Zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus

Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me helemaal ingepakt.

Scaloppine al limone

Wanneer je in Italië een schnitzel bestelt, krijg je scaloppine. Denk bijvoorbeeld aan scaloppine al marsala (met marsalawijn, waar ik trouwens al een variant met kipfilet van op de blog heb staan), scaloppine ai funghi porcini (met paddenstoelen) en scaloppine alla milanese (gepaneerd).

Pappardelle met paddenstoelen en peterselie

Er zijn een aantal klassiekers uit de Italiaanse keuken die je mij altijd mag voorschotelen. Deze pappardelle met paddenstoelen en peterselie (oftewel: pappardelle ai funghi porcini) is er een van.

Hollandse asperges met linzen en gerookte zalm

Bonen zijn een heerlijk ingrediënt in tal van gerechten en je kunt er meer mee dan je wellicht denkt. Zo ‘vervang’ ik steeds vaker bijvoorbeeld aardappels of vlees door bonen en dat is naast goed voor je ook nog eens heel lekker én verrassend.

In de test: Margarine, boter en Lurpak

Sponsored – In het land van de ‘smeerbare vetten’ is het aanbod gigantisch. Wat smeer je nou precies op je brood en wat is lekker. Ik vond het tijd worden voor de grote boter versus margarine test toen Lurpak aan mij vroeg of ik iets wilde schrijven over hun smeerbare product.

Gerommel met boter

Er ligt een hoop troep in de supermarkten. Die troep is in te delen in 3 categorieën. Lekkere troep die je bewust eet. Gezond ogende troep die je bewust eet, maar qua inhoud bestaat uit rotzooi. En als laatste, volledig onzinnige troep die bedacht is door marketeers om meer omzet te draaien.

Kip met citroen-botersaus, spinazie en ovenaardappeltjes

Ik hou van boter. Dan heb ik het dus niet over die neppe margarine-troep, maar gewoon over echte boter. Die we zo vaak roomboter noemen, omdat we anders het onderscheid niet meer weten met de gefabriceerde margarine-variant.