Vroeger riep ik altijd dat ik nooit vis uit de vriezer at. Zeker niet uit de vriezer van de supermarkt. Vis hoorde bij de visboer vandaan te komen, wild gevangen en het liefst uit de Noordzee. Tegenwoordig gaat mijn voorkeur nog steeds uit naar het laatste, maar op mijn mening
Maaltijdsalades zijn een fantastische uitvinding. Je gooit allerlei ingredienten bij elkaar, kunt daar ook nog eens je restjes mee opmaken en vervolgens zit je (meestal) snel en heerlijk te eten. Ik ben er dol op en heb voor jullie mijn favoriete maaltijdsalades verzameld. Biefstuk salade met mierikswortel aardappeltjes Een goed
Als er een kookboek bewijst dat vegetarisch koken extreem veelzijdig kan zijn, is het ‘t nieuwe Vegatopia kookboek wel. De trouwe lezers van het vegetarische platform Vegatopia.com weten dit natuurlijk al jaren. Want het 20-jarige bestaan van deze site was de aanleiding om dit kookboek uit te brengen. Gelukkig maar,
In huize Francesca wordt heel veel kip gegeten. Een kip in z’n geheel gebraden (in de oven of in de pan) is een geweldig gerecht om te serveren. Maar ook hele kippen die ontleed worden om te marineren en daarna te bakken zijn bij ons niet vreemd. Dat krijg je
Wat een week heb ik achter de rug! Eerst 3 dagen doorgebracht in Duitsland tijdens mijn culinaire rondreis in Nedersaksen, gesproken op het eTravel congres over bloggen en de week eindigde met het tekenen van mijn allereerste boekcontract. Ja, ik ga een boek schrijven! Over de culinaire opvoeding van kinderen
De rijstwafel. We kennen ‘m allemaal, maar vaak beleggen we ‘m toch een beetje saai. Ik doe daar net zo hard aan mee. Plakje kaas of kipfilet en misschien nog een tomaatje of komkommer erop en dat is het wel. Terwijl je toch heel veel met rijstwafels kunt doen. De
Ik ben dol op frisse bijgerechten in dit seizoen. Vooral doperwten zijn favoriet, alhoewel je de erwtjes gelukkig het hele jaar kunt eten aangezien de ingevroren het ook prima doen. En omdat ze direct van het land worden ingevroren blijven alle voedingsstoffen bewaard. Dit bijgerechtje met doperwten en venkel is
Ik zag ‘m voorbijkomen op de blog van Sylvia Kuijsten en dacht, “laat ik die eens invullen!”. Een keer niet over eten (nou ok, bijna niet) en meer persoonlijk over waar ik nou mijn inspiratie vandaan haal. Er bleken ook een aantal spelregels te zijn voor deze bloginspiratie tag, komen
In 2015 ben ik in Nedersaksen geweest waar ik kennis heb gemaakt met de tradities & smaken van dit gebied. Een van de dingen die hoog op mijn #JoinGermanTradition agenda stond zijn de Nedersaksische asperges die een lange traditie hebben in deze regio. Er is zelfs een aspergeroute te vinden
Onlangs hebben jullie kunnen lezen hoe ik 1 hele dag alleen maar heb gekookt in de Philips Airfryer. Dat ging verbazingwekkend goed en van ontbijt t/m avondeten heb ik ontzettend lekker gegeten. Voor de lunch maakte ik courgette piccalilly koekjes en bakte die in de Airfryer. Ik at ze op
Ik zit heerlijk in het zonnetje te typen deze ochtend, nadat ik 12 uur heb geslapen. Dat had ik wel nodig na afgelopen week! Wat een geweldige week was het met als climax de 12 uur opsluiting in een hokje voor Free a Girl. Geweldig om mee te maken, intens
Ben je in Frankrijk, dan maak je tarte tatin. Ook in Nederland trouwens. Het is namelijk het perfecte excuus om je even in Frankrijk te wanen. Deze omgekeerde appeltaart is ontzettend makkelijk om te maken, je moet er alleen wel even bij blijven. En zelf je karamel maken. Nou is
Vandaag is het zover. Ik laat mezelf 12 uur opsluiten in een #hokje om aandacht te vragen en zoveel mogelijk geld binnen te halen voor Stichting Free a Girl. Zij bevrijden meisjes uit de kinderprostitutie en geven ze weer een plek in de maatschappij door opvang, scholing en juridische en
Ik bereid een hele kip meestal in de oven. Wellicht door gemakzucht, want de kip komt er zo altijd geweldig uit en zonder teveel moeite. Het werd daarom tijd om weer eens een kip in een pannetje te bereiden. Daarvoor moest ik eerst even langs vriend Tinus om stiekem zijn
Wat een bijzondere week heb ik achter de rug! Ik publiceerde op Facebook een betoog waarin ik aangaf dat het wat mij betreft klaar is met al dat overdreven gedoe over ‘gezond eten’ en jullie gingen vervolgens helemaal los. Meer dan 2.000 likes en 300 reacties van mensen die het
Je spreekt het uit als ʻmo-gra-bie-jaʼ en is beter bekend als parelcouscous in Nederland. Oorspronkelijk komt deze moghrabieh uit Libanon en het Midden-Oosten en het zit tussen couscous en pasta in. Veelal gemaakt van semolina (harde tarwe), water en zout. Gegeten had ik het eerder, maar raakte er pas echt
We hebben een nieuwe verslaving thuis: geroosterde mais uit de oven. Meestal bereid ik de maiskolven heel basic. Even insmeren met olijfolie, bestrooien met zout en daarna 30-40 minuten roosteren in de oven op 200 graden. Onlangs had ik eters en toen maakte ik er een feestelijke versie van die
SPONSORED – Ik ben een waar chocolademonster, al van jongs af aan. Blijkbaar is het genetisch bepaald, want mijn kleine jongen doet hier vrolijk aan mee. Vroeger kocht mijn moeder weleens de Côte d’Or BonBonBloc. Met die zachte pralinevulling. Die nog net niet in je hand smelt, maar wel direct
De culinaire Free a Girl veiling is op donderdag 4 juni om 22.00 uur gesloten. Het kan jullie bijna niet ontgaan zijn dat mijn leven voor een groot deel nu bestaat uit de noodhulporganisatie ‘Free a Girl’. Ik word 12 uur opgesloten (samen met mijn teamleden) om zoveel mogelijk aandacht
Dit is misschien wel het lekkerste taartje wat ik de afgelopen tijd heb gemaakt! En waar ik ook nog de minste tijd aan heb gespendeerd. Een paar weken geleden kwam er een redacteur van het AD samen met haar fotograaf eten voor een interview en ik had niet zoveel tijd
Pinksteren staat voor de deur en daarom begint dit weekmenu met 5 van mijn lekkerste recepten voor deze dagen. Van ontbijt tot avondeten, met deze gerechten geniet je de hele dag door. Vanaf dinsdag gaan we weer door met het reguliere weekmenu en gelukkig ook weer met het normale leven.
Ik maakte dit recept onlangs toen ik de eerste Hollandse asperges in huis haalde. Met de bedoeling om een bijzonder gerechtje te maken waardoor de smaak van de asperges volledig tot zijn recht komt. En waarmee je indruk maakt op het moment dat je serveert. Dat is meer dan gelukt,
Dat ik al graag met bonen kook moge duidelijk zijn als je de recepten op mijn blog een beetje volgt. Mijn ‘koter’ vindt ze gelukkig ook heerlijk. Maar niet alle kinderen worden primair enthousiast van het zien van bonen en daarom heb ik deze speelse kip enchiladas bedacht waarmee je
