Wanneer ik in Portugal ben en bij mijn favoriete restaurant aan de kust van de Algarve ga eten is er één gerecht dat ik het liefst gelijk bestel. En dat is de rijst met citroen, koriander, stevige witvis (veelal corvina) en kleine venusschelpjes (amêijoas) van Restaurante Noelia in Tavira (Cabanas).
Steeds vaker zijn we aan het grillen met groenten in Nederland en dat is een goede zaak! Want groenten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens beter voor onze gezondheid en voor het milieu. Speciaal voor dit onderwerp dook ik samen met 2 fans de keuken in om hun
Alles wat je over hebt en dus nog in huis hebt kun je in Suriname gebruiken voor een moksi alesi. Noem het gemengde rijst of nasi, maar bovenal heel erg lekker en dan ben je er wel. De afgelopen tijd was ik erdoor gefascineerd, omdat ik het al jaren bij
In India weten ze wel hoe je vegetarische curry’s kunt maken. Met vaak als basis veel groenten, maar ook paneer is een geliefd ingrediënt voor een vega curry. Misschien weet je niet precies wat dit is en dat is ook niet zo gek, want het is minder goed bekend in
Mijn allerliefste Mr. is vandaag jarig! Dus allemaal eerst even de handjes in de lucht voor hem :-). Op deze mooie dag kan ik natuurlijk niet anders dan een Surinaams recept plaatsen en deze keer heb ik gekozen voor gevulde sopropo met kipgehakt. Een van zijn favoriete gerechten, vooral (of
Wanneer je geen tijd hebt om een ‘echte’ curry te maken moet je maar slim zijn en een snelle variatie bedenken. Dat dacht ik onlangs op een drukke woensdag-mamadag en toen ontstond deze geroosterde curry met warmgerookte zalm. De groenten roosterde ik met curry specerijen en de warmgerookte zalm kocht
Voor een bord met lekkere risotto mag je mij altijd wakker maken. In de zomer voeg ik graag iets van citrus toe voor een frisse variant. Zoals in deze citroenrisotto met groene asperges. Deze keer niet met Parmigiano of andere harde Italiaanse kaas, maar met feta. En dat was een
Ik zit in een caprese-fase. Een smaakcombinatie die nooit gaat vervelen en waar je alle kanten mee op kunt. Ik besloot afgelopen week om de tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie te combineren met volkoren fusili en toen was de caprese pastasalade ontstaan. Hartstikke makkelijk om te maken (en voor te
Er zijn dagen bij in de week dat ik echt in rap tempo de avondmaaltijd op tafel moet hebben staan. De dinsdag is daar een goed voorbeeld van. Nadat ik de 7-jarige van school heb opgehaald staat er crossfit en judo voor hem op de planning. Daarna leg ik mijn
Natuurlijk willen we allemaal graag dat onze kinderen lekker alles mee eten aan tafel. Variatie, nieuwe smaken ontdekken en gezond eten zijn daarbij belangrijk. Maar soms willen we ook dat ze gewoon lekker eten zonder scheve gezichten of de standaard “eten we nou alwéér groenten vandaag”-vraag. Zelfs in huize Kookt
Ik maakte dit recept onlangs toen we een video aan het opnemen waren over elektrisch koken (die vind je hier). Heel eerlijk, ik had het recept niet echt goed voorbereid en was aan het koken met allemaal ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat van deze kabeljauwcurry met
Er zijn mensen die op Instagram, YouTube of televisie zo sympathiek overkomen dat je je afvraagt of ze dat in werkelijkheid ook zijn. In het geval van de Donal Skehan is alles wat je van de buitenkant ziet meer dan waar. Ik had het genoegen om hem een aantal weken
Wat doe je als je dol bent op gnocchi, asperges en Hollandse garnalen? Precies, dan maak je daar een heerlijk gerecht mee! Wat ook nog eens heel makkelijk is om te maken en het hele gezin kan ervan eten. Serveer bij deze gnocchi met asperges en Hollandse garnalen een frisse,
Op de dag van terugkomst na de vakantie hebben we altijd weer dezelfde uitdaging: wat eten we vanavond als er nog geen boodschappen zijn gedaan? Natuurlijk kun je dan iets bestellen of afhalen, maar daar heb ik vaak geen zin in. Want het liefst duik ik na de vakantie weer
Wie denkt dat er in de Tex Mex keuken alleen wordt gekookt met vlees of kip heeft het mis, want ook met vis kun je heerlijke Tex Mex gerechten maken. Daarbij kun je vervolgens kiezen of je er taco’s, wraps of burrito’s mee maakt of je laat je fantasie een
Wanneer je zin hebt in een vullende salade, maar niet lang in de keuken wilt staan is deze aardappelsalade met bleekselderij en ham een heerlijk gerecht. Je kunt ‘m ook perfect voorbereiden, een dag eerder of in de ochtend, en in de koelkast bewaren tot gebruik. De ham kun je
Gezellig eten samen met vrienden. Dat doen wij, naast met onze kinderen, ook heel graag! En dan komt er meestal wel iets van comfort food op tafel wat je samen kunt delen. En in die categorie valt het gerecht wat ik vandaag met jullie deel zeker. Deze chili steak friet
Wij eten thuis heel graag burgers, maar die zijn vaak wel met vlees, kip of vis. Dus ik vond het tijd worden voor een vegetarische burger en dat werd deze vegetarische capreseburger. In het originele recept combineerde ik tomatenburgers met ingrediënten als pesto, rucola, tomaat, mozzarella en basilicum. Maar helaas
Ik had laatst een overschot aan groene groenten in huis en besloot daar een flinke pan groentesoep van te maken. Dat werd een heerlijke soep met onder andere venkel, courgette en bimi. Het was gelijk de eerste en de laatste keer dat ik bimi in de soep deed trouwens. Ik
Bonen zijn een heerlijk ingrediënt in tal van gerechten en je kunt er meer mee dan je wellicht denkt. Zo ‘vervang’ ik steeds vaker bijvoorbeeld aardappels of vlees door bonen en dat is naast goed voor je ook nog eens heel lekker én verrassend. Thuis kook ik onder andere heel
Dit recept is perfect voor een zonnige dag. De groene salsa en aardappelsalade kun je helemaal voorbereiden en zo uit de koelkast halen. De runderfiletlapjes bak je even om en om in een (grill)pan of op de barbecue natuurlijk en klaar is je heerlijke maaltijd. De kans is trouwens zeer
Vandaag deel ik een recept dat ideaal is voor de maandag. Deze wraps met zoete aardappelspread en gerookte kip zijn makkelijk om te maken en geschikt voor het hele gezin. En de zoete aardappelspread die over is, kun je de volgende dag ook lekker op brood eten. Wat je nodig
Mijn oudste van 7 houdt echt niet van paddenstoelen. Maar ik wel. Hij hoeft ze daarom niet te eten, die afspraak hebben we met elkaar gemaakt. Maar ik eet ze dus wel en dat maakt me creatiever in de keuken. Zoals bijvoorbeeld in dit zalige recept voor risotto met spinazie,
