Hollandse asperges met linzen en gerookte zalm

Samenwerking – Bonen zijn een heerlijk ingrediënt in tal van gerechten en je kunt er meer mee dan je wellicht denkt. Zo ‘vervang’ ik steeds vaker bijvoorbeeld aardappels of vlees door bonen en dat is naast goed voor je ook nog eens heel lekker én verrassend.

Receptenindex

Receptenindex

Koken met boter: in Denemarken doen ze niet anders

Sponsored – Er is een land, niet zo heel ver hier vandaan, waar ze in de keuken het liefst overal melk en boter bij gooien. Tenminste, als ik eigenaar Peter Norre van restaurant BØG uit Den Haag mag geloven. Ik heb het over Denemarken en de New Nordic Cuisine die daar is ontstaan.

In de test: Margarine, boter en Lurpak

Sponsored – In het land van de ‘smeerbare vetten’ is het aanbod gigantisch. Wat smeer je nou precies op je brood en wat is lekker. Ik vond het tijd worden voor de grote boter versus margarine test toen Lurpak aan mij vroeg of ik iets wilde schrijven over hun smeerbare product.

Gerommel met boter

Er ligt een hoop troep in de supermarkten. Die troep is in te delen in 3 categorieën. Lekkere troep die je bewust eet. Gezond ogende troep die je bewust eet, maar qua inhoud bestaat uit rotzooi. En als laatste, volledig onzinnige troep die bedacht is door marketeers om meer omzet te draaien.

Receptenzoeker

Zelf bechamelsaus maken

Bechamelsaus is een klassieke witte saus die de basis is voor vele andere sauzen in de Italiaanse en Franse keuken. Het wordt gemaakt van een roux (boter en bloem) met melk en is onder andere een van de onderdelen van lasagne.