Vinden jullie ook niet dat een van de fijnste dingen van de zomer ijs eten is? Zeker als het goed warm is gaan er bij mij in ieder geval met gemak een paar van die verkoelende, smaakvolle bollen in. En ik ben dol op een heleboel smaken, maar ik vind
Laksa is een currysoep die zijn oorsprong vindt in Singapore en Maleisië. De basis van de soep bestaat uit currypasta en kokosmelk. De bouillon vul je vervolgens aan met vis, kip, vlees of tofu, groenten en noedels voor een volwaardige maaltijd. In dit recept heb ik me laten inspireren door
Deze salade met spinazie en bloemkool is heerlijk om de week mee te beginnen. De grote verrassing in dit gerecht zijn de knoflook pitachips die je in de oven maakt. En aangezien de oven dan toch al aan staat, kun je net zo goed gelijk de bloemkool even roosteren met
Ik kreeg onlangs heel veel flesjes Scotch Whisky Sauces toegestuurd. Wat een waanzinnige producten zijn dat. Van zoet naar hartig, met whisky als basis. Denk bijvoorbeeld aan barbecuesaus, azijn, dressing, butterscotchsaus en siroop. De laatste is een zoete siroop met 12% Scotch malt whisky en nog wat kruiden. Ik besloot
Zo nu en dan, en zeker in de zomer, houden wij wel van een drankje. In de eerste plaats zijn we dol op wijn, maar willen we echt uitpakken gaan we voor wat sterkers. Een van onze favoriete drankjes is gin-tonic, zoals je ook al kon lezen in Francesca haar
Half juni werd het eerste vaatje Nieuwe Haring weer geveild op de Scheveningse visafslag. Als haring minstens een vetpercentage van 16% heeft, gekaakt, gezouten en gerijpt en op de juiste manier gefileerd is (met het staartje er nog aan, hoe kunnen ‘we m anders eten) dan mag deze de titel
Het zal me niks verbazen als jullie, net als ik, vaak uit een bowl of gewoon kom eten. Je kunt het gerust een trend noemen. En gek is het niet, want het eet prettig en ziet er leuk uit. Het enige wat ik jammer vind is dat je die lekkere
De eerste keer dat ik schaafijs in mijn leven proefde was op een Surinaams feestje. Het was bloedheet en buiten in de tuin stond een gigantisch ijsblok waar ijs vanaf werd geschaafd. Ik had geen idee wat de bedoeling was, vooral niet nadat mij de vraag werd gesteld of ik
Dit Italiaanse vleesgerecht is er zo een waar je maar weinig moeite voor hoeft te doen en toch zet je een feestelijke maaltijd op tafel. Het is namelijk niet veel meer dan een goed stuk gegrild vlees, in plakjes gesneden en geserveerd met rucola, balsamicostroop en Parmezaanse kaas. De naam
Dit is zo’n heerlijk gerecht om de week mee te beginnen. Vegetarisch, weinig ingrediënten nodig, makkelijk om te maken en bijna iedereen vindt het lekker. Dus iedereen vanavond maar aan de gegratineerde ravioli dan? Wat je nodig hebt voor 4 personen 500 gr verse ravioli, bijvoorbeeld gevuld met kaas 1
Er zijn vaak genoeg dagen dat we helemaal geen zin hebben om uitgebreid te koken, ja ook wij hebben dat. Natuurlijk vinden we het heel erg leuk om uitgebreid te koken, maar soms past het nu eenmaal niet bij de dag. Bijvoorbeeld nu het zo warm is, dan is uren
Onlangs was ik bij IKEA Delft en daar gaf ik een kookdemo ter ere van hun 25-jarig bestaan. Speciaal voor deze gelegenheid had ik een cheesecake toetje bedacht met hun producten uit de foodshop. Ik ben namelijk echt fan van wat ze daar verkopen. Hun koekjes, brood en visproducten (de
Jullie weten inmiddels wel dat er in mijn keuken geen vis binnenkomt die niet duurzaam is gevangen. Het liefst kook ik dan ook nog met duurzaam gevangen wilde vis, want de textuur van wilde vis is toch echt anders en dat proef je. Een van de gebieden in de wereld
Zijn jullie ook zo dol op ontbijten? Ik houd er ontzettend van. Doordeweeks eet ik het liefst yoghurt of kwark met iets erdoor. En dat ‘iets’ mag best variëren. Van granola tot aan vers fruit en de laatste tijd ben ik helemaal weg van deze muesli met geroosterde boekweit en
Dit is nou typisch zo’n pastagerecht wat je kunt maken met de inhoud van je voorraadkast- en vriezer. Natuurlijk kun je ook aan de slag met verse artisjokken en doperwten, maar dan ben je iets langer bezig. Het is maar net waar je voor kiest, ik ging voor de snelle
Je hebt ze vast weleens voorbij zien komen, van die glimmende, plakkerige drumsticks. Ik krijg altijd direct zin om mijn tanden erin te zetten. Zelf heb ik ze weleens nagemaakt met honing, maar aangezien ik ook fan ben van balsamico leek het me helemaal fantastisch om ze juist daarmee sticky
Laat ik beginnen met op te biechten dat ik nog nooit een aflevering van Heel Holland Bakt heb gezien. Geen een dus. We hebben geen (kabel)televisie meer thuis en ik loop niet warm voor bakprogramma’s. Kookprogramma’s daarentegen is weer een heel ander verhaal. Ik heb het al eens eerder gezegd
Er zijn een aantal producten die ik vrijwel nooit kant-en-klaar koop. Teriyakisaus (of überhaupt een saus) is er daar een van. Nog niet eens vanwege de samenstelling van zo’n product, maar vanwege de smaak. Eenmaal zelf gemaakt, wil je niet meer anders. In dit gerecht combineerde ik mijn teriyakisaus (je
Met behulp van de oven kun je knapperige cups maken van granola die je vervolgens vult met alles wat je lekkere vindt. Dat kan alleen met kwark of Griekse yoghurt in de ochtend om het wat bewuster te houden. Of je maakt er een dessert van door bijzondere combinaties te
Het Pinksterweekend staat voor de deur. Mooi moment om halverwege deze week het lekkerste hapje van het weekend te regelen. Dan heb ik het dus over deze gravad lax met gin. Het is een werkje van niks, je moet er alleen wat geduld voor hebben. Ongeveer 48 uur geduld, want
Dit vrolijke gerecht is geïnspireerd op het voorgerecht met biet, quinoa en langoustine dat wij afgelopen Kerst samen met sterrenchef Niven Kunz maakten. We vonden het zo’n goed idee om de quinoa te garen in het bietensap, dat we er graag ook nog iets anders mee wilde maken dan een voorgerecht.
Vandaag is de allerlaatste aflevering van de onze Noordzeekrab special aan bod. Best wel jammer want naast de heerlijke recepten die voorbij zijn gekomen, zijn er nog veel meer lekkere gerechten die je kunt maken met een hele Noordzeekrab. Maar nu ik goed geoefend heb, ben ik zeker van plan
Eigenlijk wilde ik deze rabarber bars vorig jaar al maken, maar op de een of andere manier is het er toen bij ingeschoten. Gelukkig is het er dit jaar wel van gekomen want deze kleine taartjes, dat zijn het eigenlijk, zijn om te smullen. Ik vind ze het meest geschikt
