De herfst is een van mijn favoriete seizoenen op culinair gebied en mijn blog puilt dan ook uit van de herfstrecepten.
Ik vind het heerlijk om verwarmende gerechten te koken met aardse ingrediënten zoals knolselderij en pastinaak, te experimenteren met alle soorten pompoen en eindeloos te bakken met appels die net van de bomen zijn geplukt. Maar ook aubergine, paddenstoelen, spruitjes, prei, kool en biet zijn er weer in overvloed.
Vandaag heb ik voor jullie 25 van mijn grote favorieten op een rijtje gezet, van zoet tot hartig. En omdat ik niet kon kiezen, heb ik ze voor het gemak maar op alfabetische volgorde geplaatst ;-). Geniet van alle herfstrecepten!
Meer herfstrecepten inspiratie nodig?
Hier vind je al mijn recepten voor de herfst.
1. Andijviestamppot met Indische gehaktballen
2. Appelcompote met ciderazijn en kaneel
3. Appeltaart
4. Auberginehachee met knolselderijfrieten
5. Boeuf bourguignon
6. Broodje stoofvlees met zoetzure pompoen en tijm (hier vind je de vega versie)
7. Dutch baby met gekarameliseerde peer
8. Galette met biet, gorgonzola en hazelnoten
9. Gebakken ricotta met herfstgroenten
10. Havermout met pompoen
11. Hete bliksem ovenschotel met gehakt
12. Knolselderijgratin met bieslook en walnoten
Meer herfstrecepten met knolselderij vind je hier.
13. Maaltijdsoep met palmkool, kikkererwten en worst
14. Mosselen in rode curry-kokossaus
15. Pancakes met appel, kaneel en rozijnen
16. Pappardelle met paddenstoelen en peterselie
17. Pasta met knolselderij
18. Pompoencake met pumpkin spice frosting
19. Pompoensoep met kerrie en een vleugje tomaat
Meer herfstrecepten met pompoen vind je hier.
20. Pumpkin chai latte
21. Quiche met pastinaak, wortel, noten en tijm
22. Salade met spruitjes, blauwe kaas en appel
23. Stamppot met prei, pompoen en geitenkaas
24. Stoof met kip, knolselderij en ras el hanout
25. Stoofperen
Bewaar deze herfstrecepten op Pinterest
Wil je deze recepten opslaan zodat je ze later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.
Tekst: Francesca
