Samenwerking – Een paar weken geleden reed ik op een maandagochtend naar Zeeland om samen met een van mijn trouwste fans Soraya te gaan koken. Zij had gereageerd op de oproep van Santa Maria en wilde graag haar vriendin Nancy in het zonnetje te zetten. Dus wij doken samen de
Ik wilde heel graag eens de echte Griekse tzatziki maken, want die ontbrak nog op mijn blog! En ik vind deze dip (of spread) juist zo lekker. Dus ik ben aan de slag gegaan en ontdekte drie manieren om de komkommer goed uit te laten lekken. Want hoe minder vocht
Als je een pakje met bladerdeeg in de diepvries hebt liggen, kun je eigenlijk altijd wel in een handomdraai een lekker hartig hapje maken. Vaak gewoon met ingrediënten die je al in huis hebt en kliekjes. Zo maakte ik laatst deze bladerdeegtaartjes met cherrytomaten en balsamico. Ik had nog wat
De eerste keer dat ik deze kokosflensjes zag, en at, had ik geen idee wat ik aan het eten was. Maar laat ik eerlijk zijn, toen ik 10 jaar geleden de Surinaamse keuken ontdekte door mijn Mr. had ik van vrijwel alles geen idee wat ik at ;-). Deze Javaans-Surinaamse
Op een zondagavond keek ik samen met de Mr. naar een reality serie over een Amerikaanse horecafamilie die in hun drukste periode van het jaar zaten, vlak voor de 4th of July. Geen idee meer hoe ze heten of wat er verder gebeurde, want ik raakte volledig afgeleid vanaf het
Nu we deze zomer niet naar het buitenland op vakantie gaan, gaan we het vakantiegevoel gewoon naar onze achtertuin halen. En dat kan ik het beste door authentieke gerechten uit andere landen te maken! Gerechten uit Denemarken bijvoorbeeld, een van onze favoriete vakantielanden, zoals de allerlekkerste Deense hotdogs. We zijn
Ik wilde al heel lang eens smokey beef taco’s maken. Met als basis gekruid gehakt wat je bakt en laat stoven in een heerlijke tomatensaus totdat het helemaal smeuïg wordt. Hiermee vul je vervolgens soft tortilla’s, samen met ijsbergsla, radijsjes, salsa, zure room, jalapeños én grof verkruimelde tortilla chips. En
Van makkelijke Oud en Nieuw hapjes kun je er niet genoeg in je repertoire hebben. En daarom dook ik met Debbie de keuken in en we maakten 3 Oud en Nieuw hapjes die stuk voor stuk in 15 minuten te maken zijn. Of eigenlijk maakte Debbie ze en ik stopte
Ik wilde eens oliebollen bakken die iets kleiner zijn waardoor je niet gelijk helemaal vol zit na het eten van eentje. En die dan ook nog goed gevuld waren, het liefst met appel en rozijnen. Dus ik ging samen met Debbie aan de slag en we bedachten deze mini oliebollen
Of je deze pan stoofvlees nou maakt tijdens de feestdagen of ‘gewoon’ in het weekend, genieten ga je er zeker van! Ik heb deze stoofvlees met cranberry’s en balsamico nu al een keer of drie gemaakt en iedere keer weer is het een feest als ik de eerste hap neem.
Bij het schrijven van deze blog noteerde ik als eerste de titel ‘Feestelijke Spaanse borrel…’, wat eigenlijk niet de lading dekt van wat ik vandaag met jullie ga delen. Een feestelijke borrelplank is het zeker! En geïnspireerd op de Spaanse Rueda wijnen ook. Maar een Spaanse borrel is het feitelijk
Als er iemand kan borrelen is het Susan Aretz. Voor haar is borrelen een way of life, ze borrelt met man, kind, familie of vrienden het hele weekend door en weet zelfs van kliekjes nog een briljante borrelplank te maken. Of tovert van left-over borrelhapjes een briljant gevulde lunchtrommel voor
Eindeloos genieten van elkaar en eten. Dat is kort samengevat wel een goede omschrijving van de feestdagen hier in huize Kookt. We beginnen de dagen vaker wel dan niet met een uitgebreide brunch. Die dan moeiteloos over gaat in een lekkere borrel en daarna schuiven we nog even aan tafel
Het ziet er prachtig uit, het is heel makkelijk om te maken, ideaal gerecht voor kliekjes en bij mij is er nog nooit eentje mislukt. Dan heb ik het over een galette natuurlijk! Oftewel een taart gemaakt van taart- of bladerdeeg die je vult met ingrediënten en daarna rondom ‘dichtklapt’.
In de zomer drink ik mijn cocktails graag fris en licht, maar nu de dagen donkerder en kouder worden, verlang ik naar kruidige, warme smaken. Dan is een karaf sangria misschien niet het eerste waar je aan denkt. En toch is dat precies wat ik heb gemaakt, maar dan net
Als wij thuis een feestje hebben, kun je er zeker van zijn dat er een tafel vol Surinaamse hapjes is. In ieder geval met pastei, worstenbroodjes, bara van mijn schoonmoeder (op het recept kom ik ergens de komende maanden terug) en huzarensalade. Die in Suriname trouwens roze is door de
Afgelopen zondag vertelde ik jullie al uitgebreid over de Zuid-Tiroolse producten die ik thuis had ontvangen. Daarmee maakte ik onder andere een zalige risotto met rode wijn en appel en vandaag is het tijd voor het tweede recept: een quiche met spek, kaas en appel. En als ik mijn buren
Heel eerlijk, voor een quiche gebruik ik heel vaak kant- en klaar quichedeeg. Ik neem er vaak niet de tijd voor (of heb gewoon de tijd niet) en wil de quiche dan snel in de oven hebben staan zodat ik mijn handen vrij heb om iets anders te doen. Vandaag
Nog een paar uur en dan sluiten we 2018 weer af! Ik hoop dat het voor jullie een mooi jaar is geweest. Oudejaarsdag is het perfecte (en enige) moment om terug te blikken op 2018 en om het nieuwe jaar feestelijk in te luiden! Natuurlijk hoort daar, naast een glaasje
Bij Oud & Nieuw horen natuurlijk lekkere drankjes en de keuze daarin is groot. Of je nou voor bubbels, cocktails, mocktails of een andere drankje gaat, feestelijk wordt het zeker op deze laatste dag van het jaar. Voor iedereen die liever geen of minder alcohol drinkt deze avond heb ik
We kunnen niet zonder lekkere hapjes op Oudejaarsavond. Ook niet zonder oliebollen en lekkere drankjes natuurlijk, maar laten we eens met die hapjes beginnen. Er zijn tal van recepten voor te vinden (ook hier op de blog uiteraard), maar je kunt er ook voor kiezen om een lekkere borrelplank voor
De feestmaand is vol aan de gang en ik ga ook nog even lekker door met het maken van heerlijke mocktails voor de feestdagen die voor de deur staan. Vandaag deel ik met jullie mijn grape tonic mocktail met druivensap, tonic, grapefruit en een vleugje jeneverbes. Wat een geweldige combinatie
Hapjes die je vooraf kunt maken tijdens de feestdagen zijn de beste. Vooral als ze zo lekker smaken als deze pancettahapjes met geitenkaas, appel en salie. Van de plakjes pancetta maak je de bakjes in een muffinblik en die worden gevuld met een heerlijk mengsel van blokjes aardappel met appel
