Wanneer ik curry maak is dat vaak met kip of vegetarisch. Terwijl je met vis ook heerlijke curry’s kunt maken. Onlangs wandelde ik langs een viswinkel en kreeg acuut zin in zo’n lekkere viscurry. Ik zocht een stevige vis die niet uit elkaar zou vallen in de saus en mijn
Ik maakte een heerlijke lente salade met asperges, doperwten, frisse dressing, kruiden en Parmezaanse. In dit seizoen kan ik niet genoeg krijgen van asperges, zowel wit als groen. Daarom combineerde ik ze met al het andere lekkers voor een feestje op je bord! Dol op alle soorten asperges? Maak dan
Sinds ik zelf moeder ben, weet ik hoe groot de liefde is van moeders voor hun kinderen en dat eigenlijk niks te gek is als het om je kinderen gaat. Prachtig natuurlijk, zo’n onvoorwaardelijke liefde en des te meer reden om op Moederdag je eigen moeder eens goed te verwennen.
Als ik gnocchi bereid is dat meestal gekookt. Maar gnocchi kun je ook perfect roerbakken of bakken in de oven. Zoals ik deed in dit recept voor gnocchi uit de oven met venkel, wortel en Parmezaanse kaas. Een makkelijk te bereiden vegetarisch gerecht waarvoor je weinig ingrediënten nodig hebt. Ideaal
Normaal stoof ik mijn Surinaamse masala kip altijd, maar daar ben je dan wel wat langer mee bezig in de keuken. Wat helemaal prima is, maar soms wil je gewoon wat sneller klaar zijn. Voor doordeweeks kreeg ik van een mede Surinaamse kookgek (thank you Mireille!) deze makkelijke tip. Haar
Vandaag staat er een mild gekruide pasta op het menu die geschikt is voor jong en oud. Zelfs Zayne gaf ik dit al te eten toen hij net 1 was, vond hij heerlijk! Deze romige tortellini met doperwten en wortel is ook nog eens heel makkelijk om te maken. En
Smaakvol, voedzaam en heel makkelijk om te maken. Dat is deze salade met geitenkaas, biet en avocado van onze eigen diëtist Jonathan. Het recept stond al eerder in de Eetkalender, maar wilde ook heel graag hier nog een keer delen. Want het is echt een heerlijke salade! Geniet ervan. Heerlijk
Als ik zelf een visburger maak, dan hak ik de boel meestal eerst fijn (of grof) om de vis vervolgens te mengen met allemaal smaakmakers. Tot ik op een dag enorm veel zin had in een visburger, maar geen tijd had om uit te pakken. Ik vroeg aan mijn visboer
Zou Koning Willem-Alexander hier een stukje van lusten? Ik gok van wel, want Francesca en ik vonden deze abrikozenrol met oranje glazuur in ieder geval zalig! Ieder jaar met Koningsdag kleurt Nederland weer oranje en staan de vrijmarkten vol met allerlei kraampjes en kleedjes. Er zijn feesten door het hele
Voor mijn mannen en mijzelf kook ik graag met vers, goed eten. En dat gebeurt dus (vrijwel) iedere dag. Een van onze favoriete pastamaaltijden voor doordeweeks is deze spaghetti met spinazie en tomaat waar lekker veel spinazie in gaat en die heel romig is. De pasta is ook nog eens
Ik bak de laatste tijd nogal veel omeletjes, het is een fase!, en vooral deze luchtige omelet met spinazie en belegen kaas is favoriet in huize Kookt. Ideaal als ik nog een kliekje spinazie in huis heb en soms voeg ik er ook nog andere groenten aan toe. Denk aan
De Paasdagen staan voor de deur en ik kijk uit, net als de rest van Nederland, naar twee hele mooie zonnige dagen! En zoals het zonnetje buiten schijnt, schijnt hij waarschijnlijk ook op tafel, want er wordt altijd flink uitgepakt met heerlijke paasgerechten. De paasbrunch is natuurlijk nog steeds enorm
Wat kan ik genieten van de lente die zich weer laat zien, we hebben zelfs al buiten gegeten vorige week! Ik word daardoor gelijk geïnspireerd voor frisse, vrolijke gerechten die je lekker buiten kunt eten. Of stiekem toch binnen, als er nog net even een frisse dag tussen zit. Deze
Wat nou als je echt flink wilt uitpakken voor de paasbrunch, maar geen tijd hebt om heel lang in de keuken te staan…of gewoon niet zo’n liefhebber van koken bent? Dan heb ik vandaag echt een geweldig leuk idee voor jullie :-). Samen met Wendy (jullie kennen haar wel van
Wanneer er bij ons thuis een brunch wordt georganiseerd, domineren de hartige gerechten op tafel. Uiteraard sluiten we heus wel af met een zoet dessert, maar verder gaan we voor hartige hapjes, salades, heerlijk brood en gerechten met ei. Deze keer wilde ik een spectaculair gerechtje met ei op tafel
De afgelopen tijd heb ik geëxperimenteerd met natuurlijke zoetstoffen. Vandaag deel ik een mijn meest recente succesrecepten ermee en dat is deze ontbijtcake met rood fruit en walnoten. Vooral in het weekend hou ik van rijke ontbijtjes. En nu langzaamaan het mooie rode fruit weer in het seizoen komt, wilde
Er zijn een aantal klassiekers uit de Italiaanse keuken die je mij altijd mag voorschotelen. Deze pappardelle met paddenstoelen en peterselie (oftewel: pappardelle ai funghi porcini) is er een van. Een traktatie bijna, want ik heb thuis een grote paddenstoelenhater rondlopen waardoor ik automatisch veel minder vaak gerechten met paddenstoelen
Dat ontbijten met granola een goed idee is, weten we al met z’n allen. Sterker nog, het basisrecept voor mijn granola wordt al jaren flink door jullie bekeken, en gemaakt! Nu met Pasen in aantocht leek het mij en Debbie een goed idee om eens te variëren met granola ontbijtrecepten
Wat kan ik toch genieten van een lekker broodje als lunch in het weekend. Ik maak er dan ook echt werk van, zoals afgelopen weekend toen ik dit broodje Oosterse kip met taugé en wortel maakte. Ik maakte een heerlijk broodje Oosterse kip met kippendijen, Aziatische smaakmakers, taugé en
Vandaag staat er weer een heerlijk en verantwoord recept van onze diëtist en online voedingsdeskundige Jonathan Klaassen voor jullie online! Vorig jaar maakte hij een aantal recepten voor de Eetkalender, waaronder deze salade met aubergine en falafel die me enorm verrast heeft qua smaak. Vooral door de combinatie met de
In het weekend neem ik graag de tijd voor een fijn ontbijt. Tijdschrift erbij om te lezen, vers geperste jus d’orange, kopje thee of koffie en natuurlijk een heerlijk smulontbijt! De combinatie van appel, kaneel en rozijnen is sowieso een winnaar en als je dat dan eet met lekkere fluffy
Hou je ook weleens van een pittige curry op je bord ga dan voor deze groene curry met kip, wortel en doperwten. Rijk van smaak met malse kippendijen, romige kokosmelk, beetgare wortel en wat frisheid van de limoen en basilicum. In het seizoen gebruik je natuurlijk verse doperwten, maar daarbuiten
Afgelopen zondag vertelde ik jullie al uitgebreid over de Zuid-Tiroolse producten die ik thuis had ontvangen. Daarmee maakte ik onder andere een zalige risotto met rode wijn en appel en vandaag is het tijd voor het tweede recept: een quiche met spek, kaas en appel. En als ik mijn buren
