Dit recept voor gevulde paprika’s met Surinaams gehakt is echt in een handomdraai klaar en smaakt ontzettend lekker. Ook heerlijk voor kinderen. Serveer er nog wat (zilvervlies)rijst bij. Daar kun je ook de paprika’s voor de helft mee vullen en daarop het gehaktmengsel scheppen. Zo trekt de smaak van het
Zelf krab koken is nogal een klus, daarom haal ik voor dit recept gekookte krabscharen bij de visboer. Leg de krabscharen thuis in de koelkast zodat ze goed koud zijn en eet het nog dezelfde dag. Wat je nodig hebt voor 4 personen: – 8-12 gekookte krabscharen – limoen mayonaise
Een heerlijke frisse limoenmayonaise voor bij visgerechten. Wat je nodig hebt voor 4 personen: – 2 eidooiers – 1 eetlepel dijon mosterd – 1 theelepel limoensap – 200ml zonnebloemolie – geraspte limoenschil – peper – zeezout Wat je gaat doen: Meng de eidooiers met de mosterd en de limoensap. Meng
Door mijn Surinaamse schoonfamilie heb ik kennis gemaakt met typisch Surinaamse ingrediënten. Een van de meeste geliefde ingrediënten is masala, de Surinaamse variant van kerrie. Maar met een veel vollere en diepere smaak dan de kerrie die wij in de Westerse keuken gewend zijn. En denk nou niet dat je
Zeewier en zalm zijn echte powerfoods. Zeewier bevat bijvoorbeeld 10x meer calcium dan melk en 8x meer ijzer dan rundvlees. En zalm bevat veel eiwitten en goede vetten: vooral omega-3 vetzuren die bloedverdunnend werken en ontstekingen tegengaan. Nou, als je dat allemaal weet dan ga je het toch gelijk eten
Het is heerlijk om met pure, eerlijke ingrediënten te koken. En ook nog eens heel gezond. Maar met een druk leven lukt het mij echt niet om iedere week biologische inkopen te doen. Totdat ik las over De Krat! Wat een geweldig initiatief is dat… Je kunt iedere week een
Soms heb je gewoon even zin om te snoepen. Het liefste zo’n enorme reep chocola of een zak chips en dan languit op de bank. Ik ken dat. Maar aangezien er kilo’s af moeten in plaats van bij, zoek ik naar verantwoord snoepgoed. En dan heb ik het niet over
Vanavond was ik een beetje uitgeblust, wellicht had dat iets te maken met het feit dat ik om 5 uur vanochtend al aan het kokkerellen was voor een homemade lunch met collega’s op kantoor. Hartstikke gezellig, maar aan het einde van de dag kun je dan geen eten meer zien.
Een salade niçoise kan op veel verschillende manieren bereid worden. Het lekkerste vind ik ‘m met gegrilde tonijn. Maar als ik met een take away salade bezig ben, is dat toch wel weer wat werk en na een paar uur smaakt die tonijn een stuk minder. Dus voor die momenten
Lasagne is een van mijn favoriete gerechten en ik was benieuwd of ik die ook kon maken zonder lasagnebladen. Dat bleek geen enkel probleem te zijn, want met ‘bladen’ van knolselderij krijg je een zalige lasagne waar je je vingers bij aflikt. In deze lasagne van knolselderij heb ik de
Hummus is een mengsel van kikkererwten, tahin, knoflook en specerijen. Het wordt veel gegeten in landen in het Midden-Oosten en rond de Middellandse Zee. Meestal eten wij het bij brood of als een dip. Maar afgelopen week bedacht ik me dat je er ook prima een saladedressing van kunt maken
Vanavond was zo’n avond dat ik niet veel tijd had, maar ik had wel zin in een lekkere maaltijd. Het liefst met een stukje vlees. Van de boodschappen halen tot het bord serveren had ik 45 minuten de tijd, dat moet toch lukken, dacht ik. Dus tijd voor mijn ribeye
Soms kom je kleine pareltjes tegen op plekken waar je ze niet verwacht. Zo ontdekten we afgelopen zondag tijdens de Moederdag lunch het Italiaanse Ristorante Jammo Ja in Beesd. Samen met the Mr, kindje, oma en goede vriend hebben we ons laten onderdompelen in de echte Napolitaanse keuken. Alleen al
Scrambled eggs is een typisch Engels ontbijt. We kennen het ook allemaal van de ontbijtbuffets in hotels. Ik maak het thuis vaak, zo ik dacht altijd op de juiste manier. Maar toen ik me er dit weekend eens in ging verdiepen, bleek dat ik toch niet zo authentiek bezig was.
Bijna iedereen heeft wel eens andijviestamppot gegeten. Maar rauw is andijvie ook heel lekker, zoals in deze salade met andijvie en gegrilde nectarines die in een handomdraai klaar is. Wist je trouwens dat andijvie familie is van de witlof? Dat proef je ook aan de ietwat bittere smaak. Daarom is
Een supersapje voor de maandagochtend! Zeker na al dat eten en de gezelligheid van Moederdag, het is tijd om weer even op te laden. Wat je nodig hebt voor 2 kleine glazen – 1 glas versgeperst sinaasappelsap – 250gr pitloze blauwe druiven – sap van een halve limoen – 8
Ik heb altijd een grote zak tijgergarnalen van de visboer in onze diepvries liggen. Die zijn al gepeld en schoongemaakt en als we dan last minute zin hebben in garnalen, hoef ik ze alleen maar te ontdooien en kan ik aan de slag. Maar de allerlekkerste blijven natuurlijk toch die
In dit huis zijn we fan van spinazie, zowel rauw als roergebakken. Alleen niet die uit de diepvries, want de smaak daarvan komt niet eens in de buurt van verse spinazie. Naast de gewone spinazieblaadjes die je overal kunt kopen is er ook een ‘wilde spinazie’ variant verkrijgbaar. Dit is
Vers bereide kreeft…wat een feest! Die past bij mij echt in de categorie ‘maak me daar ‘s nachts maar voor wakker’ en de Mr. is er ook niet vies van. Mijn schoonzusje leerde mij haar recept voor kreeft met knoflook, gember en lente-ui en deze deel ik dan weer met
Ik ben gek op gerookte kip. En dan bedoel ik in dit geval geen vleeswaren, maar een echt gerookte kipfilet die het allerlekkerst is van de poelier of slager. Deze salade met avocado en gerookte kip is ontzettend makkelijk om te maken en blijft een van onze favorieten thuis voor
Deze honing-mosterddressing is een simpel te maken dressing met een goede balans tussen zout en zoet die je voor heel veel salades kunt gebruiken. De dressing is ook heerlijk bij witlof of door een krieltjessalade. Voor mij is dit de ideale dressing als ik een salade maak met restjes rauwkost,
Dit gerecht is toch zeker wel in onze top 3 beland de afgelopen weken. Het is makkelijk, snel, lekker. En het ziet er zo gezellig uit als al die heerlijke ingrediënten van deze lamsburgers caprese bij elkaar op 1 groot bord liggen. Wat heb je nodig voor 2 personen –
In mijn zoektocht naar verantwoorde toetjes voor doordeweeks maakte ik een keer dit zalige toetsoepje van aardbei en mango voor mijn mannen. Het werd een blijvertje en kwam daardoor ook als recept in mijn boek Mag ik nog een hapje. Je maakt ‘m heel makkelijk met vers, zoet fruit, yoghurt
