pork alleen op de barbecue kan bereiden heeft het mis. Het kan namelijk ook heel goed in de oven! En daarmee verwerpen we dan gelijk het idee dat je pulled pork alleen in de zomer eet.

Pittige wraps met kip en paprika

Een hele tijd geleden kregen we een vraag van Chantal, een van onze lezeressen. Haar vraag was of wij, aan de hand van een foto en een korte beschrijving, haar konden vertellen hoe ze kant en klare wraps met kip in een pittig sausje zelf kon maken, zonder dat de smaak achter zou blijven.

3x zelfgemaakte mayonaise met een smaakje

Onlangs ben ik aan de slag gegaan met het zelf maken van mayonaise. Dit konden jullie al lezen in mijn artikel zelf mayonaise maken met de hand vs. de staafmixer waarin ik uitgebreid vertel op welke manier je zelf mayonaise kunt maken.