Na de eerste groente- en fruithapjes wordt het tijd voor het echte werk. Vanaf 6 maanden kun je je baby ook laten wennen aan andere soorten voeding als couscous, pasta, vlees, kip en vis. Denk aan een bordje couscous met gegrilde groenten of zalm met broccoli en knolselderij (beide recepten
In de maand januari staat Francesca Kookt in het teken van kinderen. Nu baby Zayne bijna 1 jaar wordt en maar blíjft eten, vond ik het tijd worden om hier weer eens wat aandacht aan de culinaire opvoeding te besteden! Ik heb er niet voor niets een boek over geschreven.
Stel nou dat je alle ingrediënten van taco’s combineert, maar die vervolgens serveert in een soep in plaats van in een taco. Dat wordt dan een onwijs lekkere Tex Mex soep. Mét ballen en zónder taco’s, want die smaken nergens meer naar als ze te vochtig worden. Ja, die heb
Na alle Sinterklaas lekkernijen heb ik erg de behoefte om weer even normaal te doen voordat de kerstdagen zich aandienen. Laat ik maar eens beginnen met een makkelijk pastarecept. Deze pasta met tomaat is voedzaam door de toegevoegde tonijn, sardines én kikkererwten. En als je kiest voor een volkoren pastasoort
Wanneer je stukken kipfilet wentelt door bloem, ei, paneermeel en Parmezaanse kaas en die vervolgens bruin bakt, krijg je kip met Parmezaan. Wat in het Italiaans natuurlijk veel beter klinkt, daarom noem ook ik het gewoon pollo alla Parmigiana. Volgens het originele recept voeg je nog mozzarella toe en laat
Een tijdje terug las ik in een onderzoek dat Nederlanders heel graag gevarieerd eten, maar denken dat het ingewikkeld is en daardoor vaak teruggrijpen naar gerechten die ze vaak maken. Ik begrijp dat heel goed en moet eerlijk bekennen dat zelfs ik die momenten heb. Zeker wanneer ik maar weinig
Wie kent ‘m niet, de viscuisine uit de diepvries. Even in de oven en je bent klaar, maar zelfgemaakt is deze vele malen lekkerder. En naast de oven kun je de Italiaanse viscuisine ook in de Airfryer bereiden. Een zalig gerecht en door de toevoeging van krieltjes heb je gelijk
De eerste keer dat ik deze dahl thuis maakte, heb ik een half uur gediscussieerd met mijn Mr. omdat hij vond dat dit geen dahl was. Toen wist ik nog niet dat de Surinaamse dahl anders is als mijn versie, die geïnspireerd is op de Indiase keuken. Half mopperend stak
Ken je die dagen dat je wel bewust wilt eten, maar echt geen zin hebt om te koken? Ik heb dat vaak op maandag en daarvoor zijn deze geroosterde aardappels met wortels ideaal. Eigenlijk is het niet echt een recept, maar meer een supertip. Gelukkig kunnen we geen genoeg krijgen
Deze zalige vegetarische kikkererwtencurry zet je in 20 minuten op tafel. Weer eens wat anders dan een reguliere curry en zo krijg je gelijk een goede portie peulvruchten binnen. Uiteraard zou je ook nog kip kunnen toevoegen aan het gerecht. Maar nodig is het niet, want deze kikkererwtencurry is zo
Met vis uit blik kun je heel makkelijk een heerlijk en toegankelijk pastagerecht maken. Zoals deze pasta met ansjovis, tonijn, tomaat en basilicum. Je bent in 25 minuten klaar en ook kinderen vinden deze pasta zalig. De ansjovis wordt helemaal opgenomen doordat je ‘m mee bakt en geeft veel smaak
Dit is zo’n heerlijk gerecht om de week mee te beginnen. Vegetarisch, weinig ingrediënten nodig, makkelijk om te maken en bijna iedereen vindt het lekker. Dus iedereen vanavond maar aan de gegratineerde ravioli dan? Wat je nodig hebt voor 4 personen 500 gr verse ravioli, bijvoorbeeld gevuld met kaas 1
Jullie weten inmiddels wel dat er in mijn keuken geen vis binnenkomt die niet duurzaam is gevangen. Het liefst kook ik dan ook nog met duurzaam gevangen wilde vis, want de textuur van wilde vis is toch echt anders en dat proef je. Een van de gebieden in de wereld
Dit is nou typisch zo’n pastagerecht wat je kunt maken met de inhoud van je voorraadkast- en vriezer. Natuurlijk kun je ook aan de slag met verse artisjokken en doperwten, maar dan ben je iets langer bezig. Het is maar net waar je voor kiest, ik ging voor de snelle
Er zijn een aantal producten die ik vrijwel nooit kant-en-klaar koop. Teriyakisaus (of überhaupt een saus) is er daar een van. Nog niet eens vanwege de samenstelling van zo’n product, maar vanwege de smaak. Eenmaal zelf gemaakt, wil je niet meer anders. In dit gerecht combineerde ik mijn teriyakisaus (je
Jullie zijn een klein beetje dol op mijn Surinaamse bami. Maar die is niet vegetarisch en wat nou als je die bami wel graag vegetarisch wilt eten? Daar heb ik vandaag de oplossing voor en dat wordt wederom smullen. Ik heb er in deze versie kousenband doorheen gedaan, maar dat
Als ik thuis het woord pizzabroodje in de mond neem, begint mijn oudste kind gelijk te juichen. Het liefst zou hij deze pizzarolletjes met salami iedere dag eten. Maar ja, zo gek is mama natuurlijk niet. Die bewaar ik voor speciale gelegenheden, ze staan niet voor niets in het verjaardagshoofdstuk
Dit gerecht is ontstaan door restjes. Ik had niet zo veel tijd om naar de supermarkt te gaan en wilde daarom de producten die ik nog in huis had opmaken. Het blijkt maar weer dat daardoor soms de lekkerste gerechten op tafel komen. We hebben hier namelijk echt van gesmuld!
Deze heerlijke gnocchi met spinazie en zongedroogde tomaat is typisch een fijn gerecht voor de maandag. Vegetarisch, snel te bereiden, lekker voor het hele gezin en je wordt er blij van. Tenminste, ik word altijd heel erg blij van gnocchi. Waar komt gnocchi vandaan? Gnocchi is een Italiaanse pastasoort, maar
Ik ben opgegroeid met een een soeplepel in mijn mond, vooral in mijn vaders familie zijn ze er dol op. Tussen de middag of als avondeten gaat er altijd wel een soepje in. Het is ook perfect om restjes mee te verwerken en je bewaart overgebleven soep makkelijk in de
Sinds een aantal maanden mag jongeheer Jessey op woensdag bepalen wat we eten. Er zijn wel een paar spelregels. Zo mag hij niet kiezen voor pizza, patat, pannenkoeken of poffertjes en hij moet steeds iets nieuws verzinnen. Natuurlijk help ik ‘m daarbij door bepaalde keuzes voor te schotelen. Ik moet
Dit blijft toch wel een van de favoriete gerechten van jongeheer Jessey bij ons thuis. Pizzadeeg dat je belegt met verschillende lekkere ingrediënten. Even de oven in en aanvallen maar! Dat kan ook best weleens doordeweeks en met kant-en-klaar vers pizzadeeg ben je zo klaar. Wil je het pizzadeeg en
Soms heb je van die dagen dat je zowel zin hebt in shoarma als nasi. Dat heeft iedereen weleens. Niet waar, ja toch? Goed, ik wel dus. En onlangs was ik er klaar mee, ik combineerde beide in een gerecht en mijn shoarma nasi was geboren. Die nog best verantwoord
