Witte bonen in tomatensaus, dat vind ik dus echt heerlijk! Maar dan wel met een twist. Zoals in dit recept waar ik de cannellini bonen heb gecombineerd met tomaat en kruiden en daarna gegratineerd in de oven. Daar kwam nog wat kipfilet bij die na het braden is afgeblust met
Zelf een visburger maken is vooral heel lekker, maar ook ontzettend makkelijk! Want met duurzame vis uit blik heb je de burger in een handomdraai gemaakt. Deze keer besloot ik om een visburger met makreel te maken en voegde daar onder andere nog wat ansjovis, rode ui, maïs en koriander
Als ik ergens dol op ben is het wel kip van de barbecue. En dat was dan ook een van de eerste dingen die ik op mijn nieuwe Big Green Egg ging grillen. Maar eerst marineerde ik de kippendijen met onder andere sojasaus, gember en knoflook. Heel veel meer heeft
Een heerlijk vegetarisch gerecht om de week mee te beginnen is deze quinoa salade met zoete aardappel en spinazie. Wil je er nog een frisse, zoete touch aan toevoegen denk dan eens aan geraspte appel. Nog een leuke tip voor de zomer: pof je zoete aardappels op de barbecue. De
Speciaal voor Vaderdag maakte ik deze heerlijke hartige mini cheesecakes met tomaat en bacon. Eenpersoonstaartjes die papa zeker zal kunnen waarderen! De mini cheesecakes zijn vol van smaak en kunnen zowel koud als warm gegeten worden. Geen stress dus op Vaderdag zelf, want je maakt ze gewoon een dag van
Het aanbreken van het weekend is bij ons meestal het moment dat we een stukje vlees eten in huize Kookt. Eigenlijk eten we vrijwel geen rood vlees meer doordeweeks, besef ik me nu. We houden er enorm van, maar kiezen er bewust van om het minder te eten. Maar diegene
Wanneer er bij ons thuis een brunch wordt georganiseerd, domineren de hartige gerechten op tafel. Uiteraard sluiten we heus wel af met een zoet dessert, maar verder gaan we voor hartige hapjes, salades, heerlijk brood en gerechten met ei. Deze keer wilde ik een spectaculair gerechtje met ei op tafel
Er zijn van die gerechten die ik iedere week wel zou willen eten. Deze balsamico kip met aardappeltjes en broccoli is er een van. Ik plaats ‘m ook heel bewust op vrijdag, want voor mij is dit echt comfort food, ook al is het best een voedzame maaltijd met weinig
Risotto kun je ook heel goed met rode wijn maken. En dat was het eerste waar ik aan dacht toen ik allemaal authentieke producten uit Zuid-Tirol kreeg toegestuurd. En naast rode wijn en Zuid-Tiroler kaas voegde ik ook nog wat blokjes appel toe, wat verrassend goed uitpakte. Kom, we gaan
Aan het einde van de week hebben wij altijd zin in comfort food thuis. Gerechten die makkelijk te maken en rijk van smaak zijn en waar we samen van kunnen genieten, daar houden we van! Nu we in de Week zonder Vlees zitten besloot ik om van een bekend comfort
Wat kan ik toch genieten van een kopje tomatensoep. Vaak hoe simpeler, hoe beter. Maar tomaten lenen zich er ook heel goed voor om te combineren met andere ingrediënten. En dan maak je van een ‘simpel’ kopje tomatensoep opeens een zinnenprikkelend kopje soep. Zeker als je de tomaten in deze
Na een week vol taart en feestjes (want onze jongste werd 2 jaar) kan ik wel weer wat groens gebruiken op mijn bord! Of in dit geval in mijn soepkom, want vandaag zet ik deze broccolisoep met avocado en cashewnoten op het menu. Lekker romig is deze, wat niet zo
De komende weken komen er aardig wat stoofrecepten online hier op de blog. Zo maakte ik een patatje stoof, heb ik een heerlijke groentenstoof gemaakt en vandaag trap ik af met deze stoof met kip, knolselderij en ras el hanout. In februari ga ik ook nog een slowcooker kopen, voor
Ik was afgelopen week een beetje rustig, hadden jullie het door? Even een blogpauze ingelast aan het begin van het nieuwe jaar, omdat ik weer eens een dip had na de kerstvakantie. Gebeurt me altijd na een vakantie, alsof mijn lichaam niet meer willen opstarten na een periode van rust
In de herfst en winter hou ik van goedgevulde soepen die makkelijk te maken, goedgevuld en verwarmend zijn. Zoals bijvoorbeeld deze maaltijdsoep die gevuld is met cavolo nero, kikkererwten en krokant gebakken worst. Wat hebben wij genoten hiervan! In een maaltijdsoep voeg ik vaak ook peulvruchten toe omdat ze zo
Op de vijfde dag ging het een beetje mis in mijn planning van het Minderen voor Kinderen budgetmenu. Niet qua smaak, we hebben zalig gegeten, maar qua ingrediënten die ik nog in huis had om te koken. Ik wilde dit gerecht namelijk met aardappel maken, maar ik had niet goed
Deze bietensoep ontstond door slim gebruik van kliekjes en producten die ik in de aanbieding heb gekocht, zoals de rundersoepballetjes. Door een beetje creatief denken maakte ik een soep met bieten en de broccolistronk die nog in de koelkast lag van de ravioli van de dag ervoor. Nog een kliekje
Het is wel zeker dat de Zweedse gehaktballetjes in Nederland zo populair zijn geworden door IKEA. Ik gok dat velen van jullie weleens een portie besteld hebben in het restaurant of zelfs een zak mee naar huis hebben genomen voor in de vriezer. Ik steek ook gelijk mijn hand op
In de Tex Mex keuken vind ik enchiladas misschien wel het allerlekkerste gerecht, en mijn kinderen vinden ‘t zeker het lekkerst ;-). Je mag het zo noemen als je tortilla wraps vult met een mengsel, oprolt en daarna bedekt met (tomaten)saus en kaas. Nog even de oven in om te
Dit is weer zo’n heerlijk recept dat heel makkelijk is, maar een verbluffend resultaat geeft! Je eet je vingers erbij op! Maar voordat we aan de slag gaan, wat is nou eigenlijk een Dutch baby? Ik moet bekennen dat ik er tot voor kort ook nog nooit van had gehoord
Ik publiceerde gisteren een sneak peek van dit gerecht op Instagram en toen ontplofte mijn inbox. En aangezien ik vroeg of jullie dit recept wilden hebben en daar met veel enthousiasme op werd gereageerd, hou ik me daar dan ook aan! Deze zelfgemaakte kippeling met harissa mayo en frisse salade
Zoete aardappel en bonen is voor mij een gouden combinatie. Voedzame ingrediënten, maar ook heel smakelijk en daarom koos ik ervoor om ze samen te voegen in een ovenschotel. Met wat maïs, lente-ui en cherrytomaten werd het een heerlijk gerecht waar iedereen thuis van heeft gesmuld! In het geval van
Alles wat je over hebt en dus nog in huis hebt kun je in Suriname gebruiken voor een moksi alesi. Noem het gemengde rijst of nasi, maar bovenal heel erg lekker en dan ben je er wel. De afgelopen tijd was ik erdoor gefascineerd, omdat ik het al jaren bij
