25x Herfstrecepten van zoet tot hartig

De herfst is een van mijn favoriete seizoenen op culinair gebied en mijn blog puilt dan ook uit van de herfstrecepten.

Ik vind het heerlijk om verwarmende gerechten te koken met aardse ingrediënten zoals knolselderij en pastinaak, te experimenteren met alle soorten pompoen en eindeloos te bakken met appels die net van de bomen zijn geplukt. Maar ook aubergine, paddenstoelen, spruitjes, prei, kool en biet zijn er weer in overvloed.

Vandaag heb ik voor jullie 25 van mijn grote favorieten op een rijtje gezet, van zoet tot hartig. En omdat ik niet kon kiezen, heb ik ze voor het gemak maar op alfabetische volgorde geplaatst ;-). Geniet van alle herfstrecepten!

Meer herfstrecepten inspiratie nodig?

Hier vind je al mijn recepten voor de herfst.

1. Andijviestamppot met Indische gehaktballen

2. Appelcompote met ciderazijn en kaneel

3. Appeltaart

4. Auberginehachee met knolselderijfrieten

5. Boeuf bourguignon

6. Broodje stoofvlees met zoetzure pompoen en tijm (hier vind je de vega versie)

7. Dutch baby met gekarameliseerde peer

8. Galette met biet, gorgonzola en hazelnoten

9. Gebakken ricotta met herfstgroenten

10. Havermout met pompoen

11. Hete bliksem ovenschotel met gehakt

12. Knolselderijgratin met bieslook en walnoten

Meer herfstrecepten met knolselderij vind je hier.

13. Maaltijdsoep met palmkool, kikkererwten en worst

14. Mosselen in rode curry-kokossaus

15. Pancakes met appel, kaneel en rozijnen

16. Pappardelle met paddenstoelen en peterselie

17. Pasta met knolselderij

18. Pompoencake met pumpkin spice frosting

19. Pompoensoep met kerrie en een vleugje tomaat

Meer herfstrecepten met pompoen vind je hier.

20. Pumpkin chai latte

21. Quiche met pastinaak, wortel, noten en tijm

22. Salade met spruitjes, blauwe kaas en appel

23. Stamppot met prei, pompoen en geitenkaas

24. Stoof met kip, knolselderij en ras el hanout

25. Stoofperen

Bewaar deze herfstrecepten op Pinterest

Wil je deze recepten opslaan zodat je ze later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar onderstaande foto dan op een van je Pinterest borden.

Tekst: Francesca

Wil je wat delen over dit recept? Stuur me dan een bericht via het contactformulier of neem contact op via Facebook of Instagram. Liefs, Francesca

Tags: ,