Voor de liefhebbers van krokant gebakken bacon zijn deze wentelteefjes met bacon en ahornsiroop echt een feest als ontbijt! En het is ook heel makkelijk om te maken, wie ga jij verrassen hiermee in de ochtend? Wat je nodig hebt voor een ontbijt voor 2 personen 250 ml melk 2
Een hele tijd geleden kregen we een vraag van Chantal, een van onze lezeressen. Haar vraag was of wij, aan de hand van een foto en een korte beschrijving, haar konden vertellen hoe ze kant en klare wraps met kip in een pittig sausje zelf kon maken, zonder dat de
De eerste keer dat ik deze dahl thuis maakte, heb ik een half uur gediscussieerd met mijn Mr. omdat hij vond dat dit geen dahl was. Toen wist ik nog niet dat de Surinaamse dahl anders is als mijn versie, die geïnspireerd is op de Indiase keuken. Half mopperend stak
Doordat je in salades eenvoudig kunt variëren met ingrediënten is het heel makkelijk deze aan te passen naar seizoen. Dan neem je namelijk gewoon wat seizoensproducten bij elkaar, die qua smaken sowieso vaak al goed bij elkaar passen, en dan kan er weinig meer misgaan. Zo ook met deze salade
Het weekmenu van deze week is eigenlijk heel ‘normaal’. Doordeweeks vind je een variatie aan vegetarische-, vlees-, gevogelte- en vleesgerechten. Eet je verschillende koolhydraatbronnen verdeeld over de week, zoals aardappels of pasta. Er is rekening gehouden met seizoensproducten en doordeweeks duurt het niet langer dan 30 minuten om een gerecht
Vandaag krijgen jullie het recept voor deze fantastische Italiaanse sandwiches met gepaneerde kip en pancetta. Fantastisch omdat dit ‘broodje’ alles heeft wat een perfecte sandwich hoort te hebben. Ten eerste is de sandwich goedgevuld, ten tweede passen alle ingrediënten perfect bij elkaar en ten derde heb je na het eten
Samenwerking – In de voorraadkast van HAK in Giessen staan zeker 50 miljoen potten met groenten-, bonen- en fruitconserven te wachten om uiteindelijk een plekje te bemachtigen in onze, iets kleinere, voorraadkasten thuis. En als je denkt dat dat veel is, bedenk dan dat ze hier in het Land van
Vooropgesteld, ik ben knetter eigenwijs. En vooral die karaktereigenschap heeft aan de basis gelegen om dit jaar zelf de Eetkalender 2018 uit te geven. Ja, helemaal zelf. Van idee, recepten, teksten, foto’s, opmaak, marketing, drukwerk, verpakking en verzending. Dat is naast eigenwijs ook knetter spannend en misschien ook wel knetter
Dat ricotta geweldig is voor taarten, sauzen en smeersels weten we inmiddels wel. Maar dat je ricotta ook heel goed kunt bakken in de oven is misschien iets minder bekend. Heerlijke toevoeging voor als je een dagje geen vlees of vis wilt eten, zeker als je de gebakken ricotta combineert
Culinair Curaçao is absoluut een feit. Van de eenvoudige, lokale keuken tot verfijnde moderne gerechten, er is echt voor ieder wat wils op dit heerlijke eiland. Tijdens mijn reis ging ik ook zelf aan de slag met bijzondere lokale ingrediënten. Ik kreeg namelijk een workshop van Helmi. Zij woont al 17
Terwijl de herfst in volle gang is, zijn we hier op de redactie van Francesca Kookt al druk bezig met Kerst. Dat voelt misschien ver weg, maar feit is dat het nog maar 11 zondagen duurt. En aangezien we jullie graag veel inspiratie geven voor deze culinaire tijd van het
In de categorie comfort food vandaag een makkelijke pasta met ragù van kalfsworst. Heel simpel om te maken en tegelijkertijd heerlijk van smaak. Een perfect gerecht na een week werken dus! Binnen 30 minuten kun je dit gerecht al op tafel hebben staan. Maar mocht je er de tijd voor
Lieve mama, Vandaag vier jij je 75ste verjaardag in Italië. Wat een mijlpaal en wat een feest dat je dit, in redelijk goede gezondheid, daar mag vieren. Terwijl deze blog gepubliceerd wordt, rijden we naar jou toe. Om je verjaardag te vieren op de plek waar je zo graag bent.
Vorige week kregen jullie van mij al het recept van de paprikahummus. Die smaakt gewoon zo, met brood of naan, uit het bakje al heerlijk. Maar je kunt er ook heerlijke wraps met paprikahummus, geroosterde bloemkool en spinazie mee maken! Lekker als lunch bijvoorbeeld. En omdat je de onderdelen (na
Ken je die dagen dat je wel bewust wilt eten, maar echt geen zin hebt om te koken? Ik heb dat vaak op maandag en daarvoor zijn deze geroosterde aardappels met wortels ideaal. Eigenlijk is het niet echt een recept, maar meer een supertip. Gelukkig kunnen we geen genoeg krijgen
Boeuf bourguignon valt in de categorie ‘gerechten die je het liefst iedere week wil eten’. Zo lekker is deze versie. In de praktijk komt het er op neer dat je het misschien maar één, en als je mazzel hebt twee keer per jaar maakt. Het kost nou eenmaal tijd om
Dominique en ik vinden het tijd voor een opkikkerweek. Aangezien ik gevloerd werd door buikgriep, Do mij opvolgde met een ander soort griep, de kinderen hier in huis gezellig mee deden en de rest van Nederland geloof ik ook aan de beurt is. We hebben het weekmenu daarom gevuld met
De schuldige is Jelmer de Boer. Hij plaatste, ik gok vanuit een bakkerij, een foto van blueberry cheesecake flapjes op Instagram toen hij weer eens op een van zijn reizen was. De beste man schrijft namelijk een boek over waarom thuisblijven duurder is en eet daarom op de meest onmogelijke
Ik ging naar Curaçao om de culinaire kant van dit prachtige eiland te ontdekken. In de vorige blog lees je mijn tips om lokaal en traditioneel te eten. Genoten heb ik van deze smaakvolle, eenvoudige gerechten in grote en warme markthallen of juist een piepklein vissershuisje. Maar Curaçao heeft ook
Wat doe je als je nog een halve pot geroosterde paprika in de koelkast hebt staan? Dan kun je ze in reepjes snijden en in een salade of op een broodje verwerken. Of je maakt er deze zalige paprikahummus mee. Ook lekker in een salade of op een broodje en
En toen was het alweer tijd voor het eerste weekmenu van oktober. De tijd vliegt! Ik kan me herinneren dat ik dat vorig jaar ook al vaak riep. Misschien dacht ik toen dat het iets tijdelijks was, maar inmiddels weet ik wel beter. Francesca Kookt groeit nog steeds en we
Hebben jullie tijdens de herfst ook zo vaak trek in soep? Ik ben zelf echt een soepfan en lust ieder seizoen graag soep, maar de herfst spant toch wel de kroon. Met de korter wordende dagen en het herfstige weer kan ik extra genieten van een lekkere warme kom soep.
Ik ben niet alleen dol op dineren in restaurants, ook voor een heerlijk ontbijtje of lekkere lunch ga ik graag op pad. Zowel in eigen stad, wat in mijn geval Haarlem is, als wanneer ik om welke reden dan ook in een andere stad beland ben. Soms ontbijt of lunch
