Ik bak wat af in het rabarberseizoen. Uiteraard kun je nog veel meer met deze zalige, roodgekleurde stengels maar bakken ermee is toch wel mijn favoriet. Schillen doe ik vrijwel nooit, want daardoor behouden ze hun mooie kleur wat zo fraai staat in het eindresultaat. Behalve aan het einde van
Ik had het beloofd aan jullie, alweer een half jaar geleden, dat ik nog eens een update zou schrijven over hoe het gaat met mijn afvalrace. Maar eigenlijk is afvallen niet het juiste woord ervoor. Ik ben gewoon bewuster gaan leven, met name bewuster geworden van alles wat ik in
“Dit is echt lekker, vooral met die erwtjes erin.”, hoor ik mijn Mr. zeggen nadat ik heb gevraagd hoe het smaakt. Al glunderend maak ik een mentale notitie dat dit recept meer dan geslaagd is. Mijn liefde is namelijk altijd enorm eerlijk over mijn eten, ook al vind ik dat
Wat een plaatje is deze aardbeien charlotte, vind je niet? Het duurde wel even voordat hij zo in de koelkast stond, want ook bij mij gaat er regelmatig iets mis in de keuken. De eerste versie die ik maakte had te maken met drijvende lange vingers en bij de tweede
Wow, wat een mooi weer gaat het worden! Ik begon helemaal te glimlachen toen ik de weer app opende vanochtend. In het weekmenu heb ik daarom mijn gerechten maar een beetje aangepast. Wat lichtere gerechten, meer salades en veel lekkers voor op de barbecue. Daar komen jullie de week wel
Door de fijne, delicate smaak is eend bij uitstek geschikt om als basis te gebruiken voor Aziatische gerechten. Ik liet me inspireren door de Vietnamese keuken en maakte deze zalige summer rolls met eend en zelfgemaakte pindasaus. Het is misschien even een klusje door het stoven van de eendenbouten, maar
Regelmatig komt het bij ons voor dat er een verjaardag in de planning staat waar 30, 40, 50 of soms wel meer mensen bij aanwezig zijn. De exacte hoeveelheid is vooraf nooit helemaal bekend, want je weet niet wie er spontaan besluit ook nog te komen. Zo werkt dat bij
Ik zit in een caprese-fase. Een smaakcombinatie die nooit gaat vervelen en waar je alle kanten mee op kunt. Ik besloot afgelopen week om de tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie te combineren met volkoren fusili en toen was de caprese pastasalade ontstaan. Hartstikke makkelijk om te maken (en voor te
Ik weet niet precies waardoor het komt, zeer waarschijnlijk omdat mijn veertigste verjaardag nadert, maar ik ben de afgelopen maanden veel aan het malen geweest. Vragen als ‘wie ben ik nou’ en ‘waarover wil ik bloggen in de toekomst’ blijven maar door mijn hoofd spoken. Er zijn momenten waarop ik
Wat is je eerste associatie bij het woord limonade? Vroeger vond ik limonade echt verschrikkelijk saai, in de tijd dat je nog kon kiezen uit bijvoorbeeld water, cola, sinas, cassis en appelsap. Water is daarbij de vreemde eend in de bijt, want dat vind ik heerlijk en is geen limonade,
Er zijn dagen bij in de week dat ik echt in rap tempo de avondmaaltijd op tafel moet hebben staan. De dinsdag is daar een goed voorbeeld van. Nadat ik de 7-jarige van school heb opgehaald staat er crossfit en judo voor hem op de planning. Daarna leg ik mijn
Het is bijna Vaderdag en misschien liggen de knutselwerkjes van de kinderen al klaar. Daar zal hij vast superblij mee zijn maar, het is natuurlijk ook wel erg tof om papa eens te verrassen met een echte mannentaart! Deze chocolade-biercake met botercrème van zoute karamel is echt voor stoere vaders.
Natuurlijk willen we allemaal graag dat onze kinderen lekker alles mee eten aan tafel. Variatie, nieuwe smaken ontdekken en gezond eten zijn daarbij belangrijk. Maar soms willen we ook dat ze gewoon lekker eten zonder scheve gezichten of de standaard “eten we nou alwéér groenten vandaag”-vraag. Zelfs in huize Kookt
Samenwerking – Als je mij zo’n 5 jaar gelden had verteld dat ik in de toekomst op inductie zou gaan koken, had ik je voor gek verklaard. Laat ik daar maar eerlijk over zijn, want ik had echt niets met elektrisch koken. Mijn mening daarover was gebaseerd op weinig feiten
Ik maakte dit recept onlangs toen we een video aan het opnemen waren over elektrisch koken (die vind je hier). Heel eerlijk, ik had het recept niet echt goed voorbereid en was aan het koken met allemaal ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat van deze kabeljauwcurry met
Er zijn mensen die op Instagram, YouTube of televisie zo sympathiek overkomen dat je je afvraagt of ze dat in werkelijkheid ook zijn. In het geval van de Donal Skehan is alles wat je van de buitenkant ziet meer dan waar. Ik had het genoegen om hem een aantal weken
Haal het zonnetje in huis met deze eenvoudig te maken en zeer smakelijke sinaasappel-mangocake! Door de mango onderin de vorm te leggen op een laagje suiker karameliseert de mango mooi en krijgt hij extra smaak. De cake is lekker smeuïg en bovendien zo klaar! Na het afkoelen draai je de
Als wij thuis gaan barbecueën is het eerste waar we aan denken welke vlees- en vissoorten we erop zullen leggen. Gek genoeg is dat nog steeds zo, terwijl we voor de ‘gewone’ maaltijd wel steeds vaker eerst aan de groenten denken voordat er eventueel nog iets van vlees of vis
Hoe een traditionele salade caprese bereid moet worden, weten jullie vast wel. Met goede buffelmozzarella, smaakvolle tomaten, olijfolie extra vergine en blaadjes verse basilicum kom je al heel dicht in de buurt. Snufje zout en peper erover en ik ben dan een gelukkig mens. Soms ga ik helemaal los en
Met een huis vol kleine kinderen, verplichtingen en verwachtingen vergeet je nog weleens dat je er als partners ook nog bent. Twee volwassen mensen die elkaar leuk vinden en zich nog kunnen herinneren hoe het was toen ze vroeger alle tijd van de wereld hadden. Die spontaan besloten om op
Wat doe je als je dol bent op gnocchi, asperges en Hollandse garnalen? Precies, dan maak je daar een heerlijk gerecht mee! Wat ook nog eens heel makkelijk is om te maken en het hele gezin kan ervan eten. Serveer bij deze gnocchi met asperges en Hollandse garnalen een frisse,
Afgelopen maand had ik de eer om aanwezig te zijn bij de opening van het aspergeseizoen in Overijssel. Bij De Librije in Zwolle proefde ik een van de eerste asperges uit het Oosten en het witte goud van aldaar smaakte me verrukkelijk! Maar er was meer, want ik reisde drie
Op de dag van terugkomst na de vakantie hebben we altijd weer dezelfde uitdaging: wat eten we vanavond als er nog geen boodschappen zijn gedaan? Natuurlijk kun je dan iets bestellen of afhalen, maar daar heb ik vaak geen zin in. Want het liefst duik ik na de vakantie weer
