Samenwerking – Als iets mensen verbindt is het wel samen eten. Het is de rode draad in mijn leven en de mooiste momenten heb ik aan tafel meegemaakt, in combinatie met heel veel lekker eten.
Ik kwam tot de ontdekking dat er nog helemaal geen recept voor pasta pesto hier op de blog stond. Terwijl dat een van mijn favoriete pastagerechten is. Ik dook om die reden de keuken in en maakte een heerlijke versie met kippendijen en cherrytomaten.
Er zijn dagen bij in de week dat ik echt in rap tempo de avondmaaltijd op tafel moet hebben staan. De dinsdag is daar een goed voorbeeld van. Nadat ik de 7-jarige van school heb opgehaald staat er crossfit en judo voor hem op de planning.
We zijn thuis, met z’n allen, enorm fan van de vegetarische producten van Samhoud. En vooral van hun tomatenburgers die voor 66% uit groenten bestaan. Tomaten, rode biet, doperwt, mais, wortel en ui om precies te zijn.
Met sinterklaasavond in het vooruitzicht heb ik 3 makkelijke smeersels voor de borrelplank bedacht. Je bent er in een kwartiertje mee klaar en naast dat ze heerlijk smaken staan ze ook nog eens heel gezellig op tafel.
Toen ik na ging denken over een volgende moeilijke mannen recept dacht ik al snel aan tosti’s, de inspiratiebron achter deze rubriek (mijn moeilijke man) is namelijk dol op tosti’s en wie ook eigenlijk niet?
Vandaag heb ik voor jullie een vegetarisch gerecht van courgette spaghetti met walnootpesto. Courghetti dus eigenlijk, dat vind ik persoonlijk best leuk klinken. Toen ik hier thuis vertelde dat ik dit ging maken vond mijn zusje het namelijk ook heel leuk om tien keer het woord courghetti te roepen.